Kongsi:
10 Kegunaan Makanan Khas Peru Paling Popular
Walaupun makanan tipikal hutan Peru Ia tidak begitu rumit kerana makanan lain dari kawasan Peru yang berbeza, mereka mempunyai hidangan yang sangat istimewa dan menarik.
Negara Amerika Selatan ini mempunyai tradisi masakan yang hebat; Persekitarannya yang pelbagai telah menyebabkan banyak bahan yang berlainan dalam pelbagai jenis makanan.
Di dalam hutan, sangat lazimnya untuk memakan hidangan yang disajikan dengan beras, kacang dan lentil. Ikan juga sangat popular, kerana unsur ini berasal dari banyak sungai yang wujud di rantau ini.
Ceviche yang disediakan dengan ikan sungai adalah keistimewaan hutan di Peru. Satu lagi makanan popular di rantau ini termasuk beras dan ayam juane.
Banyak hidangan tipikal di pantai Peru juga telah sampai ke hutan; terdapat pergerakan makanan chifa yang hebat (perpaduan makanan antara China dan Peru) dan ayam (ayam goreng atau panggang) yang boleh didapati di kebanyakan bandar di hutan Peru.
Anda juga mungkin berminat dengan makanan tipikal di Peru.
Senarai 10 hidangan khas dari hutan Peru
1- Juane
Ia adalah salah satu hidangan yang paling popular dan tradisional di hutan Peru. Setiap 24 Jun, hutan Amazon di Peru meraikan pesta San Juan atau hari San Juan Bautista; Juane dimakan untuk merayakan festival katolik ini.
Hidangan ini terdiri daripada sajian beras yang diisi dengan daging, telur rebus, zaitun hitam dan rempah..
Semua ramuan ini dibalut daun bijao (yang kelihatan seperti daun pisang dan tumbuh-tumbuhan hutan).
Langkah seterusnya ialah mendidih penyediaan ini dalam periuk tanah liat; apabila ia siap ia dihidangkan dengan daun bijao yang sama.
2- Tacacho dengan Cecina
El tacacho con cecina adalah hidangan tipikal hutan hujan Amazon di Peru. Bersama-sama dengan Juane, ia dianggap hidangan paling lazat di rantau ini di Amazon.
Hidangan ini dihidangkan dengan dua bebola kecil yang terbuat dari pisang hancur dan kepingan halus dan daging babi kering dan asap. Kemudian mereka berpengalaman dengan garam dan lada.
Cecina dikeringkan dan disedut daging babi, diuraikan dengan spesies tradisional hutan. Ia adalah spesies gabungan yang memberikan tacacho dengan rasa cecina yang unik di dunia.
Walaupun pada pandangan pertama ia kelihatan seperti hidangan yang cukup kering, realiti adalah bahawa ia mengejutkan lembab.
Pisang hijau biasanya digunakan untuk membuat bola, tetapi beberapa variasi membuat campuran pisang hijau dan kuning untuk memberi hidangan rasa tersendiri.
3- Liquors Eksotik Amazon
Minuman keras sangat popular di rantau ini; Iquitos, bandar terbesar di hutan Peru, terkenal dengan minuman keras dan minuman tipikalnya.
Terutama minuman keras ini disediakan dengan merangsang bahan-bahan yang berbeza, termasuk ramuan untuk cacing, dengan alkohol tebu.
Dikatakan bahawa minuman ini mempunyai sifat afrodisiak, jadi mereka sangat popular di kalangan orang Peru.
Yang paling biasa ialah RC (Rompe Calzón, 7 Akar, Chuchuhuasi, Uvachado (minuman keras yang dibuat dari anggur hitam dari Amazon dan madu) dan Levántate Lazaro.
Biasanya arak ini mempunyai rasa yang kuat, walaupun Uvachado mempunyai rasa yang sangat buah dan manis.
4- Chontajuane
Hidangan ini terdiri daripada campuran chonta (sejenis tumbuhan yang ditemui di seluruh Amazon Peru), palmas dan paiche (ikan tipikal dari rantau ini), dihancurkan dan dibalut dengan daun yang banyak digunakan bijao.
Kadang-kadang daun pisang digunakan untuk membungkus chontajuane daripada daun bijao.
5- Paiche
Paiche adalah ikan Amazon yang boleh tumbuh hingga lebih dari 2 meter panjang; Ia adalah salah satu ikan air tawar terbesar di dunia.
Selain itu, ia adalah salah satu daripada spesies tertua, kerana ia tidak berkembang banyak sejak Miocene Era sekitar 5 juta tahun yang lalu.
Ikan ini juga mempunyai keanehan yang boleh naik ke permukaan untuk bernafas menggunakan organnya yang serupa dengan paru-paru.
Paiche digunakan untuk membuat banyak masakan Peru; Boleh dipanggang, dimeteraikan, dipanggang atau dikukus.
Ia boleh digunakan untuk membuat ceviche dalam gaya Amazon, salad, atau ia boleh disajikan dimasak dan disajikan dengan pisang, yucca, beras atau kacang..
Di samping itu ia digunakan sebagai asas chontojuane, iaitu patarashca (paiche dengan sayur-sayuran panggang) dan picadillo de paiche, hidangan paiche kering dan asin yang dihidangkan dengan bawang, tomato dan lada.
6- Churos
Churos adalah siput gergasi dari hutan Amazon. Siput-siput ini dianggap sebagai kegembiraan hutan dan merupakan sumber penting protein di kalangan penduduk asli Amazon Peru.
Ia mungkin untuk mencari mereka untuk dijual di pasaran Iquitos dan di bandar-bandar lain di bandar-bandar hutan Peru.
Mereka biasanya dipotong menjadi kepingan kecil dan dihidangkan di dalam panci dengan pisang, bawang putih dan garam.
7- Mamacos atau Domblos
Juga dikenali sebagai siqui sapa, semut pemotong daun gergasi yang tinggal di hutan Peru.
Mereka biasanya dibakar dalam kuali dan dijual siap oleh kilo di pasaran. Walaupun mereka ditemui di pasaran tempatan, mereka bermusim: antara Oktober dan November mereka sangat popular.
Mereka mempunyai rasa yang mirip dengan babi babi, diikuti dengan sedikit rasa bersayap.
8- larva
Larva suri Mereka adalah cacing gemuk dan gelisah yang boleh ditemui di pasaran tempatan, terutama di pasaran Belén di Iquitas. Mereka dianggap sebagai kegembiraan Amazon; adalah larva pokok kelapa Peru.
Walaupun mereka boleh dimakan hidup, yang paling biasa adalah meletakkan mereka di atas tusuk dan panggang mereka di atas panggangan.
9- Inchicapi's sup
Ia adalah sup berkrim yang bahan utamanya adalah daging ayam, bawang putih, ketumbar, singkong, minyak dan kacang. Goosebumps boleh digantikan dengan ayam.
Biasanya makanan ini disajikan sebagai pembuka selera.
10 - Timbuche
Timbu sup atau sup ikan pekat, secara tradisinya digunakan piranha, telur yang dipukul dan ketumbar / ketumbar. Makanan ini juga dikenali sebagai bahasa sehari-hari sebagai 'bangkai mati'.
Variasi lain hidangan ini menggantikan piranha dengan boquichico.
Rujukan
- Makanan Amazon yang mengejutkan dari Peru yang akan menggembirakan anda. Diambil dari authenticfoodrequest.com
- Gastronomi San Martin. Diperolehi daripada enperu.org
- Peru makanan-Amazon. Pulih daripada discover-peru.org
- Apa yang perlu dimakan di hutan peruvian? Pulih dari pariwana-hostel.com
- Timbuche. Diperolehi daripada enperu.org
- Inchicapi Diambil dari peruvianfood.com
- 17 makanan pelik untuk pemakan pengembara untuk mencuba (2017). Diambil dari newperuvian.com
- 10 hidangan peruvian teratas (2016). Diperolehi daripada rainforestcousine.com
- Makanan peru biasa. Diambil dari southamericatravelsonline.com