Kongsi:
5 Minuman Chiapas Paling Popular
The minuman khas Chiapas Mereka adalah pozol, air chia, atole masam, tascalate dan cacat. Minuman ini berasal dari nenek moyang Mesoamerika.
Kekayaan dan kekayaan gastronomi Chiapas menjadikan pelbagai jenis rasa, tekstur dan warna, dari segi minuman khas negara ini.
Sumber pertanian di rantau ini mempunyai peranan penting dalam penciptaan resipi ini. Produk seperti jagung, coklat, chia, cabai, kayu manis, onoto atau achiote adalah penting dalam jadual Chiapas.
Kepelbagaian minuman di Chiapas menjadikan kemungkinan terdapat pelbagai pilihan bagi lelangit.
Anda juga mungkin berminat dengan makanan khas Chiapas atau tradisi mereka.
Seterusnya, lima minuman paling peramah dari gastronomi Chiapas:
1- Pozol
Ia adalah salah satu minuman Chostas yang paling autochthonous. Ia adalah penyediaan berasaskan jagung dan mungkin jagung putih, jagung nixtamalized (dimasak dengan kapur) atau koko berasaskan.
Minuman ini dilengkapi dengan gula atau garam (kepada rasa pengguna), cabai dan ais. Ia sangat biasa di tempat-tempat awam dan rumah-rumah di Chiapas, terutama ketika tengah hari.
Pozol dihidangkan di dalam kapal-kapal tembikar kecil atau jícaras, kerana ini ditentukan oleh tradisi Chiapas. Ia mesti dikeluarkan dengan kekerapan untuk mengelakkan pembentukan "sumur" di bahagian bawah bekas.
2- Chía air
Ciri-ciri pemakanan dan antioksidan benih chia telah mempopularkan penggunaannya dalam dekad yang lalu di seluruh dunia.
Walau bagaimanapun, penggunaan benih ini di Chiapas bermula sejak berabad-abad, ketika budaya Mesoamerika menggunakannya sebagai minuman menyegarkan.
Resipi yang paling terkenal adalah untuk mencampurkan limun dengan biji chia, dan sentuhan gula untuk melembutkan rasa.
3- Tascalate
Tascalate dibuat dengan jagung, gula, koko, cabai, kayu manis dan sentuhan cahaya achiote, untuk mewarna minuman. Ia boleh disediakan dengan air atau susu.
Pertama, coklat jagung dan koko, kemudian gulung sebelah komponen lain dan campurkan dengan asas. Akhirnya, ais diperbadankan untuk memberikan sentuhan yang menyegarkan.
Penggunaannya adalah biasa di seluruh negeri Chiapas. Mereka boleh diambil pada bila-bila masa sepanjang hari, sama ada sebagai penyegar haba atau sebagai teman makan.
4- The Pox
Pecutan ini adalah minuman beralkohol dari asal-usul nenek moyang, yang digunakan dalam budaya Maya sebagai sebahagian dari upacara suci dan sebagai simbol kesatuan di kalangan penduduk.
Minuman ini dibuat daripada jagung, tebu dan gandum. Penggunaannya sangat popular di kalangan penempatan pribumi di Altos de Chiapas.
Menurut kepercayaan pribumi, cacar telah menyembuhkan sifat-sifat dan memberikan ketenangan batin. Di samping itu, ia adalah jambatan antara bahan dan dunia rohani.
5- Atole Agrio
Masam atole adalah sejenis minuman San Cristóbal de las Casas. Penyediaannya adalah buatan sendiri dan penggunaannya sangat biasa semasa musim sejuk.
Untuk menyediakan atole masam yang anda perlukan: jagung hitam, gula, ulas, kayu manis dan gula. Di kampung-kampung lain Chiapas, atole disediakan dengan jagung putih.
Rujukan
- 5 minuman Chiapas yang anda mesti cuba (2016). Diperolehi daripada: soychiapanecote.com
- 5 Minuman tradisional Chiapas (2016). Diperolehi daripada: radiomil.com.mx
- Minuman Chiapas yang anda perlu cuba (2016). Diperolehi daripada: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 Minuman tradisional Chiapas. Pulih daripada: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.). The Pox, minuman Maya yang memanaskan hati. Pulih daripada: mexicodesconocido.com.mx