Kongsi:
5 Makanan Puebla Biasa Paling Popular
The makanan khas Puebla, di Mexico, mereka mengekalkan akar masakan masa lalu mereka: mereka adalah hasil campuran makanan pra-Hispanik dan Sepanyol.
Puebla telah mencipta gastronomi yang menyelubungi keaslian warna, bau, rasa dan tekstur. Masa masakan kuliner dapur ini melalui biara dan dapur rumah mestizo dan criollos.
Pada masa itu, wanita Puebla cuba mencari rasa terbaik melalui pelbagai produk asli rantau ini, yang hari ini terus menjadi penting. Yang paling mewakili adalah jagung, cabai, tomato, kacang dan ayam belanda..
Anda mungkin juga berminat dalam senarai makanan Mexico yang tipikal ini.
5 hidangan khas Puebla
1- Mole poblano
Apabila menyenaraikan masakan tipikal di rantau ini, poblano mole tidak boleh hadir, bukan sahaja untuk kebaikan gastronomi, tetapi juga untuk menjadi salah satu yang paling terkenal di negara ini..
Asal-usul hidangan ini adalah hasil campuran budaya asli dan Eropah.
Ia dicirikan oleh kehadiran bahan kurang biasa dalam hidangan asin: coklat.
Hidangan ini mengandungi lebih daripada dua puluh bahan, termasuk rempah dan lada cili.
2- Chalupas
Chalupas adalah hidangan yang sangat lazim dan terkenal, memandangkan kesederhanaan dan penyediaannya mudah.
Mereka boleh ditemui di mana-mana restoran atau juga di jalanan siang atau malam, di gerai makanan jalanan.
Mereka adalah tortilla goreng kecil yang dipanggil chaluperas tortillas, sedikit lebih kecil daripada tortilla jagung biasa. Mereka ditutup dengan sos, bawang dan daging atau ayam yang dicincang.
3- Molotes
The molotes, seperti chalupas, boleh dijumpai di mana saja. Ia adalah hidangan berdasarkan quesadillas atau empanadas tertutup, dibuat dengan tangan jagung dan nixtamal.
Teknik ini melalui beberapa perubahan semasa sejarahnya, tetapi pada akhirnya ia memelihara semua rasa hidangan ini.
Anda boleh membuat doh diisi dengan satu atau lebih bahan, seperti otak, cendawan, tinga atau kentang. Sentuhan akhir disediakan dengan memasukkan beberapa jenis sos atau krim.
4- Rajas poblanas
The rajas poblanas adalah hidangan yang sangat mudah untuk disediakan. Mereka dipanggang jalur lada poblano, dengan bijirin jagung dan krim.
Terdapat banyak variasi untuk memperkayakan hidangan itu. Sebagai contoh, anda boleh menambah jalur ayam yang dimasak, keju segar, kentang tumbuk, dan lain-lain.
Ia adalah hidangan yang boleh menjadi vegetarian dan biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan atau mengisi untuk taco.
5- Chiles en nogada
Ini adalah salah satu hidangan tradisional Puebla. Ia terdiri daripada chili poblano khas yang disumbat dengan sup picadillo.
Bahan-bahan tempatan digunakan, seperti buah-buahan, kebanyakannya epal pancake, citron dan pir susu.
Resipi juga termasuk penutup krim walnut, pasli dan delima. Produk akhir adalah campuran rasa dan warna yang di atas piring melambangkan bendera Mexico.
Rujukan
- 9 makanan yang anda perlu cuba di Pueblo, Mexico di Matador Network, dari matadornetwork.com
- Apa yang hendak dimakan di Puebla: Panduan kepada makanan Poblana dalam Tripsavvy, dari tripsavvy.com
- Masakan Mexico Serantau: Semua tentang Puebla dan Mexico Tengah, dari seriouseats.com
- Puebla, Mexico resipi di Mexconnect, dari mexconnect.com
- Mole Poblano Recipe di Serious Eats, dari seriouseats.com