10 Makanan Mexico Paling Popular



Sebahagian daripada Makanan yang berasal dari Mexico Paling popular adalah jagung, cabai, alpukat, nopal, tomato atau amaranth. Tanah suci rahmat dan periuk nenek moyang, Mexico berdiri sebagai salah satu benteng gastronomi di dunia.

Dalam dunia ada tanah tidak lebih tradisional masyarakat kaum Maya dan Aztec yang taco, burritos, cili dan tequila, tetapi hidangan ini, minuman dan makanan yang mempunyai asal usul purba.

Dari hidangan era pra-Hispanik telah dihasilkan, ada yang lebih canggih daripada yang lain, dengan makanan bahawa "tuhan-tuhan" yang disediakan mereka, tetapi penggunaan ini bahan makanan asli tidak hanya untuk kegunaan manusia, seperti jagung dan koko, yang juga pernah berkhidmat mata wang.

Produk makanan pilihan yang berasal dari Mexico

1.- Jagung (Zea mays)

Orang Mexico adalah orang pertama yang memelihara tumbuhan ini yang asalnya berasal dari lebih dari 10,000 tahun, dan bukan hanya digunakan sebagai makanan, tetapi juga sebagai mata wang.

Jagung adalah makanan utama untuk penghuraian, antara hidangan lain, taco dan burritos. Tanpa itu, tidak mungkin untuk menyediakan doh tradisional untuk tortilla dan unsur tradisional masakan Mexico dan antarabangsa yang lain..

2.- Chile (Capsicum)

Makanan yang paling pedas di dunia mempunyai asal-usulnya di tanah Aztec selama lebih dari enam ribu tahun. Makanan ini dibawa ke Eropah oleh penjajah dan dari sana ia tersebar ke berbagai kawasan di dunia.

Buah ini ditemui dalam warna merah, kuning dan hijau, yang terakhir adalah yang paling gatal.

kegunaannya tidak terhad kepada makanan, juga boleh digunakan untuk menghasilkan oleoresins dan bidang perubatan boleh digunakan sebagai analgesik untuk kegunaan luaran.

3.- Alpukat (Persea americana)

Sulit untuk membayangkan masakan Mexico tanpa dos alpha masing-masing. Buah milenium tekstur halus menawarkan rasa halus dalam masakan tradisional di Amerika Utara dan di seluruh dunia.

Buah ini boleh digunakan dalam penyediaan sos, seperti guacamole atau guasacaca, dalam salad dan, dalam hal lain sebagai hiasan.

Melangkah ke luar dapur, yang disebut "alpukat" boleh digunakan sebagai produk kecantikan yang boleh digunakan pada kulit dan rambut untuk sifat berminyak.

4.- Nopal (Opuntia)

Hijau dan duri, kaktus adalah spesies kaktus yang dapat dimakan oleh manusia. Rendah karbohidrat dan dengan ciri-ciri perubatan, batangnya juga digunakan untuk membuat salad nopalito atau kaktus dalam masakan Mexico.

Buah-buahannya, bulat dan merah, cenderung mempunyai rasa yang manis, walaupun bergantung pada spesies itu boleh didapati dengan perisa asam atau asid.

Sebagai penawar, kaktus digunakan sebagai pengatur glukosa darah, menjadikannya sesuai untuk rawatan kencing manis.

Nopal juga merupakan salah satu simbol yang muncul di atas lengan Mexico, helang itu membawa kukunya.

5. Tomato (Lycopersicon esculentum)

Tomato adalah salah satu makanan yang disebabkan oleh Mexico, tidak terlalu banyak untuk asal usulnya, tetapi untuk pembebasan buah itu, yang terjadi 500 tahun sebelum Kristus.

Perasa asid, tomato digunakan secara meluas dalam salad, terutamanya dalam penyediaan picadillo yang mengiringi pelbagai masakan Mexico.

Jus tomato boleh digunakan dalam minuman dalam koktail atau bersendirian. Sos tomato juga digunakan dalam masakan antarabangsa, manakala pekat digunakan dalam penyediaan beberapa hidangan pasta Itali.

6.- Amaranth (Amaranthus)

Dengan lebih daripada empat ribu tahun, benih amaranth dapat digunakan untuk membuat bijirin dan tepung.

Menjadi tahan terhadap kemarau, tumbuhan ini menjadi suci kepada orang-orang Aztec, sehingga para raja diberi makan dengan ramuan ini.

7.- Chía (Salvia hispánica)

Chia, sejenis bijaksana, dicirikan dengan berminyak dan rendah karbohidrat. Pada masa ini ia digunakan secara meluas dalam makanan tambahan seperti shake, oat, sup dan salad.

Antara nilai pemakanan chia ialah ia merupakan sumber asid lemak yang berasal dari sayuran kaya Omega 6, dan terutama Omega 3.

8.- Kacang (Phaseolus vulgaris)

Kacang yang paling disukai dan dimakan oleh orang Mexico. Biji-bijian ini, yang bermula lebih daripada lima ribu tahun, boleh dimakan dimasak atau digoreng.

Di tanah orang Aztec, mereka biasanya disertai dengan tortilla jagung dan di tempat-tempat lain di dunia mereka siap dalam campuran dengan nasi.

9.- Chayotes (Sechium edule)

The chayotes yang digunakan oleh orang India dari Mexico dan Amerika Tengah dan akar manis mereka juga boleh ditelan oleh manusia sebagai puri, walaupun mereka juga digunakan sebagai makanan untuk haiwan peliharaan.

10.- Huitlacoche (Ustiligo maydis)

Makanan ini tidak lebih daripada cendawan, Ustiligo maydis, jagung. Walaupun asal parasitnya mengundang rasa syak tentang penggunaannya, di Mexico ia dianggap sebagai makanan istimewa untuk rasa asap dan manisnya.

Rujukan

  1. ENRÍQUEZ, Elizeth Ortega. Jagung: Sumbangan pra-Hispanik untuk masakan Mexico kontemporari. Untuk menyelamatkan masakan tradisional Mexico melalui resipi., 2014, vol. 2, no 3, h. 25.
  2. FERNÁDEZ-TRUJILLO, Juan Pablo. Pengekstrakan oleoresin konvensional dari paprika manis dan panas II. Titik kritikal dan keperluan komersial., 2007, ms. 327-333.
  3. Torres-Ponce, Lizeth Reyna Morales-Corral, Dayanira, Ballinas-Casarrubias, Maria de Lourdes, & Nevarez-Moorillón, Guadalupe Virginia. (2015). Kaktus: tumbuhan semi-padang pasir dengan aplikasi di farmasi, makanan dan pemakanan haiwan. Jurnal Sains Pertanian Mexico, 6 (5), 1129-1142. Diperoleh pada 19 Disember 2017, dari scielo.org.mx.
  4. Saavedra, Tarsicio Medina, Figueroa, Gabriela Arroyo, & Cauih, Jorge Gustavo Dzul. (2017). Asal dan evolusi pengeluaran tomato Lycopersicon esculentum di Mexico. Ciência Pedesaan, 47 (3), 20160526. Epub 12 Disember 2016. Diambil daripada dx.doi.org.
  5. ORTIZ PÉREZ, E. V. (2015). ANALISIS PENGELUARAN AMARANTO (Amaranthusspp) DI MEXICO, DALAM LIMA PRODUK PENGUJIAN UTAMA. Diambil dari repositorio.uaaan.mx.
  6. Hernández-López, M. Victor, Vargas-Vazquez, Ma. Luisa P., Muruaga-Martinez, José S. Hernandez-Delgado, SanJuana, & Mayek-Perez, Netzahualcóyotl. (2013). Asal, pemborongan dan kepelbagaian kacang soya: Kemajuan dan perspektif. Revista fitotecnia mexicana, 36 (2), 95-104. Diperoleh pada 19 Disember 2017, dari scielo.org.mx