Kongsi:
5 Ucayali Hidangan Biasa Paling Popular
The hidangan khas Ucayali Mereka bervariasi sebagai ekosistem mereka. Terletak di hutan Peru dan dengan lebih daripada 14,000 spesies, Ucayali dicirikan oleh menu hutan khas, termasuk ikan seperti dorado atau paiche.
Goosebumps mempunyai kehadiran yang lebih kuat daripada di kawasan lain di Peru yang mendominasi daging lembu dan kambing.
Jagung (jagung) juga hadir, seperti kebanyakan wilayah, tetapi kemasukan pisang, sawit dan ubi kayu memperluaskan tawaran gastronomi.
5 hidangan khas Ucayali
1- The Juanes
Ini adalah nama yang diberikan kepada hidangan yang disajikan termasuk ayam, zaitun dan telur, yang dimasak dengan nasi yang mengiringi.
Hidangan ini dibentangkan dengan pisang masak sebagai teman. Dalam versi asalnya ia termasuk daging dan ubi kayu, tetapi pada zaman moden versi beras dan ayam tetap sebagai standard. Walau apa pun ia adalah makanan tipikal di hutan Peru.
2- Chonta
The chonta atau "palm sawit" adalah bahagian dalam sawit, yang merebak atau hirisan dan dibiarkan beristirahat dalam air garam disertai dengan lemon dan minyak.
Juga dikenali sebagai "palmito", ia cenderung menjadi pusat salad chonta. Anda juga boleh mengiringi bawang, tomato dan alpukat untuk salad yang lebih kompleks. Ia juga tipikal kawasan rantau dan produk eksport.
3- Patarashca
Dengan nama autochthonous ini dinamakan dengan hidangan yang dibuat dengan panggang ikan di panggangan.
Patarashca menggunakan mana-mana ikan di kawasan itu, yang dimasak secara keseluruhan atau filleted dibungkus oleh daun bijao atau pisang.
Memasak tradisional dilakukan di arang atau kayu bakar, di luar; tetapi beberapa versi disediakan dalam ketuhar, dipotong atau dipanggang.
Yang satu ini cartoccio mengandungi rempah-rempah seperti cumin dan lada, bersama dengan bawang cincang dalam gambar dan bawang putih.
4- Inchicapi
Ia adalah sup krim yang diperbuat daripada ayam dan kacang. Tekstur diperoleh dengan memasak kacang tanah dan ubi kayu yang melepaskan gluten, yang bertindak menebal sup dengan cara semula jadi.
Sup disediakan dengan mendidih ayam dalam air yang cukup, di sebelah bawang putih, garam, daun bay dan bawang. Kemudian anda menambah kacang cair atau cincang, potongan singkong dan jagung.
Secara tradisinya ia disertai dengan pisang hijau dan nasi putih yang dimasak, walaupun teman itu tidak selalu disertakan.
5- Tamales
Mempersembahkan banyak masakan Peru, tamales hutan dibuat dari jagung, ayam, zaitun dan rempah-rempah.
Sebaik sahaja disediakan, mereka dibalut dengan daun pisang dan dimasak dalam stim serupa dengan dewan Venezuela..
Hidangan ayam atau ayam berfungsi sebagai asas untuk adunan jagung. Doh kemudian dicampur dengan kacang, bawang cincang dan zaitun untuk membuat beberapa "roti" yang dimasak dalam air mendidih selama kira-kira sejam.
Di kawasan lain di Peru daun jagung digunakan bukan pisang.
Rujukan
- Mengenai Peru - Gastronomi Pucallpa: sobre-peru.com
- Ucayali - Hidangan tipikal hutan: ucayalino.blogspot.com
- Pelancongan Kaiko - Hidangan khas Ucayali: turismoinkaiko.net
- Gastronomi Ucayali: diversidadenucayali.blogspot.com
- Mengenai Español - hidangan biasa Ucayali: aboutespanol.com