Kongsi:
The 5 Aphorimac Typical Dishes
The Hidangan khas Apurimac mereka bertemu setiap hari di meja di rantau ini. Keluarga biasanya memasak dan menawarkan makanan mereka kepada pelancong atau pelancong yang melawat mereka.
Di antara hidangan lazat, roti buatan sendiri tidak pernah kekurangan makanan. Jenisnya adalah grid, tarapacos, alpukat dan benang.
Bahan-bahan biasa dalam hidangan utama adalah produk dari kawasan tersebut. Kentang, lada, guinea babi, kambing dan jagung adalah sebahagian daripada diet penduduk di rantau ini.
Seperti di semua Peru, di Apurimac pelbagai hidangan mengejutkan. Ciri-ciri kawasan ini adalah huatía, plat kentang dan telur, babi babi, babi guinea yang disumbat, rebusan ayam dan mi rumah, antara lain.
Minuman tradisional untuk menemani hidangan ini adalah chicha dan punch.
Anda mungkin juga berminat dengan tradisi Apurimac.
5 hidangan Apurimac yang paling biasa
1- Huatía
Ini adalah persediaan yang telah menyamai perisa Ibu Bumi dan berkaitan dengan penuaian.
Ia dianggap sebagai makanan asli, dan orang Sepanyol dan Kreol tidak digunakan untuk memakannya. Tetapi komuniti paling jauh terus dengan adat tunggal.
Ini adalah kentang yang dimasak dalam oven yang dibuat di bumi. Untuk penyediaannya, lubang digali di mana kayu api diperkenalkan untuk menyalakan lubang panas merah.
Apabila suhu ini tercapai, kayu dikeluarkan, kentang diperkenalkan, kentang adalah angsa dan mereka ditutup dengan bumi. Setengah jam kemudian, kentang dikikis dan dikeluarkan. Mereka dihidangkan dengan keju dan ubi jalar yang disediakan dengan air dan garam.
2- Cancacho
Nama itu berasal dari Quechua dan bermaksud "kambing panggang." Walaupun ia tidak meluas, ia adalah salah satu hidangan paling lazat masakan Peru.
Ia adalah domba yang diasinkan dalam penyediaan bir gelap, lada merah, bawang putih, jintan dan garam.
Selepas berehat selama beberapa jam, kambing itu dimasak dalam ketuhar. Kemudian potong dan dihidangkan dengan lada cili dan kentang.
3- Kairo apurimeño
Chairo menggabungkan masakan asli dengan Sepanyol dengan menggabungkan daging lembu atau daging babi. Ia juga biasa menggunakan daging llama atau alpaca.
Chairo bermakna sup dalam bahasa Aymara. Ia adalah semacam rebusan atau rebusan yang disediakan dengan bawang, skuasy, daging lembu, gandum, kambing, daging domba, kentang, wortel, saderi, jagung dan kacang.
Ia ditambah puri chuño dan rempah ratus. Ia dihidangkan dalam hidangan yang dalam dan disajikan dengan kacang panggang.
4- Qapchi de chuño
Untuk mempersiapkan qapchi, chuño (kentang dehidrasi) dimasak sepanjang malam dan kemudian dimasak dengan api yang rendah. Ia disiram dan dicampurkan dengan penyediaan bawang, tomato, telur dan keju.
Ia digunakan sebagai hiasan untuk hidangan utama lain seperti mi, kentang rebus atau rebus ayam.
5- Cuy pemadat
Cuy atau guinea babi, guinea babi atau guinea babi, adalah hidangan tradisional dan amat penting dalam jadual Peru.
Ayam guinea yang disemai khas Apurimac dihiasi dengan bawang putih, huacatay, jinten, garam dan lada. Ia dipenuhi dengan cincang, bawang, bawang putih dan jintan cincang, semuanya dimasak. Sekali disumbat, babi guinea digoreng dalam minyak.
Rujukan
- Editor (2017) 10 Hidangan biasa Apurimac yang indah. 11/22/2017 The Men. elmen.pe
- Editor (2016) Top 10: Perkara yang boleh dimakan di Peru. 11/22/2017 Nat Geo. nationalgeographic.com
- Editor (2016) Hidangan khas Apurimac. 11/22/2017 Panduan Peru. peru.travelguia.net
- Editor (2017) Apurimac hidangan tipikal. 11/22/2017 Meneroka Apurimac. explorandoapurimac.com.ar
- Admin (2017) Qunuq: penanda aras masakan fusion di Machu Picchu. 11/22/2017 Pacific Travel. blog.vipac.pe