Kongsi:
5 Hidangan Ecuador yang Paling Popular
The hidangan khas Ecuador Mereka mempunyai pangkalan Sepanyol yang sangat dipengaruhi oleh makanan dan ramuan dari kumpulan etnis pribumi yang masih hidup di wilayah tersebut.
Gastronomi Ecuador dipengaruhi oleh kekayaan budaya dan oleh kawasan geografi yang membuatnya.
Di samping itu, setiap rantau mempunyai makanan sendiri: pantai, kawasan yang melintasi Lautan Pasifik; kawasan sierra, pegunungan Andean; Oriente, rantau yang terletak di Amazon; dan kawasan pulau atau Kepulauan Galapagos.
Di dalam masakan Ecuador, lazimnya mencari daging lembu dan daging babi, ikan dan makanan laut, dan penanam lelaki. Ecuador adalah salah satu pengeluar utama buah ini di seluruh dunia.
5 hidangan tradisional Ecuador
1- Ceviche
Ia adalah hidangan Ecuador mengikut definisi. Lokasi istimewa Ecuador yang menghadap ke Lautan Pasifik membolehkan bekalan produk marin menjadi luas dan berkualiti tinggi.
Ceviche terdiri daripada "memasak" ikan dengan asid lemon, dibancuh dengan bawang, cabai dan bahan-bahan lain.
Walau bagaimanapun, yang paling mewakili adalah ceviche udang, yang disediakan dengan udang yang dimasak dan dibersihkan.
Masukkan semua bahan dalam mangkuk, di sebelah ikan atau udang, dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk.
2-Fry
Hidangan ekuador adalah hidangan yang sangat popular di kawasan dataran tinggi Ecuador atau rantau Andes.
Ia adalah daging babi, sebelum direbus, yang digoreng dengan lemak haiwan yang sama. Biasanya kepingannya besar, jadi kuali itu besar dan mendalam.
Ia dihidangkan bersama dengan biji-bijian atau bijirin rebus, jagung, pisang goreng, salad selada dan llapingachos. Yang terakhir adalah tortilla panggang kentang biasa di dapur gunung.
3- Encebollado
Ini adalah hidangan pinggir pantai Ecuador, walaupun beberapa bandar menuntut asalnya.
Ia adalah sup ikan, dengan sup yang sangat berpengalaman, dengan bawang merah ungu dan ubi kayu.
Ikan kegemaran untuk encebollado adalah albacore - pelbagai tuna - walaupun tuna lain juga boleh digunakan.
Hiasannya biasanya beras, roti atau irisan tipis tanaman pisang hijau yang digoreng dengan banyak minyak. Apabila berkhidmat, limau dan cabai biasanya ditambah, sos pedas Ecuadorian.
4- Guatita
Guatita adalah panza atau mondongo de res yang, apabila dibasuh dan dibersihkan dan direbus untuk melembutkannya, dimasak dengan bawang, tomato, kentang dan lada
Ia dibumbui dengan rempah, kacang tanah dan herba aromatik. Variasi lain termasuk kekacang dan susu. Sukar untuk melayani ia disertai dengan alpukat dan beras.
5- Green Bolon
Bolon adalah hidangan tradisional Ecuador untuk sarapan, snek atau sebagai hidangan sampingan atau pendamping hidangan lain.
Ia terdiri daripada bola yang dibuat dengan pisang jantan hijau yang digoreng, tanah dan diolah dengan garam.
Kemudian, dengan tangan mereka mereka diberi bentuk ciri-ciri mereka dan dipenuhi dengan keju atau rebus daging, daging babi atau sosis.
Selepas itu mereka digoreng atau dibakar. Pada waktu pagi ia biasanya disertakan dengan telur goreng.
Rujukan
- Amerika, P. (2017). Makanan khas Ecuador. JourneyJet. Diperolehi 28 November 2017, dari viajejet.com
- Clifford, S. (2017). Hidangan Tradisional dan Makanan Tempatan Ecuador. Ecuadortravelsite.org. Diperolehi 28 November 2017, dari ecuadortravelsite.org
- Ecuador, N., & Ecuador, N. (2017). 7 Makanan Eksotik Terbaik Hidangan dan Makanan Ecuador. Alam Galapagos & Ecuador. Diperolehi 28 November 2017, dari naturegalapagos.com
- 10 hidangan paling popular di Ecuador. (2017). Univision.com Diperoleh pada 28 November 2017 daripada univision.com
- Gastronomi Ecuador. (2017). HARI INI | Berita dari Ecuador dan dunia. Diperolehi 28 November 2017, dari todayinecuador.com