Kongsi:
Lima Masakan Guatemala Paling Hebat
Ramai yang hidangan khas Guayaquil mereka menunjukkan pengaruh pantai, kerana mereka menggunakan bahan seperti ikan, udang, kerang, cumi, dan lain-lain.
Antara hidangan yang termasuk produk ini termasuk ceviche, encebollado dan encocado.
Guayaquil adalah salah sebuah bandar terbesar di Ecuador dan merupakan salah satu yang paling diiktiraf bagi pelbagai masakannya, yang berinovasi sementara mengekalkan tradisi kota.
Beberapa hidangan ini telah wujud sejak zaman kolonial. Demikianlah encebollado, yang merupakan persiapan paling terkenal di kota ini.
5 hidangan khas Guayaquil
1- Ceviche
Ceviche adalah hidangan yang disediakan dengan produk marin, cuka dan jus lemon. Biasanya hidangan ini termasuk udang, kerang, sotong dan fillet ikan.
Di beberapa kawasan makanan laut diasinkan dalam cuka dan disajikan mentah. Di tempat lain, ini dimasak sebelum direndam.
Mereka dihidangkan dengan pisang hijau goreng, kernel jagung panggang dan telinga rebus..
2- Encebollado
Encebollado adalah sup tradisional yang disediakan di kawasan pantai Ecuador. Hidangan ini biasanya dimakan semasa sarapan dan diiktiraf sebagai rawatan mabuk setelah banyak alkohol telah diambil.
Bahan utama encebollado adalah ikan. Lebih suka menggunakan tuna untuk penyediaannya.
Sayuran seperti singkong, saderi dan kentang juga dimasukkan. Untuk menambah rasa sup, tambahkan bawang, cabai, bawang putih, lada, kumbang, ketumbar dan pasli.
3- Kering
Ia dikenali dengan nama "seco" satu set stew tradisional yang disediakan bukan sahaja di Guayaquil, tetapi di banyak kawasan di Ecuador. Dua daripada yang kering kering adalah kambing dan ayam.
Kambing kering dibuat dengan daging kambing, jus jeruk atau lemon, dan bir. Ia dihidangkan dengan nasi kuning, yang dipanggang sekali dimasak untuk menjadikannya rangup.
Untuk bahagiannya, ayam kering disediakan dengan daging burung-burung ini, yang dibumbui dengan lada, lada panas dan bawang putih. Biasanya dihidangkan dengan "masak", yang merupakan kepingan goreng pisang masak.
4- Beras dengan rebus dan daging
Beras dengan rebus dan daging adalah hidangan tradisional Guayaquil. Ia disediakan dengan pelbagai jenis daging, sama ada ayam, babi atau lembu.
Di samping itu, biji-bijian ditambah, seperti kacang putih atau hitam, kacang, kacang, dan lain-lain.
Untuk memulakan biji-bijian dimasak, yang dibumbui dengan cabai, paprika, bawang dan bawang putih.
Untuk penyediaan ini nasi ditambah. Dalam kawah berasingan daging disediakan, yang kemudiannya ditambahkan ke rebusan.
5- Patacon dengan keju
Patacones adalah hirisan tanaman hijau yang digoreng dua kali. Untuk menyediakan hidangan ini potong kepingan tebal pisang, yang dimasak secara ringkas dalam minyak mendidih.
Kepingan ini dihancurkan dan digoreng lagi. Mereka disertai dengan irisan tipis keju, yang meleleh bersentuhan dengan pataka.
Rujukan
- Makanan Ecuador, Hidangan Makanan Biasa dan Minuman. Diperoleh pada 16 Disember 2017, dari southamerica.cl
- Masakan Ecuador. Diperoleh pada 16 Disember 2017, dari wikipedia.org
- Makanan Ecuador. Diperoleh pada 16 Disember 2017, dari gobackpacking.com
- Makanan & Minuman 8 Hidangan Tradisional Anda Perlu Cuba di Guayaquil. Diperoleh pada 16 Disember 2017, dari theculturetrip.com
- Hidangan Guayaquil yang paling tipikal. Diperoleh pada 16 Disember 2017, dari discoverymundo.com