Kongsi:
5 La Libertad Hidangan Lazim Yang Popular
Antara hidangan khas La Libertadceviche, sup teologi dan seco de cabrito menonjol. La Libertad mempunyai pelbagai jenis resipi, ada yang berasal dari asal-usul penduduk asli yang mendiami wilayah tersebut sebelum ketibaan Sepanyol.
Disebabkan lokasi geografi, ramuan yang sangat bervariasi digunakan, dari ikan dan kerang hingga daging.
La Libertad adalah jabatan Republik Peru. Ia terletak di timur laut negara ini, bersempadan dengan Lautan Pasifik.
Ibukota jabatannya adalah kota Trujillo, salah satu yang paling penting dari semua Peru.
Memandangkan perbezaan iklim dan keadaan persekitaran di La Libertad, terdapat dua tradisi gastronomi yang berbeza.
Di satu pihak terdapat dapur di rantau Andes, dengan hidangan dari pergunungan; dan di sisi lain, kawasan pantai mempunyai hidangan yang dibuat dengan ikan dan makanan laut.
Anda mungkin juga berminat dengan makanan tipikal di pantai Peru.
5 hidangan khas La Libertad
1- Ceviche
Ceviche adalah salah satu hidangan yang paling terkenal di seluruh Peru. Yang disediakan di La Libertad sangat dihargai terima kasih kepada kesegaran bahan-bahan yang baru ditangkapnya.
Ini adalah resipi yang berasal dari zaman pra-Inca, kerana terdapat bukti bahawa budaya Mochica membuat hidangan ini.
Yang paling tipikal adalah yang disediakan dengan kepingan ikan yang dimasak dengan bawang, cabai dan lemon. Terdapat juga kerang dan ceviche shell hitam yang terkenal. Kebanyakannya agak pedas dan dianggap mempunyai sifat afrodisiak.
2- Sup Theologian
Menurut legenda, resipi ini dicipta oleh teolog Dominika. Menjadi yang mungkin, ia diketahui bahawa ia dibawa ke Amerika oleh orang Sepanyol, sejak versi asalnya bermula dari Zaman Pertengahan.
Perubahan utama penyediaan mereka semasa ketibaan di Amerika adalah kemasukan ayam belanda di rantau ini.
Ia adalah hidangan yang sangat tradisional pada malam musim sejuk dan pangkalannya ayam belanda atau ayam. Ini disertakan dengan roti direndam, lada kuning, huacatay, keju, susu dan kentang.
3- Kering kanak-kanak
Kanak-kanak itu dibawa ke Peru oleh orang Sepanyol selepas Penaklukan, pada abad keenam belas. Ia tidak lama kemudian disesuaikan dengan negara dan kini menjadi sebahagian daripada tradisi masakan di banyak rantau. The seco de cabrito hadir di seluruh negara, dengan sedikit variasi serantau.
Yang dari La Libertad juga dikenali sebagai anak utara. Perkara yang paling penting ialah pemanjangan yang harus ditakdirkan, dalam chicha de jora (minuman yang ditapai dari kawasan itu) dan cuka.
Biasanya disertakan dengan yuccas, bawang dan kacang hitam yang disediakan dengan biji cabai dan bijan.
4- Pepián de turba
Bahan-bahan yang terdapat di dalam hidangan utara ini adalah kalkun, lada merah, bawang merah dan merah.
Ia adalah hidangan yang sangat biasa pada semua majlis perayaan atau perayaan, dan menyediakan banyak protein dan sangat sedikit lemak.
Ayam belanda perlu digoreng dengan sayur-sayuran sehingga lembut. Sementara sancocha, pepián dibuat.
Untuk membuatnya, tumis bawang putih dan bawang dan tambah sup. Apabila ia mendidih, beras tanah dimasukkan. Akhirnya, tambah keping ayam belanda dan berkhidmat dengan minyak safron.
5- Sudado de pescado al norteña
Penduduk purba di rantau ini digunakan untuk memakan ikan yang dimasak dengan cara yang berbeza: mereka dibentangkan pada barbeku, dalam sup atau stew. Peluh ikan utara berasal dari cara kuno untuk mempersiapkannya.
Hari ini adalah hidangan yang sangat tipikal di kawasan pesisir di La Libertad. Perkara yang paling biasa ialah menggunakan kerapu, bonito atau mata anggur.
Berat dimasak dan ditambah bawang, cabai hijau, ketumbar dan tomato. Untuk membentangkannya, ia disertai dengan beras dan yuccas.
Rujukan
- Peru.com. 4 hidangan utara yang lazat yang akan memukau anda di La Libertad. Diambil dari peru.com
- Zizek, Mixha. Lapan hidangan khas La Libertad. Diperolehi daripada aboutespanol.com
- Panduan Perjalanan Peru. Masakan Trujillo. Diambil dari go2peru.com
- Peru Perjalanan. Masakan di Pantai Utara. Diambil dari peru.travel
- Peru Tips Perjalanan. Kebebasan Diperolehi daripada perutraveltips.org