5 Hidangan Biasa di Wilayah Pulau Paling Popular



The hidangan tipikal di kawasan insular dari Colombia adalah hasil gabungan campuran Afrika, Inggeris, Belanda, Sepanyol dan budaya asli, yang berkumpul di rantau ini dan mewakili akar kebiasaan mereka.

Hidangan disediakan berdasarkan buah-buahan dan spesies laut yang paling pelbagai, seperti ikan, ketam, lobak dan siput.

Mereka diiringi beberapa jenis sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran yang khas di rantau tropika, seperti yucca, pisang dan labu.

Untuk musim, mereka menggunakan rempah seperti kemangi, kayu manis, cengkih dan halia, yang menghasilkan gabungan rasa dan aroma yang unik..

Kerana kedekatannya dengan laut, gastronomi insular kaya dengan ikan, makanan laut, tiram, ketam, lobster, antara lain.

Buah-buahan seperti kelapa, pisang, jagung dan pisang juga ciri-ciri masakan mereka dan digunakan dalam hidangan manis atau sedap.

Wilayah insular Colombia dibentuk oleh satu set pulau, pulau kecil dan pulau yang terpisah dari rantau benua. Ia terletak di kawasan Lautan Pasifik dan di Laut Caribbean.

Antara pulau-pulau, San Andrés, Santa Catalina dan Providencia menonjol di Laut Caribbean. Menjelang kawasan Lautan Pasifik, pulau-pulau seperti Malpelo, Gorgonilla dan Gorgona menonjol.

5 hidangan khas utama rantau ini

1- Rondón atau Lari ke bawah

Ia adalah hidangan tipikal keutamaan di rantau ini. Ia adalah sejenis rebusan atau sup yang dimasak di dalam dasar santan.

Untuk asas ini ditambahkan ikan, siput, ubi, ubi kayu, tanaman hijau, ekor babi dan tepung tortilla, dan dibalut dengan rempah yang berbeza.. 

2 - Kepiting ketam

Ia adalah makanan istimewa untuk bahan-bahan yang eksotik. Ia juga dianggap aphrodisiac yang kuat.

Ia disediakan dengan ketam hitam dan merah, yang dimasak dengan ekor babi, kentang, ubi, tortilla tepung dan rempah.

3- Ketam atau bola ikan atau bebola daging

Ia adalah hidangan yang sangat popular di rantau ini. Ia disediakan dengan daging ikan, kepiting atau daging udang.

Ia dibumbuh dengan telur, serbuk roti, sayur-sayuran dan rempah yang berbeza. Kemudian bola kecil dibuat dan goreng dalam minyak yang sangat panas.

- Candies atau gula-gula kelapa

Kelapa adalah buah yang paling popular di rantau ini dan digunakan dalam penyediaan hidangan yang berbeza, baik manis dan gurih.

Adalah umum untuk melihat di jalan-jalan di pulau-pulau penjual jalan yang menawarkan pelbagai jenis gula-gula tipikal rantau yang diperbuat daripada kelapa.

Cocadas adalah sejenis kue yang disediakan dengan pulpa kelapa, santan, gula, mentega dan tepung.

5- Labu atau labu, jagung dan kek pisang

Labu, jagung dan pisang sangat popular di rantau ini; Mereka dimakan dalam pelbagai jenis makanan manis atau asin. Mereka sangat digunakan dalam pencuci mulut, terutamanya dalam kek.

Untuk membuat kek labu, jagung dan pisang adalah serbuk gula, mentega, tepung, telur, keju putih, antara bahan-bahan lain, ditambah dan dibakar.

Adalah sangat umum untuk menjual produk-produk ini di jalan-jalan dan pantai di rantau ini.

Rujukan

  1. Albala, K. (2011). Budaya Makanan Ensiklopedia Dunia, Jilid 2. ABC-CLIO.
  2. Cocinacolombia, L. E. (2016). Masakan Colombia, tradisi dan budaya. Bubok.
  3. LaRosa, M. J., & Mejía, G. R. (2017). Colombia: Sejarah Kontemporari Ringkas. Rowman & Littlefield.
  4. Montaña, A., & Villegas, B. (2001). Rasa Kolombia. Villegas Associates.
  5. Procolombia (s.f.). Jelajah melalui orinoquia dapur Colombia dan dataran timur. Diperoleh pada 26 dari 10 tahun 2017, dari procolombia.co