Kongsi:
5 Hidangan Biasa Ibu Allah Lebih Wakil
Yang utama hidangan khas Madre de Dios, Jabatan Peru, mereka adalah patarashca, tacaco dengan cecina, panggang picuro, inciicapi dan sarapatera motelo.
Masakan selatan Peru adalah unik, kerana ia mempunyai bahan-bahan yang tidak mudah dicari di tempat lain.
Tradisi kuliner Madre de Dios dipengaruhi oleh campuran budaya yang berbeda di rantau ini.
Makanan Madre de Dios bukan sahaja mencerminkan pengaruh budaya Amerindian tempatan, tentang orang Sepanyol dan pendatang baru, tetapi juga menerima pengaruh dari rantau Amazon.
Madre de Dios adalah sebuah rantau di tenggara Peru, bersempadan dengan Brazil dan menetap di hutan Amazon.
Tumbuh-tumbuhan dan haiwan yang hidup di rantau ini sering tidak diketahui di seluruh dunia, tetapi pemasak madrediosenses telah menjadikannya hidangan popular.
5 hidangan khas Madre de Dios
1- Patarashca
Patarashca adalah rebusan ikan yang dibumbui dengan garam yang cukup yang dihidangkan dibungkus daun pisang.
Terdapat pelbagai variasi patarashca dan boleh mengubah bahan-bahan tertentu di bandar di bandar.
Versi yang paling lazimnya adalah ikan seluruhnya yang berasal dari Amazon, yang mana garam, cilantro dan bumbu lain ditambahkan. Hidangan ini boleh dihidangkan kering atau dalam jusnya.
Daun di mana ikan dihidangkan biasanya pisang, tetapi anda juga boleh menggunakan daun tumbuhan tempatan, seperti bijao.
2- Tacacho dengan cecina
Tacacho terdiri daripada pisang bakar atau goreng yang dihidangkan dalam bentuk bulat, seperti bola bakar.
Hidangan ini juga biasanya dihidangkan dengan jerky atau babi babi, yang sering dipanggil tacacho dengan jerky, walaupun ia juga dikenali sebagai tacacho.
Dagingnya biasanya daging babi. Komponen dimasak dengan lemak babi, yang memberikan rasa yang kuat kepada makanan.
3- Picuro panggang
Panggang picuro mungkin hidangan Peru yang paling kurang dikenali di luar Amerika Selatan, kerana ia berdasarkan haiwan Andean yang tidak menyerupai hewan yang dapat dimakan kebanyakan dari seluruh dunia.
Picuro adalah tikus yang terdapat di banyak hutan dan hutan Amerika Latin. Tikus ini dimakan panggang dan dianggap sebagai makanan istimewa oleh penduduk di rantau ini.
Bagi kaedah penyediaan, daging haiwan itu dipanggang pada arang dan hidangan disajikan dengan sos dan sayuran yang dimasak.
4- Inchicapi
Inchicapi adalah nama di rantau ini yang diberikan kepada stok ayam; Ia juga dikenali sebagai sup ayam.
Walaupun stok ayam adalah hidangan biasa, inchicapi mempunyai titik tersendiri yang tidak biasa. Kaldu itu membawa kacang tanah dan ubi kayu.
5- Sarapatera oleh motel
The sarapatera motel adalah sup yang membawa daging motelo, yang merupakan spesies penyu yang berasal dari sungai Amazon di wilayah.
Sup itu dimasak dengan beberapa sayuran dan spesies yang paling penting ialah sacha culantro, yang merupakan tanaman pedas yang mirip dengan ketumbar. Sarapatera kadangkala berkhidmat dalam cangkang kura-kura itu sendiri.
Rujukan
- Lambdatour. (2017). Ibu kepada Tuhan Pulih dari lambdatour.com
- Menteri Perdagangan Luar Negeri dan Pelancongan Peru. (2017). Madre de Dios - Gastronomi. Diambil dari peru.travel
- Portal IPerú. (2017). Apa yang boleh dimakan di Madre de Dios Pulih daripada iperu.org
- Di Peru (2017). Mengenai Madre de Dios - Gastronomi. Diperolehi daripada enperu.org
- Ibu Tuhan (2017). Makanan dan minuman tipikal. Pulih daripada madrededios.net