Kongsi:
5 Hidangan Narino Biasa Paling Popular
The hidangan khas Nariño, kedaidari Colombia, diiktiraf di seluruh dunia. Diet Nariño termasuk banyak daging lembu. Pelbagai jenis ikan, udang lobster dan makanan laut juga dimakan. Di samping itu, ia dimasak dengan santan.
Dengan sendirinya, masakan Kolombia berbeza-beza bergantung kepada kawasan yang berbeza. Di beberapa terdapat kepakaran yang dianggap eksotik, seperti semut panggang atau persiapan babi guinea atau babi guinea, sementara kawasan lain tidak akan menyentuh hidangan itu.
Sarapan adalah penting di Nariño: jus atau jus buah, kopi atau coklat, buah-buahan, telur dan roti.
Semasa makan tengah hari, sup adalah tradisional, maka hidangan utama dengan minuman, dan untuk pencuci mulut, manis biasa. Makan malam biasanya lebih ringan; contohnya sandwic.
5 hidangan khas Nariño
1- Babi guinea
Babi guinea dipanggang di antara arang dan arang batu, selepas proses pembiakan yang susah payah, menjaga pertumbuhan dan pengorbanan.
Ia dihidangkan secara keseluruhan, dengan kulit yang renyah dan goreng. Perasa lazim menjadikannya hidangan Nariño yang paling menarik dan dinikmati.
Ia adalah kuasa pemakanan yang hebat dan juga dikatakan mempunyai sifat afrodisiak. Anda makan dengan tangan anda.
2- Ulluco locro
Ulluco, olluco atau papa lisa adalah umbi khas dari zon Andean Colombia. Ia kaya karbohidrat, jadi ia mempunyai banyak kalori.
Sediakan rebus dengan ullucos, susu, keju putih dan mentega yang dicincang, dengan lada tambahan, oregano, bawang putih, paprika, thyme, parsli dan bawang.
Ia juga biasa digunakan dalam salad, mencampurkan ullucos rebus dengan wortel, kacang, ham, keju dan bawang.
3- Pusandao
Ia disediakan dengan daging babi dan daging lembu yang dipenuhi dengan garam nitro, ikan (ikan keli, corvina atau kakap) dan disajikan dengan tanaman hijau, kentang tanpa ular, telur rebus dan santan..
Ia dihidangkan dalam periuk atau mangkuk. Sedikit bahan setiap ditempatkan, disertai dengan nasi putih, alpukat dan cabai.
4- Arepas dari Nariño
Sediakan tortilla dengan tepung gandum, air, mentega, baking soda, pewarna dan gula. Di beberapa tempat mereka juga menambah susu dan telur.
Untuk memasak mereka panggang di cayanas, periuk tanah liat yang telah digunakan sejak zaman purba.
Satu lagi bentuk memasak menggoreng mereka dalam pemendekan atau minyak. Modal ini dikenali sebagai arepas goreng atau arepas.
5- Pengekodan piangua
Ia adalah ikan dan makanan laut yang dibalut dengan kelapa. Yang paling meluas adalah encozón de piangua atau concha, moluska bivalve yang dipilih dengan teliti. Dahulunya kerja pemilihan ini adalah eksklusif kepada wanita.
Mereka dimasak hidup dalam air mendidih dan kemudian ditambah kepada penyediaan susu, bawang dan cabai, dibumbui dengan herba seperti pennyroyal, basil hitam, oregano dan cilantro..
Ia diiringi beras dengan kelapa, patakón, kentang dan yucca.
Rujukan
- Editor (2015). Makanan Colombia yang biasa. 10/20/2017, dari laman web Amerika Selatan: southamerica.cl
- Edison Parra Garzón. (1998). ABC OF NARIÑENSE GASTRONOMY. 10/20/2017, dari laman web El Tiempo: eltiempo.com
- Chris. (2014). Top 5 Aneh Makanan Colombia. 10/20/2017, dari Lihat Laman Web Kolombia: seecolombia.travel
- Anny Wooldridge. (2017). 10 Makanan Tradisional Anda Perlu Cuba di Colombia. 10/20/2017, dari lawatan Budaya Laman web: theculturetrip.com
- Editor (2014). Gastronomi pacific - kepelbagaian Valle del Cauca dan El Nariño. 10/21/2014, dari Laman Web Flightandtrip: flightandtrip.com