10 Makanan Karsinogenik Anda Makan Setiap Hari

Terdapat makanan karsinogenik walaupun kesan buruknya terhadap kesihatan dimakan setiap hari, seperti minuman ringan manis, roti industri, daging, daging sejuk, susu dan lain-lain yang akan saya sebutkan di bawah.

Dalam masyarakat seperti kita, di mana irama semakin cepat, sangat menggoda untuk memilih jenis makanan yang dimasak, cepat dan diproses.

Walau bagaimanapun, dalam masyarakat yang sama, terdapat lebih banyak maklumat tentang kesan apa yang kita panggil setiap hari dalam perkembangan banyak penyakit, di antaranya perkembangan tumor.

Setiap kali kita tahu lebih banyak tentang makanan yang membantu kita menghalangnya dan menjalani kehidupan yang sihat, dan juga yang sebaliknya, adalah lebih berbahaya dan dalam jangka masa panjang, dapat mewujudkan organisme kita dalam keadaan yang sesuai untuk pembangunan pelbagai jenis kanser.

Bagaimanakah apa yang kita makan berinteraksi dengan organisma kita dengan meningkatkan atau mengurangkan tahap risiko ini??

Terima kasih kepada kajian Dana Penyelidikan Kanser Dunia (WCRF), beberapa mekanisme utama yang mengawal hubungan antara makanan dan penyakit telah dikenalpasti.

Mengetahui kedua-dua makanan yang melindungi kita dan orang-orang yang membuat kita berisiko, adalah langkah pertama untuk memilih diet yang sihat dan seimbang.

 Paracelsus, doktor dan alkemis abad keenam belas, berkata frasa yang boleh dijadikan panduan:

"Dos membuat racun"

Ini bererti bahawa penggunaan harian dan berterusan beberapa makanan yang meningkatkan risiko mengembangkan beberapa jenis kanser, bukan penggunaan sporadis.

Adalah lebih baik untuk mengelakkan penggunaan apabila mungkin, untuk memberi ruang kepada makanan sebagai seimbang dan semulajadi yang mungkin.

10 makanan karsinogenik berbahaya

Hari ini saya ingin memberi tumpuan kepada 10 makanan yang dianggap buruk bagi kesihatan kita kerana karsinogeniknya.

1 jus buah industri dan minuman ringan

Minuman komersial, soda yang digas dan tidak disedut, bahkan jus buah yang biasanya diberikan kepada anak-anak untuk teh, adalah makanan yang sangat buruk untuk kesihatan kita jika diambil setiap hari.

Mengapa? Kerana mereka mengandungi jumlah gula yang sangat tinggi.

Perhatikan bahawa tin boleh mengandungi 27 gram gula, yang bersamaan dengan sembilan sudu penuh.

Kenapakah buruknya minum gula yang banyak? Apa yang berlaku di dalam badan kita??

Apabila kita minum kok, contohnya, kadar gula darah kita tiba-tiba meningkat. Ini mencetuskan pengeluaran, oleh pankreas, insulin, hormon yang memainkan peranan penting dalam hubungan antara makanan dan kanser..

Apabila kita menghasilkan terlalu banyak insulin, pada masa yang sama, terdapat pengeluaran tinggi pada wanita testosteron, hormon seks lelaki..

Ia juga menyokong pengeluaran faktor pertumbuhan, yang dipanggil IGF-I, yang berfungsi seolah-olah ia adalah baja sebenar untuk sel-sel kanser.

Sesetengah tumor ganas, seperti kanser payudara, sangat sensitif terhadap tindakan gabungan kedua-dua faktor ini: hormon seks dan faktor pertumbuhan..

Belajar untuk menggunakan sedikit gula adalah tabiat pertama yang perlu kita masukkan ke dalam kehidupan seharian kita sebagai pencegahan pertama terhadap tumor.

Ramai orang tidak menyedari kesan berbahaya yang jus buah juga mempunyai, dengan tidak sengaja berfikir bahawa mereka boleh menggantikan bekalan buah-buahan segar yang betul.

Ralat! Jus buah industri, selain mempunyai gula yang tinggi, juga mengandungi kurang vitamin dan antioksidan daripada buah-buahan yang sebenar.

Di samping diproses, mereka diuraikan dan diubah suai dalam struktur asalnya, mereka ditambah banyak pengawet dan kehilangan semua nutrien yang diperlukan untuk mengekalkan status pemakanan dan kesihatan yang baik.

2- Kedai roti industri

Saya merujuk kepada semua produk yang diproses kedua-dua gula-gula (donat, muffin, cookies ...) dan masin (keropok, kerepek, cookies ...).

Sebab-sebab untuk mempertimbangkan mereka musuh-musuh kesihatan kita berada dalam kandungan mereka:

- tepung halus

- lemak terhidrogenasi

- pengawet

Semua makanan yang diproses dibuat dengan tepung putih, termasuk roti umum yang biasanya kita beli di kedai roti.

Tepung putih adalah seperti ini kerana ia telah melalui proses perindustrian yang dipanggil penapisan, di mana bijirin dikeluarkan (dalam kes ini gandum) bahagian luaran, iaitu yang mengandungi serat dan mikronutrien (antioksidan, vitamin, mineral ).

Mikronutrien mempunyai fungsi penting: mereka meningkatkan pertahanan imun, mengurangkan proses keradangan dan melindungi sel-sel daripada radikal bebas.

Di samping itu, serat yang terkandung dalam bijirin penuh menyokong fungsi sistem pencernaan yang betul, melindungi kita daripada penyakit kardiovaskular dan kanser kolon. Pada akhir proses ini bijirin hanya tinggal dengan kanji (gula) dan protein.

Hasil dari semua ini adalah bahawa makanan yang dimaksudkan hampir sepenuhnya kehilangan nilai pemakanannya dengan bertindak di dalam tubuh kita sebagai faktor pemicu sepanjang proses insulin yang saya nyatakan di atas.

Semua produk perindustrian, baik manis dan gurih, juga mempunyai kehadiran banyak lemak hidrogenasi atau lemak trans. Seperti yang dicadangkan namanya adalah lemak yang terbentuk apabila minyak sayuran mengeras dalam proses yang dikenali sebagai hidrogenasi.

Jenis-jenis lemak tidak wujud dan berbahaya kepada kesihatan kerana mereka dapat meningkatkan tahap kolesterol jahat dalam darah dan juga dapat menurunkan tahap kolesterol baik (HDL). Mereka juga mengubah kebolehtelapan kebolehubahan dan kebolehtelapan membran sel dan memihak pembentukan radikal bebas.

Lemak ini terdapat di kebanyakan barangan bakar komersil (donat goreng, kek cawan dan kue), makanan yang diproses dan beberapa marjerin.

Banyak iklan akan mempercayai kami bahawa marjerin, sebagai contoh, lebih ringan dan lebih sihat daripada mentega, tanpa melaporkan kehadiran lemak trans yang tinggi..

Adalah penting untuk membaca label maklumat nutrisi pada makanan, yang akan membantu anda mengetahui jenis lemak yang ada dan berapa kuantiti.

Untuk menyelesaikannya, kita tidak boleh melupakan kehadiran pengawet yang tinggi di semua jenis makanan olahan dan industri.

Tidak semua adalah toksik dan berbahaya kepada kesihatan, namun yang lain (asid benzoik dan garamnya dikenali sebagai parabens) jika ia diambil dalam jumlah yang tinggi.

3- Daging

Setiap kali anda mendengar lebih banyak bercakap tentang ketoksikan daging, terutamanya merah. Tetapi mengapa lebih baik untuk mengelakkannya? Jawapannya sangat mudah.

Pertama, daging yang kita makan hari ini bukanlah yang sama yang dimakan 50 tahun lalu. Dengan ini saya maksudkan bahawa pengeluaran daging perindustrian mempromosikan sistem penebaran haiwan (yang kemudiannya kita akan makan) tidak sihat dan seimbang.

Daging yang mengisi pasar raya kita berasal dari haiwan yang telah diberikan hormon dan antibiotik dan, apabila kita memakannya, kita juga mengambil bahan-bahan ini..

Daging merah, di samping itu, kaya dengan lemak tepu. Lemak ini meningkatkan risiko kanser kerana mereka membuat anda gemuk dan, dalam kuantiti yang banyak, menghalang fungsi insulin yang sesuai.

Satu lagi faktor yang menjadikan daging berbahaya adalah cara kita memasaknya, yang ternyata tegas. Daging biasanya dimasak menggunakan suhu tinggi (oven, barbeku, griddle, rebus), yang menyebabkan pembentukan bahan-bahan berbahaya seperti amina heterosiklik, yang dianggap sangat karsinogenik dan berkaitan dengan kanser usus dan payudara.

Sebaliknya, asap yang dihasilkan oleh penurunan gris, melepaskan sebatian yang tidak menentu (hidrokarbon aromatik) sangat karsinogenik seperti benzopyrene, makanan yang diresapi.

Kombinasi haba, asap dan daging juga menghasilkan dioksin, satu lagi karsinogen.

Bahan-bahan ini juga terdapat dalam ayam panggang dan ikan panggang, yang terkumpul di bahagian paling cetek. Oleh sebab itu, sangat penting untuk selalu mengeluarkan kulit ayam dan ikan.

4- Chacinas

Anda telah mendengar berita beberapa kali bahawa daging sejuk (sosej, salami, sosej, ham dll) sangat karsinogenik.

Sebabnya terletak pada bahan-bahan yang digunakan untuk memelihara mereka, sebagai salah satu bahan karsinogenik yang paling terkenal. Kita bercakap tentang nitrat dan nitrit.

Nitrat biasanya agak tidak berbahaya, tetapi ia boleh diubah menjadi niritos, bahan yang mempunyai keupayaan untuk berpegang pada hemoglobin, menjadikan ia tidak dapat mengangkut oksigen dalam darah.

Nitrite juga mempunyai keupayaan untuk bertindak balas dengan amina, zat-zat yang terkandung dalam protein, menimbulkan bahan-bahan karsinogenik tinggi yang dipanggil nitrosamines.

5- Susu

Susu sentiasa dikaitkan dengan idea kesihatan, pertumbuhan dan kesejahteraan, menjadi kenyataan untuk kanak-kanak pada bulan-bulan pertama dalam hidupnya.

Walau bagaimanapun, untuk orang dewasa, susu tidak begitu bermanfaat seperti yang kita fikirkan. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa ia meningkatkan pengeluaran faktor pertumbuhan IGF-I, yang bertanggungjawab terhadap percambahan sel-sel kanser.

Perlu diingat bahawa manusia adalah satu-satunya mamalia yang terus minum susu ketika dia dewasa.

Walau bagaimanapun, kerana alam semulajadi sangat bijak, pengeluaran enzim laktase, yang bertanggungjawab untuk pencernaan laktosa (gula dalam susu), turun atau hilang dengan usia. Inilah sebab mengapa ramai orang mempunyai intoleransi laktosa: semata-mata aktiviti enzim ini sangat berkurangan.

Susu juga, walaupun ia mempunyai sumbangan besar kalsium, jika dimakan lebih banyak menggalakkan bahawa pH semulajadi tubuh kita menjadi lebih berasid oleh sumbangan protein haiwan.

Ini mencetuskan satu mekanisme yang badan kita mengaktifkan untuk pH untuk kembali ke nilai normalnya. Bagaimana? Menggunakan kalsium dari tulang sebagai pengatur pH, menyebabkan, dalam jangka masa panjang, osteoporosis.

6- Goreng

Semasa proses penggorengan, bahan yang sangat toksik dan karsinogen yang dipanggil akrilamida terbentuk, yang memberikan makanan keaslian keemasan khas.

Acrylamide juga terbentuk dalam jenis masakan lain, seperti ketuhar atau panggang.

Bahan-bahan berbahaya lain, yang terbentuk apabila kita goreng, adalah aldehida. Sebatian toksik ini muncul dalam beberapa minyak apabila ia dipanaskan untuk menggoreng suhu. Atas sebab ini ia adalah sangat penting untuk tidak memanaskan minyak yang sebelum ini telah digunakan, menjaga untuk tidak menjana asap semasa anda memanaskan.

Malah, aldehida juga terdapat di asap minyak dan sangat mudah untuk memasukkan bahan-bahan ini ke dalam badan kita dengan hanya menghirupnya.

Keputusan banyak kajian menunjukkan bahawa minyak bunga matahari dan rami, terutama yang pertama, adalah yang menghasilkan lebih banyak aldehid yang beracun dan dalam waktu yang kurang.

Sebaliknya, minyak zaitun, yang mempunyai kepekatan asid monounsaturated yang lebih tinggi (seperti asid oleik), menghasilkan kurang dan kemudian sebatian berbahaya ini.

- Makanan ringan

Dengan ini saya maksudkan semua produk di mana "Light" atau "Sugar free" ditulis..

Ia sangat mudah untuk terjerat ke dalam perangkap bahawa makanan ini lebih sihat daripada mereka yang mempunyai gula, dengan semua mekanisme yang saya jelaskan sebelumnya. Walau bagaimanapun, tidak seperti itu.

Minuman ringan, contohnya, mengandungi bahan kimia seperti pemanis tiruan (sakarin, aspartam) yang mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan kita, kerana ia boleh menyebabkan perubahan metabolik yang menyebabkan peningkatan gula darah (kepekatan gula dalam darah).

Seperti yang saya katakan pada permulaan artikel ini, kepekatan gula yang tinggi dalam darah dikaitkan dengan penghasilan insulin secara tiba-tiba dan besar-besaran yang pada gilirannya berkaitan dengan pengeluaran hormon yang berkaitan dengan perkembangan sel-sel kanser.

Tabiat buruk masyarakat moden di mana kita hidup, adalah penggunaan minuman ringan yang tidak terkawal, dengan kalori "sifar".

Kajian terkini mempunyai kaitan dengan penggunaan kanser kolon, terutama pada orang gemuk.

8- Ketuhar mikro popcorn

Popcorn bukan makanan yang berisiko. Walau bagaimanapun, mereka yang datang dalam beg siap dipanaskan di dalam microwave, jika mereka berbahaya.

Beg ini datang bahawa hampir semua jenis popcorn gelombang mikro, dipenuhi dengan asid perfluorooctanoic (PFOA).

Bahan kimia ini adalah bahan toksik yang sama yang terdapat dalam periuk Teflon dan kuali. Ia boleh kekal di alam sekitar dan di dalam tubuh manusia untuk jangka masa yang panjang.

Beberapa eksperimen pada haiwan makmal menunjukkan bahawa bahan kimia ini, setelah dipanaskan, berkaitan dengan ketidaksuburan, kanser dan penyakit lain.

9 - Kalengan

Siapa yang tidak membeli makanan dalam tin? Ia sangat selesa, sedia untuk digunakan dan dipelihara dari masa ke masa. Masalah makanan ini boleh dicemari oleh banyak sebatian kimia yang terkandung dalam dinding tin.

Sebagai contoh, kebanyakan mereka yang memelihara kekacang (lentil, kacang, kacang ayam) mempunyai salutan resin yang mengandungi Bisphenol A, karsinogen.

Adalah dinasihatkan untuk memilih makanan yang dipelihara di balang kaca dan elakkan membeli tin.

10 - Alkohol

Molekul asas semua minuman dengan alkohol adalah etanol, yang dicirikan oleh toksisitas tinggi dan karsinogenik.

Apabila kita meminum segelas, etanol diserap dengan cepat oleh badan kita: 5% dalam mulut, 15% di perut dan 80% di usus kecil..

Apabila penggunaan dua gelas setiap hari melebihi lelaki dan satu untuk wanita, terbukti bahawa risiko kanser meningkat, terutamanya dalam sistem pencernaan..

Dan apa lagi makanan karsinogenik yang anda tahu??