10 Kebaikan Ikan Terbukti Secara Saintifik

The faedah ikan Mereka adalah berdasarkan kepada kandungan protein hadam kerana ia mempunyai asid amino penting badan tidak boleh mensintesis, vitamin dan mineral dan bekalan lemak yang sihat, yang terutamanya omega-3 asid lemak perlu. 

Sepanjang sejarah terdapat rujukan mengenai penggunaan ikan oleh budaya yang berbeza, di kalangan mereka yang lebih menonjol daripada yang lain dan kajian terhadap mereka telah menunjukkan banyak kesan positif terhadap kesihatan penduduknya.

Sebagai contoh, dalam populasi seperti Mediterranean, ikan adalah salah satu makanan yang mewakili. Diet Mediterranean diiktiraf untuk manfaatnya dalam kesihatan kardiovaskular dan dalam pencegahan penyakit noncommunicable kronik seperti kanser.

Satu lagi contoh ialah penduduk Jepun, yang dietnya dikaitkan dengan panjang umur penduduknya, dan di mana ikan, selain makanan lain, adalah tetap di antara persediaan mereka.

Diet yang sihat dan seimbang yang menyediakan manfaat kesihatan, memerlukan pelbagai jenis makanan dalam diet dengan pengambilan serat yang baik, pengambilan yang mencukupi lemak yang sihat, mengawal pengambilan natrium dan gula halus. Ikan mesti didapati dalam pemilihan makanan.

Faedah dan sifat pemakanan ikan

1- Ikan makan otak yang sihat

Penggunaan ikan adalah berkaitan dengan kesan positif terhadap fungsi otak. 

Ia memihak kepada kanak-kanak dengan menjana rangkaian saraf penting untuk pembelajaran. Begitu juga, ia berkaitan dengan manfaat kawalan kawalan hiperaktif dengan defisit perhatian. Mereka juga mengambil bahagian dalam pembentukan saraf sistem saraf kanak-kanak, juga dianggap perlu untuk perkembangan retina..

Pada orang dewasa ia telah dikaitkan sebagai sokongan dalam rawatan kemurungan dan dalam pencegahan Alzheimer. Di samping itu, terdapat kajian yang mendakwa bahawa DHA hadir dalam ikan boleh meningkatkan keupayaan kognitif dan memudahkan kepekaan sinaptik, mengurangkan risiko penyakit saraf dan psikiatri.

2- Melindungi jantung

Sekiranya anda ingin mengekalkan kesihatan jantung, penggunaan ikan boleh menjadi sekutu anda. Penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian di banyak negara, dan kini menyebabkan lebih daripada 596,000 kematian setahun.

Ia telah terbukti bertindak sebagai cardioprotector dan bahawa penggunaan 60 gram sehari dikaitkan dengan pengurangan kematian akibat masalah jantung. Kesan pengambilan ikan pada kesihatan arteri, meningkatkan keupayaan untuk menyesuaikan denyutan jantung dan mengurangkan radang pembuluh jantung, adalah beberapa kesan yang menyumbang kepada kesan kardioprotektinya.

- Membantu mengawal tekanan darah

Ia adalah disyorkan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, di samping untuk membuat perubahan gaya hidup, meningkatkan penggunaan ikan daging gelap kerana mereka adalah sumber omega 3. Asid lemak mempunyai kesan hypotensive, juga meningkatkan pematuhan arteri (iaitu keanjalan arteri berbanding perubahan tekanan) dan memperbaiki tindak balas vasodilation.

Apabila seseorang menderita hipertensi ia seperti ketika di rumah tekanan air yang mengalir melalui paip meningkat. Jika paip berada dalam keadaan baik, mereka akan dapat menahan peningkatan tekanan ini, tetapi jika tidak, kami akan menghadapi masalah yang serius.

Ia juga berlaku di dalam badan kita, kita perlu menjaga dan menjaga arteri kita dalam keadaan baik, kerana ia adalah paip rumah kita. Walau bagaimanapun, penggunaan ikan tidak menggantikan terapi perubatan terhadap tekanan darah tinggi, kerana ini boleh berlaku untuk banyak sebab (genetik, diet, sebagai kesan sampingan kepada beberapa rawatan atau penyakit).

Walaupun penggunaan ikan boleh membantu sebagai kesan pencegahan, ia adalah keseluruhan kehidupan yang sihat, dengan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran, mengawal penggunaan garam dan pemeriksaan perubatan yang berterusan yang akan menjamin kesihatan kita.

- Mengurangkan keradangan

Keradangan adalah tindak balas normal sistem imun yang sihat dan merupakan tindak balas kepada badan kepada luka, tekanan dan jangkitan. Ia penting untuk kesihatan dan kelangsungan hidup semua makhluk hidup.

Walau bagaimanapun, diet yang tidak baik atau penyakit kronik, persekitaran atau faktor lain boleh mengubah suai badan kita menyebabkan kita memasuki keadaan keradangan yang tidak terkawal dan mampu menyebabkan pelbagai penyakit.

Penggunaan ikan pada orang yang sihat menyumbang kepada peraturan yang lebih baik terhadap tindak balas imun, ia juga merupakan manfaat bagi orang yang menghidap autoimun atau penyakit radang kerana ia mempunyai kesan anti-radang mereka. Asid lemak omega 3 hadir dalam aksi ikan di peringkat selular, mengurangkan kehadiran bahan yang menyebabkan keradangan di dalam badan kita.

5-Mengurangkan risiko aritmia jantung

Hati kami diprogramkan untuk berdiam diri pada kadar yang tetap dari sebelum lahir hingga mati. Irama ini sentiasa biasa, perubahan kelajuan hanya apabila perlu untuk menyesuaikan diri dengan keperluan oksigen badan.

Bagaimanapun, kadang-kadang irama hati menjadi terganggu dan arrhythmic, yang berbahaya dan boleh menyebabkan kematian. Pengambilan ikan telah menunjukkan kesan perlindungan terhadap kejahatan yang lazim dalam persekitaran kita.

6- Ia mengurangkan pembentukan beku dalam darah

Kehadiran bekuan dalam darah adalah berbahaya untuk menghalang peredaran darah dan menjadi lebih penting apabila ia memotong peredaran ke organ seperti jantung, otak, dsb..

Dalam kes ini boleh menyebabkan serangan jantung yang terkenal. Asid omega-3 ikan, mempunyai tindakan antitrombotik yang tinggi, iaitu, ia menghalang sintesis bahan yang menggalakkan pembekuan darah dan vasoconstriction.

Oleh itu, penggunaan ikan, bukan sahaja mengurangkan pembentukan bekuan tetapi juga mengurangkan risiko serangan jantung.

7- Ia merendahkan tahap trigliserida dan "buruk" kolesterol dalam darah

Trigliserida dan "buruk" kolesterol - juga dipanggil LDL - adalah jenis lemak yang terdapat dalam aliran darah kita dan dalam tisu adipose kita. Lebihan lemak jenis ini boleh menyumbang kepada pengerasan dan penyempitan arteri kita.

Sekiranya paras darah jenis ini meningkat di atas normal, risiko mendapat penyakit jantung, pankreas dan hati meningkat. Terdapat sejenis lemak yang "baik" dalam darah kita yang dipanggil HDL kolesterol, yang membantu menghalang penumpukan lemak di arteri.

Penggunaan ikan, yang mengandungi asid lemak omega 3, membantu meningkatkan kolesterol HDL, dan juga menguntungkan dalam kes-kes di mana trigliserida tinggi darah.

Ini penting kerana lebihan lemak "buruk" di dalam aliran darah menyebabkan ia terkumpul di dinding arteri, yang boleh mengakibatkan satu siri penyakit kardiovaskular..

8- Mengurangkan risiko serangan jantung

Terdapat 3 faktor penting yang menyebabkan serangan jantung: paras lemak darah tinggi (kolesterol dan trigliserida), tekanan darah tinggi dan berat badan yang berlebihan. Penggunaan ikan membantu dalam pencegahan ketiga-tiga faktor ini.

Seperti yang kita telah menyebut membantu mengawal lemak yang berlebihan dalam darah, mencegah pengumpulan mereka dalam arteri, juga turut membantu kami dengan mengawal tekanan darah dan berat badan berbanding dengan kawalan, membantu kita untuk menjadi sebahagian daripada diet yang sihat.

9 - Ia merupakan sumber utama iodin untuk pembangunan sistem saraf pusat

Iodine adalah nutrien asas untuk berfungsi kelenjar tiroid dan hormon yang disintesisnya. Kekurangannya menyebabkan pertumbuhan kelenjar tiroid yang berlebihan, yang dikenali sebagai "goiter", dengan protuberans di sekitar leher.

Begitu juga, apabila ibu hamil mengalami kekurangan iodin yang teruk, kanak-kanak boleh dilahirkan dengan kelainan mental dan pertumbuhan, masalah pendengaran dan pertuturan. Jangan lupa bahawa produk makanan laut dan makanan laut adalah sumber utama elemen ini, dan dengan itu penggunaan ikan adalah cara untuk mencegah masalah ini.

10 - Meningkatkan kepekaan insulin dan mencegah diabetes jenis 2

Penggunaan ikan telah terbukti mempunyai kesan yang baik terhadap lipid glukosa dan darah tinggi. Satu kajian yang diterbitkan oleh Persatuan Diabetes Amerika menunjukkan bahawa terdapat peningkatan sensitiviti insulin pada lelaki dan wanita dengan diabetes yang kerap memakan ikan.

11- Kulit yang sihat dan sihat

Memakan ikan sering akan memberi manfaat kepada kesihatan kulit kita dengan mengandung kolagen. Dengan cara ini ia boleh menjadi positif untuk melawan penuaan, menjaga kulit kita subur.

Di mana kes penggunaan ikan tidak disyorkan atau harus dibatasi

Seperti yang telah kita lihat, ikan sangat bermanfaat untuk kesihatan kita; Walau bagaimanapun, terdapat beberapa keadaan di mana penggunaannya tidak digalakkan dan pengecualiannya dari diet adalah disyorkan..

• Kanak-kanak di bawah umur 2 tahun: Penggunaan ikan disyorkan selepas 2 tahun dan pengenalan ke dalam diet adalah progresif untuk mencegah gejala alahan. Alergi makanan di kalangan kanak-kanak adalah kerap, kerana ia menjejaskan sehingga 8% kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Ia boleh menjadi serius dan juga mematikan.

• Alahan makanan: Alahan dibesar-besarkan oleh reaksi imun badan kita terhadap agen asing. Reaksi ini biasanya terhadap protein. Dalam kes protein ikan, ia biasanya mempunyai indeks alergen yang tinggi, oleh sebab itu, orang yang mengalami gejala alergi biasanya dikecualikan daripada diet.

• Wanita hamil: Wanita hamil tidak dikecualikan daripada diet. Sebaliknya, mereka berada dalam tahap di mana keperluan omega 3 meningkat dan ikan merupakan sumber nutrien yang baik. Walau bagaimanapun, jika anda diarahkan berhati-hati dengan ikan yang mungkin mempunyai kandungan raksa yang tinggi. Dalam hal ini, ikan kartilaginous seperti hiu, toyo atau sanak saudara lain tidak disyorkan.

Beberapa idea untuk memasukkan ikan ke dalam diet kami

Ikan Burguer

Bahan-bahan

140 g Ikan berkulit gelap, 10 g tepung tidak siap, bawang putih, cilantro, garam, bawang putih, cuka merah,

Persediaan

1. Untuk burger ikan, dalam mangkuk masukkan ikan cincang, bawang putih, ketumbar cincang, garam, bawang putih dan untuk membentuk burger tepung.
2. Sediakan sos, dalam kuali dengan minyak tambah julienne bawang cincang, bawang putih cincang, cuka merah dan cilantro
3. Musim burger dengan garam di kedua-dua belah dan coklat dalam kuali selama 3 minit setiap sisi.
4. Keluarkan hamburger dari kuali. Dan di tempat pan, selada, burger ikan dan sos jeruk.

Salad Neptunus

Bahan-bahan

10 daun salad, 2 buah. tomato, 3 keping keju segar, ½ alpukat, ¼ daripada bawang merah, ½ jagung masak, steak tuna, 2 sudu besar vinaigrette.

• Untuk vinaigrette: ½ sudu besar sawi, 1 cawan minyak sayuran, 3 sudu cuka putih, 1 cengkih bawang putih yang dikupas, oregano, garam, lada hitam dan cumin secukup rasa.
• Penyediaan salad: Potong tomato menjadi kepingan. Bawang dalam cincin, keju di dataran sederhana, kulitkan alpukat dan potong dalam kiub sederhana.
• Untuk vinaigrette: Letakkan mustard, minyak, bawang putih dalam pengisar, tambah cumin, lada, cuka putih, garam. Campurkan segalanya bersama-sama sehingga ia campuran seragam.
• Penyampaian hidangan: Di atas plat besar tambahkan selada, cincin bawang, alpukat, keju segar, jagung masak. Mengenai ini, letakkan tuna dalam minyak atau sardin. Diiringi dengan vinaigrette.

Bibliografi

1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Diet dan kognisi: interaksi antara metabolisme sel dan kepekaan neuron. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013; 16 (6):. 726-33.
2. Komponen diet baru diet pemakanan. 2011; 123: 2870-91.
3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Pemakanan protein pemulihan protein insulin dalam lelaki dan wanita tahan insulin: percubaan terkawal rawak. Penjagaan Diabetes. 2007; 30 (11): 2816-2821.
4. Anti Penyakit Kulit dan Kesan Redoks Sistemik Tambahan dengan Peptida Kolagen Marin dan Antioksidan Berasaskan Tanaman: Kajian Klinikal Kawalan Kes Satu-Buta. Oxid Med Longev selular. 2016; 2016: 4,389,410.
5. Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Pengambilan ikan semasa hamil dan perkembangan janin janin - semakan semula sistematik bukti. 2015 Mar 18; 7 (3): 2001-14.
6. Miyata J, Arita M. Peranan asid lemak omega-3 dan metabolit mereka dalam penyakit asma dan alergi. Allergol Int. 2015 Jan; 64 (1): 27-34.
7. Feingold KR, Grunfeld C. Kesan Keradangan dan Jangkitan pada Lipid dan Lipoprotein. Dartmouth Selatan. 2015 Jun 12.