11 Makanan yang Diharamkan untuk Diabetik dan Hipertensif

Terdapat Makanan yang dilarang untuk pesakit kencing manis bahawa kita mesti mengelak daripada mengambil untuk mencegah penyakit itu daripada memburukkan dan meningkatkan kesihatan dan kualiti hidup. Dalam artikel ini saya akan meninggalkan anda senarai 11 yang paling anda harus elakkan.

Diabetes adalah gangguan metabolik yang sangat halus bagi mereka yang menderita, jadi sangat biasa untuk mendapatkan tip untuk memperbaiki keadaan melalui senaman fizikal atau melalui tabiat makan yang baik untuk menurunkan gula.

Walau bagaimanapun, semua ini tidak berguna jika kita tidak menghilangkan diri dari keranjang belanja kami, makanan yang dapat memperburuk diabetes.

Senarai makanan yang tidak sesuai untuk pesakit kencing manis

- gula mudah 

Adalah jelas bahawa musuh pertama mereka yang menderita penyakit ini dalam gula. Mengapa? Kerana ia menyebabkan kepekatan glukosa dalam darah meningkat dengan tiba-tiba dan tiba-tiba.

Mereka yang menderita diabetes jenis 1, terima kasih kepada asumsi intravena, berjaya membawa kepekatan ini ke paras normal, kerana sel-selnya mengenali insulin dan masukkan glukosa ke dalam sel-sel mereka.

Bagi pesakit diabetes jenis 2, keadaan berbeza. Mereka mempunyai ketahanan insulin dan untuk sebab ini, walaupun mereka mengambilnya melalui laluan vena, sel-sel mereka tidak mengenalinya secara berkesan dan glikemia akan mengambil masa yang lebih lama untuk mencapai tahap normal.

Kumpulan ini termasuk gula halus dan coklat dan semua makanan kaya gula seperti coklat, madu, kek, sirup, ais krim, jem.

- Dua tepung halus (dan semua derivatifnya)

Semua produk yang dibuat dengan tepung putih (halus) seperti roti, pasta atau pizza mempunyai Indeks Glycemic (GI) yang sangat tinggi. Indeks glisemik adalah cara yang sistematik untuk mengklasifikasikan karbohidrat berdasarkan kesannya terhadap kenaikan segera kadar glukosa darah.

Dalam kata-kata yang lebih mudah, setiap makanan yang mengandungi karbohidrat, apabila ditelan, menyebabkan kepekatan glukosa (gula) meningkat dalam darah kita dalam satu cara atau yang lain. Apabila kepekatan glukosa meningkat secara tiba-tiba dikatakan bahawa makanan itu mempunyai GI yang tinggi, seperti dalam hal makanan yang halus, yang mengatakan bahawa mereka telah menjalani proses perindustrian di mana bahagian luaran dikeluarkan (yang mengandungi serat). dan mikronutrien) hanya meninggalkan kanji (gula) dan protein.

Jadi apa yang berlaku apabila kita makan tepung halus dan derivatifnya? Bahawa glikemia akan meningkat dengan cepat dan dalam kes ini, seperti yang dahulu, yang menderita diabetes jenis 2 akan mempunyai banyak kesulitan untuk menurunkan gula darah mereka.

Apabila jumlah glukosa dalam darah sangat tinggi, satu bahagian akan disimpan dalam sel-sel tisu adiposa, menjadi lebih lemak dan lebih buruk lagi keadaan mereka yang menderita penyakit ini.

3- Padi putih

Ikuti peraturan yang sama tepung halus. Padi putih mempunyai Indeks Glycemic yang tinggi dan oleh itu lebih baik untuk mengelakkannya. Adalah lebih baik untuk pergi ke diet berasaskan seberapa banyak yang mungkin pada penggunaan bijirin dan sayur-sayuran.

Saya tidak hanya bercakap tentang beras perang, tetapi untuk mencari pelbagai jenis bijirin yang besar dalam perdagangan. Cukup pergi ke kedai organik atau pasaraya yang berkualiti untuk mencari millet, quinoa, beras liar, gandum, soba dan sorgum.

4- Buah dalam sirap

Pesakit kencing manis boleh makan buah dengan memilih yang mempunyai indeks glisemik rendah. Tetapi buah dalam sirap mempunyai kandungan gula yang sederhana dan oleh itu menyebabkan kenaikan mendadak dalam glukosa darah.

5- Chacinas

Makanan ini harus dihapuskan daripada diet pesakit kencing manis dan dielakkan untuk orang lain. Pertama, kerana mereka mempunyai peratusan lemak tepu yang sangat tinggi, yang mana kita lihat adalah utama yang bertanggungjawab untuk permulaan diabetes jenis 2. Kedua, mengapa makanan ini mempunyai garam yang sangat tinggi.

Walaupun garam tidak mempunyai kesan ke atas glukosa darah, orang yang mempunyai diabetes mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mengalami masalah kesihatan yang memberi kesan kepada jantung. Pengambilan garam yang tinggi menyumbang kepada tekanan darah tinggi.

6- Daging lemak

Telah terbukti bahawa makan daging pada umumnya meningkatkan risiko mengalami banyak penyakit, termasuk diabetes jenis 2.

Sesetengah penyelidik di Taiwan mendapati bahawa pengambilan daging secara langsung dikaitkan dengan peningkatan risiko mendapat diabetes jenis 2. Penduduk Asia secara tradisional mempunyai sedikit kes diabetes. Walau bagaimanapun, memandangkan lebih banyak makanan barat telah menjadi bergaya, ia telah meningkat banyak.

Para penyelidik mempelajari dua kumpulan yang berbeza: satu yang diberi makan makanan tradisional Asia (dengan penggunaan daging dan ikan secara sporadis) dan satu lagi vegetarian. Kajian itu menyedarkan bahawa kumpulan vegetarian mempunyai separuh peluang untuk mendapat penyakit diabetes. Dan risiko dikurangkan lagi jika produk tenusu juga dihapuskan daripada diet.

Pesakit kencing manis harus mengelakkan lemak kaya lemak yang berlebihan, seperti hamburger, sosej, itik, asadura secara umum. Adalah lebih baik memilih daging tanpa lemak, seperti arnab, ayam belanda, ayam, sesetengah potongan babi (pinggang). Walau bagaimanapun, kajian terbaru menunjukkan bahawa walaupun penggunaan daging ayam membawa peningkatan berat badan.

Ini seolah-olah disebabkan oleh fakta bahawa daging ayam yang dijual pada peringkat perindustrian adalah ayam yang diubahsuai secara genetik (untuk penggemukan yang terlalu banyak) dan diberi makan. Sebenarnya jumlah lemak dalam ayam pada abad yang lalu telah hilang dari 2 gram setiap hidangan kepada 23 gram.

Ayam jenis ini mengandungi dua atau tiga kali lebih banyak kalori yang diperoleh daripada lemak daripada protein. Adalah lebih baik untuk mendapatkan ayam yang diubahsuai secara genetik, berasaskan ladang, bukan berasaskan genetik, secara genetik..

7. Susu keseluruhan

Semua derivatif susu (yang tidak rendah lemak atau cahaya) tidak dianjurkan untuk pesakit kencing manis, kerana mereka kaya dengan lemak dan gula. Dalam kumpulan ini mentega, keju, marjerin, yogurt, krim dan krim. Juga hidangan yang mengandungi banyak susu.

8- Pizza

Pizza yang beredar, kedua-dua beku yang mengisi pasaraya dan rantai komersil besar, tidak baik untuk pesakit kencing manis. Jisimnya tidak hanya dibuat dengan tepung halus, tetapi juga dengan banyak lemak tepu (minyak kelapa sawit, mentega).

Kemudian mereka mempunyai dua musuh utama yang harus kita ambil dari diet harian kita. Sebahagian daripada jisim juga dihiasi dengan keju, krim dan minyak yang terburuk.

Jika anda ingin makan pizza, pelajari cara mempersiapkannya, dengan menggunakan tepung gandum, minyak zaitun tambahan dara dan dekorasinya dengan sos tomato dan sayuran, mengelakkan keju.

9- Sos

Susu yang paling banyak digunakan untuk berpakaian salad, hamburger dan hidangan lain dibuat dengan lemak dan gula.

Ketchup, sebagai contoh, mempunyai kandungan gula yang tinggi. Mayonis tidak mempunyai gula tetapi banyak lemak tepu (terutamanya lemak perindustrian yang tidak dibuat dengan minyak zaitun tambahan tetapi dengan minyak kelapa sawit atau minyak sayuran lain yang berkualiti rendah).

Malah kicap mempunyai gula. Ini juga dielakkan kerana kandungan natriumnya yang tinggi.

10- Fried

Semua makanan goreng dilarang untuk pesakit kencing manis kerana, selain meningkatkan gula darah, kadar kolesterol juga meningkat. Daripada menggoreng, membakar, mendidih atau mengukus makanan terbaik untuk anda.

Yang goreng menyumbang lemak yang tidak sihat dan pada masa yang sama sangat berbahaya untuk kesihatan kita. Semua orang, pesakit kencing manis atau tidak, harus mengelakkan mereka.

11- Makanan industri

Dan di sini kita mempunyai apotheosis makanan untuk menghapuskan dari kehidupan kita, sama ada kita diabetes atau tidak. Saya bercakap tentang makanan cepat saji, baking industri, gula-gula, jus buah-buahan dan minuman ringan.

Setiap makanan ini adalah pam sebenar gula dan lemak tepu dan trans. Dalam konteks yang kita hidup, dalam masyarakat di mana ia lebih mudah dan lebih murah untuk membeli makanan perindustrian dan dimasak daripada buah dan sayuran, sangat menggoda untuk memilih jenis makanan ini.

Adalah sangat penting untuk menyedari bahawa, dalam jangka panjang, ia akan membawa kita kepada satu set keseluruhan penyakit yang akan sangat mudah dielakkan. Bagaimana? Hanya makan dengan cara yang sihat dan seimbang, memilih sebagai bahan integral dari diet kita, biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Apakah diabetes? Bagaimana ia dihasilkan??

Diabetes adalah penyakit yang disifatkan oleh glukosa darah tinggi kronik (kepekatan glukosa). Ia ditunjukkan oleh dua sebab utama: sama ada pankreas tidak menghasilkan insulin yang mencukupi (hormon yang mengawal glikemia) atau kerana tubuh membangun mekanisme rintangan insulin itu sendiri.

Dalam kes pertama kita bercakap tentang diabetes jenis 1 (diabetes remaja), yang mempunyai sebab genetik: ia adalah sistem imun yang memusnahkan sel-sel beta pankreas (yang menghasilkan insulin) dan oleh itu, glukosa disimpan dalam darah menyebabkan kerosakan yang serius.

Dalam kes kedua, kita bercakap tentang diabetes jenis 2, lebih kerap dalam populasi (ia mewakili 90% daripada semua kes). Di sini pankreas berfungsi dengan baik dan mampu mengeluarkan insulin. Jadi apa yang berlaku? Mengapa penyakit ini berkembang jika pankreas membalikkan insulin dalam darah? Jawapannya sangat mudah: hormon ini tidak mampu menyampaikan glukosa ke sel-sel dan kemudian peningkatan glikemia. Mengapa? Nah, kita mengambil sedikit langkah.

Sistem pencernaan kami mengubah karbohidrat yang kita makan dengan makanan ke dalam gula mudah yang dipanggil glukosa, yang mewakili petrol sel-sel badan kita. Untuk bergerak dari darah ke sel, anda memerlukan insulin yang seperti kunci yang membuka kunci pintu sel. Tanpa insulin, sel-sel tidak menerima glukosa dan tidak membenarkan ia memasukinya.

Apabila glukosa terbentuk dalam darah, ia boleh menyebabkan kerosakan serius pada saluran darah, saraf dan peredaran dari masa ke masa. Tetapi apa yang menghalang kemasukan glukosa, diangkut dan dibentangkan ke sel oleh insulin? Kesalahannya terletak pada lemak terkumpul di dalam sel-sel otot, yang "menghalangi daya kuda dari sel-sel".

Ya, kerana ini lemak dan darah, yang datang dari kedai-kedai lemak dan makanan, boleh berkumpul di dalam sel-sel musculares.Aquí mewujudkan radikal bebas toksik dan menghalang glukosa proses penyerahan oleh insulin.

Tidak kira berapa insulin yang kami hasilkan, sel-sel otot tidak dapat menggunakannya dengan berkesan. Atas sebab ini, seperti yang anda akan lihat di bawah, langkah pertama untuk mencegah dan mengubati diabetes jenis 2 adalah diet miskin dalam lemak tepu..

Rujukan

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kualiti karbohidrat dan kuantiti dan risiko diabetes jenis 2 di kalangan wanita AS. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
2. LS Augustin, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Brand-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poli A. indeks glisemik, beban glisemik dan tindak balas glycemic: An Summit Konsensus saintifik Antarabangsa dari International Karbohidrat Kualiti Consortium (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 September; 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Emerging Bukti Kepentingan Protein diet Source pada penanda glucoregulatory dan Jenis 2 Diabetes: Kesan Dairy berbeza, Daging, Ikan, telur, dan Foods Protein Plant. Nutrien 2016 Jul 23; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Kedudukan Akademi Pemakanan dan Dietetik: Implikasi Kesihatan Serat Pemakanan. J Acad Nutr Diet. 2015 Nov; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum (Sorghum bicolor L.): Nutrien, sebatian bioaktif, dan kesan yang berpotensi kepada kesihatan manusia. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 22 Jan; 57 (2): 372-390.
6. Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Daging dan asupan susu dalam diet Korea berasaskan beras: kesan terhadap kanser dan sindrom metabolik. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
7. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Tissue Adipose Excess Visceral Worsens Fungsi Endothelial Vaskular dalam Pesakit dengan Jenis 2 Diabetes Mellitus. Intern Med 2016; 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remon, R Kirwan, Lamuela-Raventos RM, Corak Estruch R. diet dan Risiko Obesiti, Jenis 2 Diabetes Mellitus, Penyakit Kardiovaskular, Asma, dan Masalah Kesihatan Mental. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Apr 29: 0.
9. Michael Greger. Bagaimana tidak mati
10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Campos H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V . reka bentuk Kajian dan kaedah untuk perbicaraan crossover rawak dengan menggantikan beras perang dengan beras putih kepada faktor-faktor risiko diabetes di India. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.