11 Faedah Menarik untuk Kesihatan

Apa? faedah bawang untuk organisma kita, mereka banyak. pakar pemakanan Pakar Kecergasan Institut Texas Victoria Jarzabklowski menyatakan bahawa "bawang adalah sumber yang sangat sihat dan sangat baik vitamin C, dan mengandungi sebatian sulfur, flavonoid dan fitokimia".

Kedua-dua sebatian ini adalah punca terbesar manfaat yang boleh diperolehi daripada bawang. Oleh kerana flavonoid yang bersebelahan dengan fitonutrien didapati dalam jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan yang bertindak balas dalam tubuh kita di hadapan sejumlah besar penyakit.

Perlu juga diperhatikan bahawa kesan bawang akan ditingkatkan jika mereka dicerna dengan kasar, kerana senyawa belerang organik yang lebih tinggi dikekalkan.

1- Meningkatkan kesihatan hati kita

Menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2002 dalam jurnal Thrombosis Research, sulfur yang mengandungi bawang membantu kami menghalang pembekuan yang boleh berlaku dalam badan kita, terutama di kawasan itu dari hati serta mencegah pengumpalan yang tidak diingini platelet sel dalam darah

Satu lagi kajian yang dijalankan oleh Jurnal Hipertensi juga menyatakan bahawa ia mengurangkan peluang menderita hipertensi, dan sekali lagi, terima kasih kepada sulfur.

Kesan lain yang memberi kesan bahawa bawang boleh dibawa ke tubuh kita boleh diringkaskan seperti berikut:

• Ia menyebabkan darah berubah menjadi lebih cair, mencegah pembekuannya
• Mengurangkan trigliserida
• Kurangkan kolesterol darah
• Dapatkan tekanan darah kita
• Membantu meningkatkan kolesterol yang baik
• Mereka mengawal tahap trigliserida

Begitu juga, ia telah ditunjukkan bahawa orang yang menggabungkan bawang dalam diet mereka dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, mampu meningkatkan set manfaat kardiovaskular.

2- Mengelakkan kanser

Ia juga diketahui bahawa bawang boleh mencegah kanser. Pusat Perubatan Universiti Maryland mengatakan bahawa kandungan quercetin yang tinggi dalam bawang membantu menghalang sel-sel kanser, mempunyai kesan khas pada payudara, kolon, prostat, ovari dan paru-paru.

Untuk mengurangkan kemungkinan mengatakan bahawa pengambilan 1-2 kali seminggu adalah kebolehgunaan makanan ini pada tahap sederhana, manakala makan 5 atau 6 kali anda boleh mencuba sesuatu yang benar-benar optimum, yang sesuai dan dinasihatkan oleh para pakar.

Bawang yang boleh bertindak dengan cara ini dengan cara yang lebih berkesan adalah merah dan kuning. Sebaliknya, putih mempunyai peratusan terendah quercetin, dan oleh itu, paling tidak berkesan.

4- Memperbaiki penghadaman

Terima kasih kepada salah satu sebatiannya yang dipanggil oligofruktosa, pertumbuhan bakteria berfaedah yang berbeza dipromosikan untuk usus. Terima kasih kepada tindakan radikal bebas, risiko menderita penyakit ulser gastrik berkurang.

5- Mengawal gula darah

Penciptaan insulin yang menghasilkan pengambilan bawang membuat gula darah mengawal lebih berkesan dan berjaya daripada biasanya dilakukan, dan semua terima kasih kepada sulfur yang mengandungi.

Menurut satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2010 di jurnal terkenal Environmental Health Insights, orang yang menghidap diabetes 1 atau 2 yang makan bawang, menunjukkan tahap glukosa yang lebih rendah.

- Pelepasan sakit di hadapan pecah lebah

Cuba gunakan bawang yang diperas di kawasan yang terjejas. Ini akan menyebabkan kesakitan berkurangan dengan ketara.

Manfaat ini dirawat selama bertahun-tahun sebagai salah satu kegunaan paling kuno dan purba yang boleh diberikan kepada bawang, dan itu sebabnya kita tidak dapat mengabaikannya sama ada.

Tanpa meneruskan lagi, majalah L.A. Times mengesahkan di bawah nama Dr. Eric Block daripada Universiti Negeri New York di Albany yang potong bawang segar dan digunakan untuk bengkak kami boleh turun keradangan dan kesakitan sengatan lebah terima kasih kepada pelbagai kualiti anti-radang mempunyai. 

7- Ia bertindak sebagai infeksi anti-radang dan menyembuhkan

Seperti yang dicatatkan oleh jurnal Archives Antarabangsa Alahan dan Imunologi Gunaan, fungsi bawang sebagai penting anti-radang, terutamanya dalam saluran pernafasan, yang membantu orang mengalami asma boleh mengurangkan kesan mereka dengan pengambilan.

Ini juga telah disokong dalam kajian yang diterbitkan oleh American Journal of Physiology pada tahun 2013.

Menurut pakar pemakanan Anne Mauney "polifenol dalam bawang bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh terhadap radikal bebas".

Telah terbukti bahawa bawang mempunyai sejenis molekul yang dipanggil di bawah nama Onionin A yang terdapat di bahagian mentol tumbuhan. Apa yang dilakukan menghalang aktiviti makrofaj. Dengan ini, apa yang dicapai adalah bahawa dalam banyak keadaan keradangan kronik dikawal.

8- Meningkatkan kulit dan kulit kepala

Terima kasih kepada vitamin C yang dinikmati oleh bawang, kita boleh menikmati kulit yang lebih baik di samping mengekalkan rambut yang lebih cerah. Vitamin C membantu menguatkan tahap kolagen dalam badan kita.

9 - Membantu tidur dan melawan kemurungan

Bawang ini membantu untuk tidur kerana folat, sebatian yang membantu menghalang kelebihan homocysteine, yang biasanya berasal dari pelbagai penyakit depresi.

Begitu juga, jika kita mempunyai lebihan homosin, kita tidak akan bersungut tidur dengan cara yang sama seperti yang kita lakukan dengan tahap terkawal dan terkawal. 

10 - Kepekatan tulang yang lebih baik 

Pengambilan bawang pada masa kini boleh meningkatkan ketumpatan tulang kita dengan ketara, terutamanya ketika datang kepada wanita yang sedang menopause.

Ini berlaku sedemikian rupa sehingga ia memberi kesan terutamanya kepada penguatan pinggul wanita, mengurangkan peluang menderita risiko patah tulang.

Ini terbukti oleh majalah ini Menopaus, yang pada tahun 2009 dijalankan kajian di mana wanita dianalisis dikurangkan sebanyak 20% peluang untuk mematahkan tulang.

Sebaliknya, kita harus menunjukkan bahawa jenis makanan ini meningkatkan tisu penghubung yang berbeza dari tulang kita kerana komponen sulfur yang tinggi.

Penerangan mengenai bawang dan komposisi

Apabila kita bercakap tentang tumbuhan yang diketahui, kita merujuk kepada spesies yang paling ditanam dari genus Allium. Nama lain yang terkenal ialah Allium Cepa L., yang berasal secara etimologis dari perkataan "cepa" yang bermaksud bawang.

Perlu diingatkan bahawa terdapat pelbagai yang besar dalam keluarga yang disebutkan di atas, di antaranya kita juga boleh mencari chives, leeks atau bawang putih.

Mengenai bawang, variannya juga menentukan sama dengan semua, kerana kita dapat mencari banyak rasa, bentuk dan warna. Yang paling biasa?

Bawang merah, putih, atau bahkan kuning biasanya merupakan yang paling biasa. Rasanya biasanya menunjuk antara lembut, pedas atau pedas.

Bagi latihan, ia harus diperhatikan jumlah nutrien yang mempunyai vitamin, pelbagai antioksidan seperti sulfur ditambah mineral, antaranya ialah kalsium, zat besi, folat, magnesium, mangan, fosforus dan kalium.

Sejarah

Sejarah bawang mula ditulis selama beribu tahun, secara konkrit pada zaman gangsa, kerana analisis yang berbeza akhirnya menyimpulkan bahawa terdapat sisa-sisa bawang yang berbeza di sebelah beberapa batu yang diukir. Semua ini akan kembali ke sekitar 5000 a. C.

Memajukan beberapa tahun kemudian, kami menjumpai orang Mesir, yang akan mencampurkannya dalam resipi mereka yang berbeza dengan daun bawang dan bawang putih. Menariknya, dikatakan bahawa pekerja yang berada dalam piramid Gizeh diberi makan terutamanya bawang semasa tugas berat membina ini.

Di samping itu, mereka digunakan untuk pengebumian. Tepatnya, ia akan berada di dalam makam Ramses IV di mana mereka akan menemui mayat kilang tersebut di dalam baskom mata mereka sendiri.

Sekiranya kita berpindah ke Yunani klasik, para atlet memakannya sehingga darah mereka mengalir lebih cepat serta gladiator pada masa perjuangan.

Ia tidak akan bertahun-tahun kemudian pada Zaman Pertengahan apabila pengeluarannya menjadi besar sehingga ia dianggap sebagai salah satu makanan yang paling penting pada masa itu. Begitulah kemasyhurannya bahawa ia adalah biasa untuk mencari bawang sebagai hadiah dan hadiah, atau sebagai kaedah pertukaran mata wang.

Semasa zaman moden, fungsinya telah semakin terkenal di dapur sehingga hari ini, di mana ia telah menjadi bahan penting untuk rasa hampir semua jenis hidangan.

Resipi

Pertama sekali kita mesti mengatakan bahawa bawang boleh dihidangkan dalam masakan dan bentuk yang berbeza. Bagi memasak, kami boleh memasaknya pada dasarnya dari mentah hingga masak sepenuhnya.

Sekiranya kita bercakap tentang cara bekerja dengan jenis sayuran ini, harus diperhatikan bahawa mereka boleh diservis secara keseluruhan atau dipotong. Dalam persembahan terakhir ini terdapat dua jenis yang paling meluas sekarang di dapur:

• Grosso modo: ia adalah berdasarkan kepada pemotongan sejenis tebal.
• Juliana: mula memotong kepingan nipis untuk memasak cepat.

Dijelaskan ini, kami akan terus menunjukkan satu set mencerahkan dan mudah untuk disediakan di resipi rumah:

Sotong dengan bawang

Potong cumi ke dalam iris, bawang julienne dan bawang putih dicincang. Selepas ini, rebus bawang dalam kuali dan tambahkan bawang putih dan cumi dalam pesanan ini. Kami menambah garam, lada di sebelah daun bay dan wain. Masak sehingga ia mengurangkan dan akhirnya menambah stok ikan.

• Bahan-bahan: 1 kg. daripada cumi, 1 kg. bawang merah, 2 ulas bawang putih, 1 gelas stok ikan, 1 gelas anggur putih, 1 daun bay, minyak zaitun, lada dan garam.

Merpati dengan bawang merah dan makaroni

Kami lada anak ayam dengan cengkih bawang putih masing-masing. Tuangkan dua sendok makan minyak zaitun dan panaskannya di dalam ketuhar selama 10 minit pada 200 darjah.

Sementara itu, rebus makaroni dan kami memotong bawang dan pochando bawang untuk menambah krim cair dengan truffle parut. Untuk menyelesaikan kami memasang plat dengan makaroni dan krim dan bawang dengan anak ayam di kawasan atas.

• Bahan-bahan: 2 merpati, 2 ulas bawang putih, 2 bawang, 1 kacang mentega, 250 ml krim cair, 1 truffle, 300 gr. makaroni, minyak zaitun, garam dan lada.

Sup bawang dengan gratin keju

Potong bawang di julienne untuk menghancurkannya dan tambah sup sayuran dengan herba aromatik. Selepas ini, kami menambah sedikit brendi dan satu sudu mustard.

Kemudian, biarkan ia merenung kira-kira 15 minit. Untuk menyelesaikan hidangan kami taburkan keju Gruyére di atas dan bakar sehingga panggang.

Tidak syak lagi, ia adalah salah satu daripada resipi yang paling mudah, dan pada masa yang sama, yang terbaik apabila ia dilaksanakan.

• Bahan-bahan: 2 bawang, 1 liter sup sayur-sayuran, herba aromatik, brendi, 1 sudu besar sawi, keju Gruyere atau sebaliknya, minyak zaitun, lada dan garam.

Salad kembang kol dan bawang

Masak kembang kol sambil mengupas beberapa wortel dan bawang, memotong kedua ke dalam taquitos dan julienne sepadan untuk menetapkannya di atas pinggan. Kami menambah lada memotong sama rata di Taco dan letakkan kembang kol sudah dimasak. Kami selesai dengan berpakaian minyak zaitun dan garam secukup rasa.

• Bahan-bahan: Kembang kol separuh, 1 bawang ungu, 2 lobak merah, 1 lada hijau, 1 lada merah, 1 tomato, minyak zaitun dan garam.