11 Kebaikan Manfaat Nasi Ayam untuk Kesihatan

The faedah kacang ayam untuk kesihatan mereka berganda: mereka mengawal darah, menguatkan tulang, mencegah kanser payudara, mengurangkan kolesterol dan anemia, melindungi sistem pencernaan dan lain-lain yang akan saya jelaskan kemudian.

The chickpea Ia adalah sejenis legum yang kaya dengan mineral dan vitamin. Untuk sesuatu, ia dianggap sebagai salah satu "superfoods" yang dimakan oleh manusia.

Ia mengandungi serat makanan, protein, besi atau zink di antara komponen lain. Sesetengahnya menyarankan bahawa ia menghasilkan serotonin, hormon kebahagiaan.

Sedangkan di Barat, makanan biasa, di Timur Tengah, terutama di India, adalah makanan khas, dengan pelbagai persiapan, seperti "humus" yang terkenal. Tetapi di luar menjadi salah satu legum tertua yang ditanam oleh manusia (dimakan selama lebih dari 7,500 tahun), ia merupakan sumber nutrien yang kaya yang memberikan manfaat kesihatan.

Tidak semua orang tahu bahawa chickpea (Cicer arietinum, dengan nama saintifiknya) adalah tumbuhan herba. Ia mengukur ketinggian 50 cm, dengan bunga putih atau ungu, yang mana tumbuh dua atau tiga biji spesis, yang dipasarkan di seluruh dunia.

Ia adalah alternatif yang sah untuk vegetarian memandangkan pengambilan protein yang tinggi (18-25%) mempunyai nilai biologi yang tinggi, yang boleh menggantikan penggunaan daging secara seimbang, pada orang berusia antara 10 hingga 80 tahun, menurut satu kajian.

Untuk yang di atas, sah untuk bertanya: Adakah anda menggunakan makanan ini sekurang-kurangnya seminggu sekali??  

11 sebab untuk minum kacang chickpeas

1- Mengawal darah

Kekacang ini adalah karbohidrat dan, oleh itu, badan mencerna dan menggunakan tenaga secara perlahan-lahan. Di dalam komposisinya mengandungi kanji, yang menyebabkan glukosa dikonsumsi perlahan-lahan oleh badan, mengurangkan gula darah, menurut penyelidikan AS.

Di sisi lain, pesakit kencing manis jenis 1 dan 2, yang memakan makanan yang tinggi dalam komponen serat-chickpea - mendaftarkan tahap glukosa darah yang lebih rendah dan boleh mengawal tahap lipid dan insulin yang lebih baik.

Di samping itu, menurut Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika, 21-25 gram serat setiap hari dicadangkan untuk wanita dan 30-38 gram sehari bagi lelaki, dan makanan ini sesuai untuk tujuan itu..

2- Menguatkan tulang

Adalah mengejutkan bahawa bijian kuning ini mempunyai: besi, fosfat, kalsium, magnesium, mangan, zink dan vitamin K, kandungan yang menyumbang dalam pembinaan dan penyelenggaraan struktur tulang, sebagai tambahan kepada kekuatan kopral.

Untuk pembentukan matriks tulang, tubuh memerlukan mineral mangan, zat besi dan zink, yang memainkan peranan penting dalam pengeluaran dan pematangan kolagen. Menurut nota Dr. Helen Webberley, elemen ini membentuk kira-kira 30% protein dalam tubuh manusia, mengingat protein itu bersamaan dengan 20% jisim badan.

3- Ia adalah sumber sayuran besi

Adalah diketahui bahawa kanak-kanak, remaja dan vegetarian cenderung untuk mengambil kurang besi dalam diet mereka, yang merupakan penggelapan nutrien untuk tubuh.

Menurut pakar diet, Jill Corleone, RDN, LD, dalam satu kenyataan kepada laman web www.livestrong.com, besi membantu menghasilkan sel darah merah dan beberapa hormon, dan penting untuk fungsi sel dan pertumbuhan normal. "Cawan kacang ayam membawa lebih dari 25% daripada keperluan besi harian wanita dan lebih daripada 50% daripada keperluan seorang lelaki," kata pakar itu..

Walau bagaimanapun, besi chickpea bukan heme, iaitu, ia tidak diserap dengan mudah seperti besi heme (didapati dalam daging). Tetapi Corleone percaya bahawa penyerapan dapat ditingkatkan dengan menggabungkan kacang ayam dengan sup tomat atau lada merah.

Mengelakkan kanser payudara

Pakar mencadangkan bahawa kacang chickpe mengandungi phytoestrogens, yang akan menjadi versi estrogen tumbuhan.

Menurut surat harian Bahasa Inggeris, ada bukti bahawa ini dapat memodulasi penghasilan hormon ini, yang dapat mengurangkan risiko kanser payudara, mencegah osteoporosis dan mengurangkan komplikasi pada wanita selepas menopause.

- Mengurangkan kolesterol

Sumbangan lain dari kemasukan kacang ayam dalam diet, adalah mengurangkan jumlah lipoprotein kepadatan rendah (LDL) kolesterol dalam darah, yang memberikan sirkulasi yang lebih baik di seluruh tubuh, dan dengan itu menghalang penyakit penyakit kardiovaskular, menurut kajian doktor Amerika.

6- Pelindung sistem pencernaan yang sihat

Dalam satu artikel oleh Medical New Today (MNT), dinyatakan bahawa ciri-ciri lain dari kacang chickpea adalah kerana kandungan seratnya yang tinggi, membantu mencegah sembelit dan menggalakkan keteraturan sistem penghadaman yang sihat.

Untuk menyokong idea ini, media menyebut Lindsey Lee, RD, pakar pemakanan klinikal dengan EatRight oleh UAB Peso Management Services, yang menyatakan: "Serat serat kebanyakannya serat tidak larut, yang sangat baik untuk kesihatan pencernaan. Orang yang makan mereka cenderung mempunyai peraturan yang lebih baik mengenai gula darah ".

7- Bersekutu dalam mengawal berat dan kenyang

Rasa kenyang adalah salah satu kunci untuk kawalan berat badan dan kacang ayam membenarkannya. Di samping itu, seperti yang kita katakan di atas, serat pemakanan juga berfungsi dalam pengurusan dan penurunan berat badan untuk berfungsi, seperti yang ditunjukkan oleh MNT, sebagai "agen pemuatan" dalam sistem pencernaan. Senyawa ini meningkatkan kenyang dan mengurangkan selera makan.

Banyak kajian telah menyarankan bahawa peningkatan penggunaan makanan berasaskan tumbuhan seperti kacang chickpea mengurangkan risiko obesiti dan kematian keseluruhan, menggalakkan kulit dan rambut yang sihat, meningkatkan tenaga tubuh dan kehilangan berat badan.

8- Meningkatkan keradangan

Sebaliknya, choline adalah nutrien yang terdapat pada kacang kuda yang menyumbang kepada tidur yang lebih baik, mobiliti otot yang lebih baik, pembelajaran yang lebih baik dan ingatan yang lebih baik..

Choline, juga membantu mengekalkan struktur membran sel, penghantaran impuls saraf, penyerapan lemak dan mengurangkan keradangan kronik lumbar atau lesi lain, selain dikaitkan dengan vitamin-vitamin kumpulan B.

9 - Membantu dengan rawatan Leucoderma

Kismis ini menyumbang dalam rawatan Leucoderma. Menurut artikel Stylecrace, anda boleh menyediakan makanan seterusnya.

-Rendamkan secawan chickpea dengan lapan gram triphala churan dan air.

-Pastikan ia berasingan selama 24 jam.

-Makan apabila anda melihatnya bercambah.

-Ulangi ini secara berkala selama beberapa bulan untuk mengurangkan bintik putih kerana Leucoderma.

10 - Kurangkan anemia

Orang yang menderita anemia boleh menggunakan kacang ayam untuk meningkatkan besi mereka dan oleh itu tidak mengalami kerosakan atau mempunyai gejala kekurangan tidur atau keletihan yang berpanjangan.

Oleh itu, ia juga disyorkan untuk mereka yang mengamalkan banyak sukan dan memakai mineral tersebut kerana aktiviti fizikal. Sebaliknya, mereka adalah sumber kalium yang hebat, jadi ia berfungsi untuk meningkatkan peredaran, mengawal tekanan darah dan disyorkan kepada mereka yang menderita hipertensi.

11 - Angka dengan nutrien yang tidak terkira banyaknya

Kismis ini mempunyai siri nutrien yang membantu berfungsi dengan baik kesihatan.

Menurut laman web Draxe.com, dalam artikelnya "Chickpeas: Manfaat, pemakanan & terapi", garbanzo menyajikan senarai nutrien yang banyak, yang dipanggil, untuk sebab itu, "superfood". Hanya satu cawan legum ini sama dengan:

                      (Sumber: www.draxe.com)

Selepas kacang soya dan kacang, ia adalah kacang yang paling banyak dimakan di dunia. Ia boleh didapati di kedai-kedai di seluruh bijirin, sama ada mentah atau dimasak, atau sebagai tepung yang diproses.

Walau bagaimanapun, menurut Klinik Cleveland, majoriti penduduk boleh menggunakan kacang ayam, kecuali mereka yang alah kepada mereka. Oleh itu, ia mengesyorkan bahawa jika anda mempunyai alergi, berbincanglah dengan doktor anda sebelum memakannya.

Mengapa menggunakannya?

Jun lalu, duta khas Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) PBB untuk Tahun Puluhan Antarabangsa (AIL), penulis Inggeris dan memasak Jenny Chandler, menurut EFE, menekankan nilai pemakanan denyutan.

Panggilan pihak berkuasa adalah untuk makan lebih banyak jenis makanan ini, di seluruh dunia, mengetahui sumbangan dalam nutrien penting dalam kesihatan manusia.

Beliau adalah salah seorang daripada enam wakil yang dipilih olehnya untuk mempromosikan manfaat kacang-kacangan - kacang, kacang atau lentil, antara lain - untuk kesihatan dan alam sekitar di berbagai kawasan di dunia.

"Walaupun denyut nadi masih menderita stigma seperti daging orang miskin, mereka sepatutnya diinginkan, produk yang popular dan terkini, menjadi alternatif kepada protein haiwan," kata Chandler..

Menurut FAO, kekacang kaya dengan protein, mikronutrien, asid amino dan vitamin, "sementara mereka tidak mengandungi gluten dan membantu memerangi anemia dan mengawal berat badan dan kolesterol," katanya..

FAO mengesyorkan makan kacang chickpea sekurang-kurangnya sekali seminggu, memasukkannya ke dalam diet biasa orang yang mahukan diet yang sihat dan gaya hidup yang sihat.

Adakah mereka menghasilkan Serotonin??

Sedikit apa yang dikatakan setakat ini, kacang chickpeas akan menghasilkan serotonin: hormon yang disebut kebahagiaan. Komponen yang hadir dalam antidepresan, seperti Prozac.

Penyelidik tidak dapat menjelaskan mengapa pengguna "humus", mengalami tahap kebahagiaan daripada biasa.

Walau bagaimanapun, sekarang kita tahu mengapa, ahli arkeologi Abi Gofer memberitahu EFE. Asal mula sensasi ini datang kerana makanan ini mengandungi asid amino yang dikenali sebagai tryptophan, penting dalam pemakanan manusia. Ia berada dalam 20 asid amino yang termasuk dalam kod genetik (codon UGG).

Resipi 

Berikut adalah beberapa resipi dengan kacang ayam, diekstrak dari web www.mejorsalud.com:

-Hummus: Masukkan dalam mangkuk secawan kacang ayam yang dimasak, dua ulas bawang putih cincang, jintan, minyak zaitun, pasli cincang, garam dan jus limau. Tambah sedikit air dan menghancurkan. Apabila tampalan dibentuk, ia siap. Untuk berkhidmat, tuang lebih banyak minyak zaitun dan paprika. Ia dimakan dengan roti pitta (atau Arab) dan ia adalah hidangan lazat.

-Bola Chickpea (falafel): Letakkan secawan kacang ayam dalam mangkuk dan biarkan mereka dalam semalam. Masak sehingga mendidih. Selain campuran bawang, dua ulas bawang putih, ketumbar, lada, jintan dan paprika. Tuangkan kacang kuda dan campurkan dengan pengisar. Tinggalkan peti sejuk selama sejam. Ambil bola kuantiti dan bentuk, yang digoreng dalam embun sayur.

-Chickpea dan polenta burger: Masak kacang ayam dan buat serbuk. Rebus air dan garam dan sediakan polenta. Apabila ia hampir siap, tambahkan puree chickpea. Tambah lobak merah dan bawang parut. Biarkan sejuk dan letakkan di atas dulang selama 1 jam. Desmolda dengan bentuk hamburger dan kemudian masak dengan sedikit minyak sayuran atau dalam ketuhar.

Rujukan

1. Sifat pemakanan dan fungsi garbanzo (2013), V, G. Aguilar-Raymundo dan J.F. Vélez-Ruiz. Jabatan Kejuruteraan Kimia, Makanan dan Alam Sekitar, Universiti Amerika Puebla.