Kongsi:
15 Manfaat Cemerlang Kuku Bau untuk Kesihatan
The faedah cengkih kesihatan daripada mencegah semua jenis penyakit, melegakan sakit gigi dan gusi, melawan kanser, melindungi paru-paru daripada pencemaran alam sekitar, untuk meningkatkan aktiviti seksual atau hati penyayang diabetes, antara lain yang menggambarkan anda terus disertai dengan kajian dan penyelidikan.
Cengkeh adalah bunga aromatik dari pokok aromatum Syzygium, dari keluarga Myrtaceae. Mereka berasal dari Kepulauan Maluku di Indonesia, dan biasanya digunakan sebagai rempah-rempah. Mereka dituai terutamanya di Bangladesh, Indonesia, India, Madagascar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka dan Tanzania, dan boleh didapati sepanjang tahun.
Mereka digunakan di dapur negara-negara Asia, Afrika dan Timur Tengah, memberikan rasa kepada daging, kari dan marinades, serta buah-buahan seperti epal, pear atau rhubarb. Cengkeh juga boleh digunakan untuk rasa minuman panas, sering digabungkan dengan bahan-bahan lain seperti limau dan gula..
Dalam masakan Mexico, ulas lebih dikenali sebagai ulas dan sering menemani cumin dan kayu manis. Mereka juga digunakan dalam masakan Peru, dalam pelbagai hidangan seperti carapulcra dan arroz con leche.
15 sifat kesihatan ulas untuk kesihatan
1- Membantu mencegah penyakit yang disebabkan oleh nyamuk
Fakulti Perubatan Tropika Universiti Mahidol di Thailand melakukan kajian komparatif untuk memeriksa keberkesanan menghilangkan nyamuk 38 minyak pati tanpa mencairkan, menjadi salah satu yang paling berkesan dari cengkeh.
2- Melindungi tubuh dari penyakit
Banyak penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas dan kerosakan oksidatif. Satu kajian dari Universiti Oslo, menyimpulkan bahawa cengkih kaya dengan antioksidan, yang membolehkan tubuh mempunyai pertahanan untuk melindungi terhadap penyakit.
Selain itu, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat yang diterbitkan di pangkalan data yang mengandungi kandungan polifenol dan aktiviti antioksidan jenis makanan, cengkih dan cengkih menunjukkan kandungan tertinggi polifenol dan sebatian antioksidan.
3- Melegakan rasa sakit gigi dan gusi
Terdapat beberapa ubat-ubatan tradisional untuk rawatan dan pengurusan penyakit yang berkaitan dengan gigi, gusi dan kebersihan mulut, di antaranya minyak berasaskan ulas, dan kajian tahun 2009 diuji penggunaannya.
4- Membantu dengan ingatan
Antioksidan adalah sebatian penting untuk rawatan defisit memori yang disebabkan oleh tekanan oksidatif.
Satu kajian oleh Jabatan Farmakologi di Pusat Pengajian Sains Perubatan di New Delhi di India, rawatan dengan minyak pati cengkih berkurangan tekanan oksidatif supaya penyelidik membuat kesimpulan bahawa minyak cengkih boleh menterbalikkan defisit ingatan dan pembelajaran yang disebabkan oleh skopolamin dalam jangka pendek dan panjang.
5- Melawan mikrob
Aktiviti antimikrob cengkeh telah diuji dalam kajian 2007 di India, menunjukkan kesan bakterisida yang lengkap terhadap semua patogen yang dihantar oleh makanan yang diselidiki.
Dalam satu lagi kajian yang diterbitkan oleh Dorman dan Deans, aktiviti antibakteria pelbagai rempah, antara ulas ini, telah diuji terhadap 25 jenis bakteria, dan menyimpulkan bahawa minyak dengan spektrum yang lebih luas aktiviti anti-bakteria adalah thyme, oregano dan ulas, masing-masing.
6- Menghalang rongga
Menurut satu kajian yang diterbitkan oleh Fakulti Pergigian University of Iowa di Amerika Syarikat, sebatian cengkih menghentikan pertumbuhan terhadap penyakit mulut, di antaranya rongga.
- Membantu mencegah dan melawan kanser
Kuku mengandungi sejumlah besar komponen aktif yang dipanggil eugenol, yang menjadi subjek kajian kesihatan yang banyak. Selepas beberapa tahun penyelidikan yang sengit, ia telah dikenalpasti sebagai berguna untuk pencegahan dan rawatan kanser.
Satu contoh adalah kajian dari Pusat Penyebab Kanser dan Pencegahan Pusat Penyelidikan Kanser AMC di Denver di Amerika Syarikat, yang menunjukkan bahawa eugenol boleh digunakan untuk rawatan melanoma.
Dalam kajian lain dengan tikus, hasilnya menunjukkan kelewatan dalam pembentukan kanser kulit, pengurangan kejadian kanser, serta jumlah papilloma terkumpul. Para penyelidik membuat kesimpulan bahawa terdapat peranan menjanjikan untuk ular untuk menyekat proses karsinogenesis.
8- Berguna untuk rawatan kencing manis
Pada tahun 2006, Fakulti Sains Perubatan Universiti Aberdeen di Scotland di UK, menjalankan satu kajian pada tikus di mana ia membuat kesimpulan bahawa komplikasi vaskular dan neurologi telah bertambah baik dengan penggunaan eugenol yang terkandung dalam minyak cengkih. Ini boleh mempunyai implikasi terapeutik untuk neuropati diabetes dan penyakit vaskular pada manusia dengan diabetes.
9- Melegakan kesakitan haid
Hasil penyelidikan yang dijalankan oleh Jabatan Bersalin dan Penjagaan Ginekologi di Universiti Mansoura di Mesir, mencadangkan bahawa penggunaan asas penting ulas dalam minyak urut perut, boleh berkesan dalam melegakan kesakitan haid, memendekkan tempohnya, dan menghadkan pendarahan haid yang berlebihan.
Jelaskan bahawa aromaterapi boleh disediakan sebagai ukuran pelega kesakitan, bukan untuk penggunaan farmakologi.
10 - Ally terhadap kemurungan
Satu kajian dari Universiti Sains Perubatan di New Delhi di India menyiasat kesan minyak cengkih pada kemurungan. Dos yang kecil disuntik selama 3 minggu di dalam haiwan. Para penyelidik menyimpulkan bahawa rawatan meningkatkan aktiviti yang berkaitan dengan kemurungan.
11- Melindungi paru-paru dari udara tercemar
Penyedutan zarah udara yang tercemar boleh menyebabkan keradangan paru-paru dan boleh menjejaskan fungsi mekanikal paru-paru.
Eksperimen di Brazil menggunakan tikus untuk mengkaji kemungkinan peranan perlindungan eugenol (komponen minyak cengkih mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan), terhadap lesi paru-paru yang disebabkan oleh zarah diesel.
Pada akhir kajian, mereka mendapati bahawa tikus yang menerima eugenol dapat mengelakkan keradangan paru-paru dan keruntuhan alveolar yang disebabkan oleh pendedahan kepada zarah-zarah diesel.
12- Membantu melawan jerawat
Menurut penyelidik dari University of Buenos Aires, kerana sifat antibakteria, cengkeh boleh memerangi jerawat.
Satu ubat semulajadi yang anda boleh gunakan ialah mengambil 3 titis minyak cengkih dan campurkan dengan 2 sudu teh madu mentah. Basuh wajah anda dan sapukan campuran.
13- Meningkatkan aktiviti seksual (aphrodisiac)
Penyelidik di Fakulti Perubatan, Universiti Aligarh Muslim di India, menjalankan satu kajian pada tikus jantan di mana mereka membuat kesimpulan bahawa cengkih peningkatan yang ketara dan berterusan dalam aktiviti seksual tanpa kesan buruk. Oleh itu, cengkih merupakan afrodisiak berkesan untuk penggunaan tradisional gangguan seksual.
14- Melegakan arthritis
Eugenol, komponen aktif ulas, boleh mengurangkan keradangan dan membantu mengawal rasa sakit dan kekakuan arthritis, menurut kajian haiwan yang diterbitkan dalam jurnal edisi 2012 Buletin Biologi dan Farmaseutikal.
Para penyelidik menyimpulkan bahawa kajian lanjut, eugenol boleh menjadi rawatan semulajadi berguna untuk beberapa bentuk arthritis, termasuk artritis reumatoid, penyakit autoimun dicirikan oleh keradangan dan degenerasi sendi.
15 - Mengurus jantung diabetik
Asid oleanol yang terdapat dalam cengkeh adalah antioksidan yang kuat yang boleh membantu mencegah komplikasi yang berkaitan dengan jantung pesakit kencing manis, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal edisi 2012 PLoS One.
Dalam kajian ini, haiwan diabetes yang dirawat dengan asid oleanolic menunjukkan jantung yang lebih kuat daripada haiwan yang tidak menerima ekstrak cengkeh. Lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan keputusan ini pada manusia.
Langkah berjaga-jaga
Minyak cengkih boleh meningkatkan risiko pendarahan yang tidak normal. Orang yang mengalami masalah pendarahan atau yang mengambil ubat penipisan darah harus berhati-hati apabila memakan produk cengkih.
Kesan sampingan lain penggunaan ulas boleh menjadi kerengsaan kulit, mata, hidung atau tekak. Tanda-tanda ini termasuk ruam, mata gatal, atau sesak nafas. Sebarang tanda tindak balas alahan harus dirawat sebagai kecemasan perubatan.
Maklumat pemakanan
Satu hidangan (100 gram) Cengkih Aroma mengandungi:
47 kilokalori tenaga (2 peratus DV)
10.51 gram karbohidrat (8 peratus DV)
3.27 gram protein (6 peratus DV)
5.4 gram serat pemakanan (14 peratus DV)
0.116 miligram pyridoxine (9 peratus DV)
0.066 miligram riboflavin (5 peratus DV)
11.7 miligram vitamin C (20 peratus DV)
94 miligram natrium (6 peratus DV)
370 miligram potassium (8 peratus DV)
0.231 miligram tembaga (27 peratus DV)
1.28 miligram besi (16 peratus DV)
60 miligram magnesium (15 peratus DV)
0.256 miligram mangan (11 peratus VD)
90 miligram fosforus (13 peratus DV)
7.2 mikrogram selenium (13 peratus DV)
2.32 miligram zink (21 peratus DV)
Fakta menarik
- Cengkeh adalah bunga dari pokok clavero dari Indonesia.
- Ia adalah rempah yang digunakan dalam banyak masakan Asia, terutamanya untuk proses daging pengiring.
- Ia adalah salah satu ramuan utama untuk penyediaan kari.
- Pada abad kelapan rempah ini menjadi salah satu yang paling laris di seluruh Eropah.
- Di Kepulauan Moluccan (Indonesia), di mana cengkeh ditemui untuk pertama kalinya, ibu bapa menanam pokok laba-laba untuk merayakan kelahiran anak.
- Di Indonesia terdapat rokok yang sangat popular yang disebut "kretek" yang terbuat dari dua bahagian tembakau dan salah satu cengkeh bau.
- Kini di beberapa negara ia digunakan oleh doktor gigi dalam masalah oral.
- Pohon di mana ia, mempunyai ketinggian 10 hingga 12 meter, dengan bunga hijau yang hijau dan merah, tetapi hanya kuku yang dapat diekstrak sebelum bunga dilahirkan.
- Pada akhir abad ke-8, perniagaan ular sangat menguntungkan bahawa peperangan diperjuangkan untuk mendapatkannya.
- Sekiranya perlu disimpan, ia mestilah dalam bekas kedap udara dan tempat yang sejuk dan gelap.
- Anda boleh mengenal pasti kuku yang berkualiti, kerana warna mereka berwarna coklat kemerahan dan mereka memancarkan minyak penting.
- Dante Alighieri membuat rujukan dalam Komedi Ilahi untuk ular, sebagai rempah asas di dapur orang kaya.
- Pada abad ketujuh belas dan kelapan belas, nilai ulas adalah beratnya dalam emas, kerana pengkomersialan yang tinggi.
- Dinasti Han di China purba, mengunyah kuku untuk memperbaiki nafas mereka dan menuntut agar mereka juga pergi ke mereka juga.
Resipi
Gulung ulas dan oren
Ia adalah resipi yang ideal untuk mengejutkan dengan sarapan khas. Ia memerlukan usaha dan penyediaan sebelumnya, kerana disyorkan untuk meninggalkan jisim pada hari sebelumnya. Tetapi ia lazat, ia patut dicuba.
Bahan-bahan:
Massa
- 1 cawan tepung gandum
- ¼ cawan gula
- 1½ sudu teh yis
- ½ sudu teh garam
- 1/8 sudu teh ulas tanah
- 4 sudu mentega tanpa garam
- 1/2 cawan susu keseluruhan
- 1 telur
- 1 sudu besar ekstrak vanila
Pengisian
- 1/3 cawan gula
- Kupas jingga
- ¼ sudu teh garam
- 3 sudu mentega tanpa garam
Dihiasi
- 2 sudu krim keju
- 1 sudu jus oren
- 1 sudu besar susu
- ½ cawan gula
- Cubuk garam
Penyediaan:
Sehari sebelum ini, doh mesti disediakan. Dalam pengisar tambah tepung, gula, ragi, garam dan ulas. Mula pukul sehingga semua bahan bercampur.
Dalam kuali kecil, cairkan mentega, dan tambah susu. Kemudian dalam mangkuk kecil pukul telur sebelum menyambungnya ke campuran sebelumnya. Pastikan anda bersambung dengan baik. Penyediaan mesti berada pada suhu yang cukup panas.
Bawa bahan-bahan basah ke dalam pengisar dan kacau sehingga dibakar sepenuhnya. Perlahan dan teruskan kacau kira-kira selama 10 minit.
Doh harus kelihatan sedikit lengket dan mematuhi bahagian bawah bekas.
Keluarkan doh dan mula menguji tekstur dengan tangan anda. Sebaik sahaja anda mencapai yang betul, biarkan ia sejuk sehingga hari berikutnya meliputi bekas dengan tuala atau kertas plastik.
Apabila doh selesai, kami terus membuat pengisian. Di dalam mangkuk kecil letakkan gula, kulit jeruk, garam dan mentega dan kacau sehingga bentuk tampal.
Keesokan harinya apabila doh siap, tambahkan pengisian ke doh dan mula menggulung membentuk batang atau bentuk segi empat tepat. Cubit sisi untuk mengelak dan buat jumlah potongan yang anda inginkan (bergantung pada saiz yang anda inginkan Rolls anda).
Letakkannya di atas dulang dan panaskan ketuhar hingga 180ºC (350ºF). Biarkan mereka di dalam ketuhar selama 22 hingga 25 minit.
Semasa penaik selesai, sediakan hiasan dengan keju krim, jus oren dan susu dan kemudian taburkan di atas Rolls. Pukul mereka sehingga anda mempunyai tekstur yang kental dan tidak benar-benar cair. Dan akhirnya menghiasi dengan gula tepung.
Biarkan mereka sejuk selama 5 minit dan anda boleh mula berkhidmat.
Cengkeh cookies
Resipi mudah dan cepat untuk membuat, letupan rempah di mulut anda, menemani dengan minuman menyegarkan, sesuai untuk masa makanan ringan.
Bahan-bahan:
- 1 ½ cawan tepung semua digunakan
- 1 ½ sudu tepung cengkih
- ¼ ½ sudu teh kayu manis
- ¼ sudu teh lada hitam
- 1/8 sudu teh garam
- ½ cawan mentega unsalted
- ¾ gula pasir
- 1 telur
- 1 sudu teh jeruk oren
Penyediaan:
Letakkan tepung di dalam bekas dan campurkan dengan ulas, kayu manis, lada hitam dan garam.
Semasa ini berlaku dalam mangkuk lain, pukul mentega selama 2 minit sehingga ia mempunyai tekstur berkrim, terus memukul semasa penggabungan gula, telur dan jeruk.
Sekali bercampur. Masukkan bahan kering (yang digunakan pada mulanya) dan pukul dengan kelajuan yang rendah, membolehkan semua ramuan dipadatkan.
Regangkan doh dan bungkusnya dalam plastik, simpan selama 2 jam. Tutup pada waktu itu memanaskan ketuhar hingga kira-kira 200ºC (375ºF), untuk memasak.
Keluarkan adunan, tepung permukaan dan mula menghulurkan dan membentuk cookies. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis pemotong cookie (yang ada di tangan) dan mengambil seberapa banyak bentuk yang anda inginkan. Setelah selesai, bakar selama 20 minit dan biarkan berdiri sebelum berkhidmat.
Rujukan
- http://www.greenmedinfo.com/
- http://www.mdpi.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- http://www.academia.edu
- https://www.allrecipes.com
- https://medlineplus.gov
- http://www.helpguide.org