15 Harta Cemerlang Beras untuk Kesihatan

Beras mempunyai banyak sifat untuk kesihatan, memberikan tenaga yang hebat untuk kandungan karbohidratnya yang tinggi, kaya dengan vitamin dan membantu mencegah penyakit.

Beras adalah benih tumbuhan Oryza sativa, yang dimiliki oleh keluarga rumput. Bijirin ini adalah asas dalam pelbagai diet di dunia, terutamanya dalam budaya Asia. China, India dan Jepun adalah pengeluar terbesar di dunia ini.

Makanan ini juga digunakan secara meluas dalam diet Mediterranean. Di Sepanyol, nasi dimakan dengan cara yang berbeza, di paella, dengan udang galah, dengan ayam atau pencuci mulut, nasi manis dengan susu. Juga di Itali hidangan yang dibuat dengan nasi dimakan, risotto yang dicirikan oleh krimnya.

Terdapat pelbagai jenis beras, dikelaskan berdasarkan bentuk butiran, warna, aroma atau sentuhan. Terdapat beras putih, beras coklat atau coklat atau warna lain seperti beras merah. Yang terakhir disalut dengan bran yang menyediakan pewarna.

Lebih disarankan untuk menggunakan beras merah daripada jenis beras lain seperti beras putih, kerana ia tidak tertakluk kepada apa-apa jenis penghalusan dan mengandungi dedak asli. Dalam pilihan kedua, kerana keseluruhan makanan berada dalam keadaan semulajadi, ia juga mempunyai lebih banyak hartanah.

Beras adalah elemen penting dalam diet seimbang dan sihat kerana kekayaan nutriennya. Dalam artikel ini, saya membawa anda senarai dengan 15 manfaat yang luar biasa dari benih ini, terbukti secara saintifik, untuk kesihatan.

1- Ia adalah sumber tenaga yang penting.

Beras kaya dengan karbohidrat, terutamanya dalam kanji. Walaupun beras perang juga mempunyai kandungan serat yang tinggi. Karbohidrat adalah nutrien penting untuk memberikan tenaga kepada badan dan melakukan aktiviti yang diperlukan sepanjang hari.

Di Jepun, beras menyumbang 43% karbohidrat yang digunakan oleh penduduk Jepun dan 29% daripada tenaga yang mereka makan dengan makanan.

2- Mencegah penyakit jantung

Mengikut kajian tahun 2011 yang diterbitkan di Malaysia Jurnal Nutrisi, Penggunaan beras mengurangkan jumlah kematian yang disebabkan oleh penyakit jantung pada lelaki, tetapi tidak pada wanita. Sampel yang diambil untuk penyelidikan ialah 83. 752 wanita dan lelaki Jepun.

Satu lagi kerja pada tahun 2016 menyimpulkan bahawa pengambilan beras perang dikaitkan dengan penurunan dalam kemungkinan mengidap penyakit koronari atau penyakit kardiovaskular lain, serta dengan pengurangan kematian yang berkaitan dengan keadaan ini..

Kajian ini, yang menganalisis 45 lain yang dibuat sebelum ini, menyatakan bahawa penggunaan beras merah tidak hanya mengurangkan risiko penyakit jantung, tetapi juga penyakit pernafasan dan gangguan kesihatan lain.

3- Celiacs boleh memasukkannya ke dalam diet mereka

Beras adalah salah satu daripada bijirin yang tidak mempunyai gluten jadi ia adalah makanan yang baik untuk orang yang menderita penyakit seliak. Walau bagaimanapun, penjagaan khas mesti diambil dengan beberapa jenis padi yang diproses atau ditapis, yang boleh mengandungi bahan dengan gluten.

Antara jenis beras bebas gluten ialah beras putih atau beras perang.

4- Ia sangat sesuai untuk orang yang menderita hipertensi

Natrium adalah salah satu daripada musuh-musuh hipertensi yang paling buruk. Bahan kimia ini nikmat penyempitan salur darah, meningkatkan tekanan sistem kardiovaskular dan tekanan darah.

Beras adalah makanan natrium yang rendah supaya penggunaannya disyorkan untuk orang yang menderita hipertensi atau yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Dalam pengertian ini, satu kajian tahun 2012, yang diterbitkan dalam Jurnal pemakanan klinikal Asia Pasifik, menunjukkan bahawa penggunaan 400 gram beras setiap hari mengurangkan risiko hipertensi sebanyak 42%.

Pada tahun yang sama, pada bulan Januari 2017, penyelidikan telah diterbitkan yang mengaitkan kekurangan protein dengan penggunaan beras yang rendah. Kajian ini dijalankan di kalangan penduduk Korea Selatan dan menyimpulkan bahawa kekurangan protein di dalam badan menyebabkan sebaliknya tekanan darah yang lebih tinggi, memihak kepada tekanan darah tinggi.

5- Mengelakkan kanser

Kanser adalah salah satu penyakit yang paling ditakuti di zaman kita dan lebih banyak kajian mengesyorkan diet yang baik untuk mencegah penyakit ini atau menghentikan proses metastasis.

Berhubung dengan isu ini, terdapat kajian tahun 2011 yang dikembangkan secara bersama oleh Jabatan Bioteknologi, Jabatan Penyelidikan Perubatan dan hospital universiti Fakulti Perubatan Taiwan (China). Kajian ini menyimpulkan bahawa terdapat bahan-bahan yang ada dalam beberapa jenis beras, beras hitam sebagai memperlahankan kelajuan proses metastasis kanser oral.

Kapasiti ini disebabkan oleh bahan kimia yang terdapat dalam beras hitam, antosianin, pigmen larut air yang antioksidan.

Dalam kajian yang lain yang saya nyatakan di atas, 2016, dan juga pautan penggunaan beras perang dengan pencegahan penyakit kardiovaskular, meminum makanan ini juga dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah daripada beberapa jenis kanser.

Dalam senarai ini, anda mempunyai makanan lain untuk mencegah kanser.

6- Ia adalah ideal untuk mengurangkan kolesterol

Kolesterol adalah bahan yang diperlukan untuk tubuh, tetapi kelebihannya dapat menyumbat saluran darah, meningkatkan kemungkinan penyakit jantung.

Salah satu penyebab peningkatan kolesterol adalah penggunaan makanan berlemak yang tinggi. Dalam pengertian ini, beras adalah alternatif yang baik kerana tahap lemak yang rendah.

Di samping itu, asid lemak penting yang dimilikinya adalah hampir semua kepunyaan kumpulan lemak tak tepu, atau lemak yang baik.

Beras secara tradisional telah digunakan di China sebagai suplemen untuk mengurangkan kolesterol. Dari beras, mereka membuat ragi nasi merah, yang tidak lagi menjadi bahan nasi yang mereka hasilkan dengan kulat, purpureus monascus.

Tambahan ini telah diperluaskan dalam bidang ubat homeopati.

Adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda penggunaan produk-produk ini sebelum menggunakan mereka, kerana ia belum terbukti 100% daripada manfaat jenis ini ubat semula jadi dan kesan sampingan yang anda mungkin ada, dan sama ada mereka layak untuk kegunaan untuk semua dunia.

7- Mengurus kulit dan rambut anda

Ia terbukti secara saintifik bahawa terdapat ekstrak beras yang merupakan suplemen yang baik untuk rawatan alopecia. Satu kajian pada tahun 2015, yang diterbitkan dalam Buletin biologi & farmaseutikal, ditunjukkan melalui sampel dengan 50 pesakit yang mengalami alopecia, dedak beras itu berkesan terhadap keguguran rambut dan tidak ada reaksi buruk yang dikesan semasa penggunaannya.

Artikel lain bercakap tentang manfaat air padi untuk kedua-dua kulit dan rambut. Satu artikel di laman web dunia yang sihat dan semula jadi, menegaskan bahawa keberkesanan produk ini untuk kesihatan rambut adalah disebabkan oleh bahan yang dipanggil inositol, yang memberikan keanjalan kepada rambut dan menghalang kerosakannya.

8- Ia adalah antioksidan

Beras mengandungi sejumlah besar bahan antioksidan, yang termasuk asid fenolik, flavonoid atau antosianin, antara lain.

Molekul ini menjaga kesihatan badan, melindungi sel-sel yang sihat dari kerosakan luaran.

Satu kajian yang diterbitkan pada bulan Mac 2014 di Sains Makanan & Pemakanan, mengesyorkan memakan padi dalam bijirin atau dedak untuk mengekalkan semua sifat antioksidan makanan ini.

9- Ia kaya dengan vitamin

Nasi merupakan sumber vitamin. Ia amat kaya dengan vitamin B dan kumpulan E.

Vitamin ini berubah menjadi tenaga untuk badan anda. Di samping itu, kekurangan vitamin B, seperti B6, yang terdapat dalam beras boleh menyebabkan perkembangan penyakit seperti anemia..

Kehadiran vitamin E dalam beras, menyediakan sifat antioksidan untuk makanan ini. Vitamin E melindungi tisu, sel dan organ, serta mencegah penuaan.

Di samping itu, kandungan vitamin yang tinggi adalah jaminan kesihatan, kerana ia menguatkan sistem imun.

10 - Ia sesuai untuk pencernaan yang baik

Beras adalah salah satu daripada bijirin paling pencernaan kerana kandungan seratnya yang tinggi, terutamanya jika kita merujuk kepada beras merah. Bahan ini menggalakkan penghadaman.

11 - Ia membantu anda menurunkan berat badan dengan cara yang sihat

Penggunaan beras sederhana dengan amalan aktiviti fizikal harian adalah cara yang baik untuk kekal di barisan. Sesetengah jenis benih ini, seperti beras perang, sangat berkesan.

Ini ditunjukkan oleh kajian yang diterbitkan pada bulan April 2014 dalam Jurnal Antarabangsa Perubatan Pencegahan. Penyelidik menjalankan ujian dengan 40 wanita gemuk atau berlebihan yang diberi rawatan beras perang selama 6 minggu. Dalam tempoh ini, mereka mengambil langkah sebanyak empat kali.

Di samping mengurangkan tahap lemak dan mencegah penyakit kardiovaskular, dengan rawatan ini mereka dapat mengurangkan kontur pinggul, pinggang dan menurunkan berat badan dalam masa 6 minggu.

12- Melindungi buah pinggang anda

Antara hartanah lain, beras mempunyai sifat diuretik, membantu menghilangkan cecair.

Satu kajian yang dilaporkan dalam British Journal of Urology, telah menunjukkan pada tahun 1986 yang bran beras yang digunakan untuk mengeluarkan kalsium yang berlebihan dalam air kencing, salah satu punca utama kemunculan batu karang.

Penyiasatan berikutnya, yang dibangunkan oleh penulis yang sama, mengalami rawatan dengan dedak beras antara pesakit dengan hypercalciuria atau tahap tinggi kalsium dalam air kencing. Akhir sekali, ia menunjukkan bahawa ia berfungsi untuk membetulkan masalah ini, tetapi keupayaan rawatan ini untuk mencegah pengulangan keadaan ini tidak dijamin..

13- Membantu menghilangkan edema

Seperti yang saya katakan, beras membantu menghilangkan cecair dan lemak badan yang berlebihan.

Antaranya edema, akumulasi serous yang biasanya muncul di sendi.

14- Ia bermanfaat untuk diabetes

Salah satu jenis beras, beras coklat sangat bermanfaat untuk penyakit kronik seperti diabetes, kerana ia menghasilkan sedikit gula pada tubuh daripada jenis lain bijirin ini..

15 - Beberapa jenis beras Mereka sempurna untuk memerangi sembelit

Sering kali, beras itu berkaitan dengan makanan astringen, kerana ia biasanya digunakan apabila seseorang sakit perut atau mengalami cirit-birit. Walau bagaimanapun, beras, sebagai tambahan kepada bantuan yang sangat besar ketika menderita gastroenteritis, juga cara yang baik untuk memerangi sembelit.

Ia berkesan menentang sembelit, kerana kandungan seratnya yang tinggi.

Varieti beras

Nasi boleh diklasifikasikan ke dalam pelbagai jenis bergantung kepada bentuk atau warnanya.

Perbezaan pertama yang dibuat adalah antara beras putih dan beras perang. Yang kedua juga dipanggil beras perang, kerana ia hanya dikupas, tetapi mengekalkan lapisan asli bran, yang memberikan warna coklat.

Jenis beras mengikut bentuk bijian:

- Gandum lama: Ia memerlukan lebih banyak air dan masa untuk memasaknya. Contoh beras beras panjang adalah beras Basmati.

- Gandum sederhana: Ia adalah yang paling biasa digunakan dalam masakan Sepanyol. Nasi sederhana bijirin adalah Bomba beras.

- Gandum pendek Pokok nasi ini lebih mudah daripada dua yang terdahulu. Satu contoh beras pendek adalah beras Arborio.

Jenis beras mengikut warna:

- Beras merah Ia adalah jenis beras perang, yang dinamakan untuk warna dedak yang meliputi benih.

- Beras hitam Nasi bijirin kaya dengan serat. Bran yang menutupnya hitam dan apabila dimasak menjadi warna ungu.

Nilai pemakanan beras

Komponen setiap 100 g beras beras mentah:

* Sumber: Pangkalan Data Nutrisi Negara Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA).

Rujukan

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1986). Rawatan Rice-bran untuk Pembentuk Batu Kalsium dengan Hypercalciuria Idiopathik. Jurnal Urologi British, 58 (6), 592-595.
2. Shao, Y., & Bao, J. (2015). Polifenol dalam bijirin keseluruhan: Kepelbagaian genetik dan faedah kesihatan. Kimia Makanan, 180, 86-97.
3. Institut Penyelidikan Beras Antarabangsa.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, H. Z., & Abdolzadeh, A. (2014). Pengenalpastian dan kuantifikasi komponen fenol dan flavonoid dalam jerami dan sekam benih beberapa jenis beras (Oryza sativa L.) dan sifat antioksidan mereka. Jurnal Sains Makanan dan Pertanian, 94 (11), 2324-2330.
5. Lee, S.J., Lee, S.Y., Sung, S.A., Chin, H.J., & Lee, S.W. (2017). Pengambilan Beras Rendah Berkait dengan Proteinuria di Peserta Ujian Peperiksaan Kesihatan dan Pemakanan Kebangsaan Korea. Plos One, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Anthocyanins dari Black Rice (Oryza sativa L.) Menunjukkan Harta Antimetastatik dengan Mengurangkan MMPs dan Ekspresi NF-κB dalam Kanser Lisan Manusia CAL 27 Sel. Pemakanan dan Kanser, 67 (2), 327-338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1991). Hasil Rawatan Bran Beras Jangka Panjang pada Pengulangan Batu di Pesakit Hypercalciuric. Jurnal Urologi British, 67 (3), 237-240.
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L.T., Boffetta, P., Greenwood, D.C., Norat, T. (2016). Gandum dan risiko penyakit kardiovaskular, kanser, dan semua sebab dan menyebabkan kematian tertentu: kajian sistematik dan meta-analisis dos tindak balas kajian prospektif. Bmj, I2716.