15 Manfaat Terlalu Terung untuk Kesihatan

Yang utama Faedah dan sifat terung untuk kesihatan mereka untuk mengurangkan kolesterol, melindungi hati, menguatkan tulang, membantu merawat jerawat dan lain-lain yang akan saya jelaskan dalam artikel ini. Kulitnya penuh serat, kalium, magnesium dan antioksidan, manakala di dalamnya mengandungi banyak vitamin, mineral dan flavonoid.

Setelah mengetahui bahawa begitu banyak sifat-sifat positif tahu bahawa ia adalah kebetulan bahawa ada juga peribahasa Jepun mengenai Terung: "Jika anda melihat Gunung Fuji, menjaja, dan terung pada Hari Tahun Baru, engkau akan berbahagia selama-lamanya".

15 sebab mengapa anda mengambil terung

1- Mengamalkan keradangan dan tekanan oksidatif

Menurut siasatan oleh Jabatan Molekul dan Biologi Sel di University of California, Berkeley, antioksidan yang "nasunin" hadir dalam terung adalah seorang pejuang yang kuat keradangan dan tekanan oksidatif, yang merupakan suatu rombongannya O2 dan juga "Agen Chelating" besi yang boleh melindungi daripada peroxidation lipid.

Untuk menerangkannya dengan lebih mudah, jika dalam tubuh kita tidak cukup antioksidan seperti nasunin, toksin dan sisa yang terkumpul dan boleh menyebabkan beberapa siri penyakit seperti kanser, penyakit jantung, arthritis dan lain-lain..

- Mengurangkan kolesterol

Menurut satu kajian di Fakulti Sains Perubatan UNICAMP Brazil, terung ketara mengurangkan tahap berat badan dan kolesterol dalam darah, makhluk ini kerana fitonutrien mereka, yang meningkatkan peredaran dan mengurangkan pembentukan plak dalam arteri utama.

3- Memperbaiki pencernaan

Kerana ia mengandungi serat (terutama kulit), terung memberi manfaat kepada fungsi organ yang terlibat dalam proses pencernaan.

Menurut J. Lipid Res pada tahun 1982, serat makanan digunakan untuk merawat sembelit dan penyakit divertikular, dan juga penting untuk rawatan gangguan fungsi kolon, antara lain..

4- Melindungi jantung

Menurut satu kajian yang dijalankan oleh Pusat Penyelidikan Kardiovaskular di University of Connecticut School of Medicine di Amerika Syarikat, aubergines mengandungi sebatian yang berkuat kuasa cardioprotectors.

Di samping itu, siasatan menunjukkan bahawa tidak ada perbezaan jika terung itu dimasak di grill atau dimakan mentah..

5- Ally untuk diabetes jenis 2

Program Pendidikan Diabetes Nasional NIH, Mayo Clinic dan Persatuan Diabetes Amerika, mengesyorkan diet dengan aubergines sebagai pilihan untuk rawatan diabetes jenis 2.

Di samping itu, menurut kajian dari University of Massachusetts, terung mempunyai asas biokimia yang kuat untuk pengurusan diabetes jenis 2 dengan mengawal penyerapan glukosa dan mengurangkan hipertensi yang berkaitan.

Ini kerana terongnya kaya dengan fenol, yang merupakan antioksidan yang membantu mengawal tahap gula darah.

6- Menguatkan tulang

Para saintis dari Jabatan Sains Pemakanan Universiti Purdue, menjalankan kajian yang menyimpulkan bahawa flavonoid hadir dalam pelbagai jenis makanan dari tumbuhan (termasuk terung), mempromosikan kesihatan tulang yang baik.

Ini termasuk kedua-dua pencegahan utama kehilangan tulang, dan terapi pelengkap untuk keadaan tekanan oksidatif yang tinggi atau keradangan kronik..

Terung juga mengandungi besi dan kalsium, penting untuk kesihatan tulang, dan juga kalium yang berperanan penting dalam penyerapan kalsium.

- Memperbaiki memori

Terung mengandungi fitonutrien yang dikenali secara luas sebagai pengukuh aktiviti kognitif dan kesihatan mental secara umum.

Nutrien ini bukan sahaja pelindung terhadap radikal bebas dan toksin yang memasuki tubuh, tetapi ia juga dapat meningkatkan aliran darah ke otak dan oleh itu memori.

8- Mengamalkan fungsi tubuh yang baik

Menurut satu penerbitan oleh ahli sains Gupta C. dan Prakash D. dalam "Jurnal Perubatan Komplementari", fitonutrien adalah janji besar dalam terapi klinikal untuk pencegahan penyakit, kerana mereka memainkan peranan positif dalam penyelenggaraan dan modulasi fungsi imun.

Di samping itu, terung mengandungi antioksidan, vitamin C dan mangan, yang memberi manfaat kepada badan untuk melawan penyakit.

9- Menghalang anemia

Kekurangan besi boleh merosakkan kesihatan secara keseluruhan, dan boleh menyebabkan anemia. Anemia dicirikan oleh sakit kepala dan migrain, keletihan, kelemahan, kemurungan dan penurunan kognitif.

Penggunaan makanan kaya besi seperti terung adalah berkesan dalam mencegah anemia. Komponen utama yang lain adalah tembaga terung, tanpa kedua-dua mineral, bilangan sel-sel darah merah di dalam badan berkurangan, sekali gus mengekalkan jumlah normal sel-sel merah positif kesan kesihatan umum badan dan mencegah anemia.

10 - Melindungi hati

Satu kajian dari Fakulti Sains Farmasi Universiti Ubon Ratchathani di Thailand mendapati terdapat hubungan yang ketara antara aktiviti hepatoprotective lima jenis terung dan kandungan flavonoid.

11- Ia baik untuk kolon

Penyelidikan oleh Universiti Shanghai Jiao Tong di Shanghai menyimpulkan bahawa terung mempunyai aktiviti antioksidan dalam kanser kolon dan melindungi sel-sel daripada kerosakan DNA.

12- Rawatan untuk jerawat

Jabatan Dermatologi Universiti Perubatan Seoul, menjalankan kajian untuk mengkaji keberkesanan ekstrak berasaskan terung yang dipanggil Lupeol, dan selepas 4 minggu permohonan menyimpulkan bahawa ini berkesan dalam merawat jerawat.

13- Membantu menurunkan berat badan

The aubergine adalah rendah kalori, dengan hanya 35 setiap cawan. Di samping itu, ia tidak mengandungi lemak dan kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu anda merasa kenyang.

14- Sumber tenaga

Terima kasih kepada besi dan tembaga yang ada dalam terung, ini adalah sumber semulajadi tenaga, jadi ia membantu membasmi perasaan keletihan.

15- Mengurangkan tekanan darah

Satu kajian menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan antosianin (di dalam terung), membawa kepada penurunan ketara dalam tekanan darah dan dengan itu mempunyai risiko lebih rendah daripada strok, serangan jantung dan darah beku.

Risiko kesihatan yang berpotensi daripada memakan terung

Penggunaan sejumlah besar makanan yang mengandungi nasunin tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai tahap besi yang rendah.

Aubergine adalah sebahagian daripada keluarga Solanaceae, dan ia mengandungi alkaloid, termasuk solanine. Ada teori bahawa bahan kimia ini memperburuk arthritis atau keradangan. Walaupun penyelidikan tidak mencukupi untuk menyokong teori ini, ramai orang telah melaporkan pelepasan apabila terung, tomato dan makanan lain jenis ini dikecualikan..

Terung juga mengandungi oxalates, yang boleh menyumbang kepada pembentukan batu ginjal. Penggunaan makanan yang mengandungi oxalates, seperti terung, tidak disyorkan untuk mereka yang terdedah kepada pembentukan batu ginjal, dan disarankan bahawa mereka yang menderita batu ginjal mengehadkan penggunaan makanan yang mengandung oxalate.

Kunci kesihatan yang baik adalah memakan makanan dengan pelbagai, dan bukannya menumpukan pada makanan individu.

6 petua untuk memilih dan mengekalkan terung

1- Apabila membeli terung, lebih baik memilih yang tegas dan agak berat berhubung saiznya. Elakkan buaian yang kelihatannya luntur atau berwarna.

2- Kulit terung mesti lembut dan berkilat, dengan warna ungu yang sengit.

3- Umbi harus disimpan di dalam peti sejuk sehingga siap untuk digunakan, dan kulit harus dibiarkan utuh sehingga ia bertahan lebih lama.

4- Penggunaan pisau keluli tahan karat dan bukannya keluli menghalang terung daripada bertukar menjadi hitam.

5- Dalam usaha untuk menghapuskan rasa pahit dan membuat tender daging, anda boleh meletakkan "berpeluh" kepada Terung dipotong menjadi kepingan, taburkan garam di atas dan membuat mereka berdiri selama kira-kira 30 minit. Akhirnya, bilas terung untuk mengeluarkan kebanyakan garam. Teknik ini juga akan membuat kepingan-kepingan yang kurang terdedah kepada penyerapan minyak apabila memasaknya.

6- Boleh dipersiapkan keseluruhan, dipotong menjadi kiub atau kepingan; boleh digoreng, panggang, panggang, panggang atau kukus.

Kerosakan pemakanan

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, secawan terung menyediakan:

35 kalori

5 gram serat

3 gram gula

1 gram protein

0 gram lemak

8 gram karbohidrat

Mangan 6%

4% vitamin K

4% Vitamin B1 Thiamine

4% Vitamin B6

3% Folat

3% magnesium

3% kalium

Tembaga 3%

Fakta menarik

• Adalah dipercayai bahawa terung berasal dari India lebih dari 1500 tahun yang lalu, di mana ia masih dianggap sebagai raja sayur-sayuran dan sangat penting dalam diet penduduknya.
• Di Renaissance Itali, ia dipanggil "epal gila".
• Terung adalah tumbuhan saka, yang bermaksud ia mempunyai jangka hayat lebih daripada dua tahun.
• Kini terung ini tidak pahit seperti biasa.
• Satu terung mengandungi lebih daripada 90% air.
• China adalah pengeluar terung terbesar di dunia, sejak ia menghasilkan kira-kira 28.8 juta tan pada tahun 2012.
• Terung berkaitan dengan tomato, kerana kedua-duanya adalah sebahagian daripada keluarga Solanaceae (Solanaceae).
• Sangat sedikit tanaman telah diubah suai seperti terung, tetapi ini tidak mengubah kandungan pemakanan yang tinggi dan faedahnya.
• Orang Persia dianggap bertanggungjawab membawa buah ke Afrika.
• Selebihnya di dunia mendapati buah yang lazat ini apabila laluan perdagangan utama dibuka dan pedagang Arab membawanya ke negara lain.
• "Terung" muncul buat kali pertama dalam sejarah British dalam buku botani abad keenam belas.
• Terung boleh didapati dalam pelbagai jenis, yang bervariasi dalam bentuk dan saiz, dari kecil dan bulat, panjang dan nipis dan dalam warna indigo ke putih.

Seorang saintis muda menggunakan ubat untuk mengubah dunia

Shannon Lee, seorang gadis berusia 18 tahun yang belajar di Kolej Belia Nasional di Singapura, menjadi tajuk utama ketika 2014 Intel Science and Engineering Fair (ISEF) menyampaikan pemangkin elektro yang dapat meningkatkan prestasi bateri boleh dicas semula.

Perkara yang lucu ialah pemangkin dibuat daripada terung hangus (luar biasa bukan?) Dan ini menjadikannya lebih ekonomik dan mesra dengan alam sekitar, di samping menyediakan prestasi yang lebih baik daripada pemangkin komersil sedia ada.

Rupa-rupanya, terima kasih kepada aubergine Lee menerima hadiah sebanyak 50 ribu ringgit, dan menurut dia mengakui dia tidak suka memakannya ketika dia masih kecil.

Resipi mudah dengan terung

Bahan-bahan:

• Minyak semburan untuk memasak
• 1 terung, potong ke dalam kepingan 1/2 inci tebal 3 tomato dihiris
• 1 sudu teh oregano
• 1/3 cawan parut Parmesan keju Garam dan lada hitam secukup rasa
• 1 sudu besar minyak zaitun dara

 Petunjuk:

1 Panaskan oven ke 400 darjah F (200 darjah C).

2- Sediakan hidangan penaik dengan tidak melekat.

3- Letakkan kepingan terung dan tomato di atas pinggan.

4- Taburkan minyak zaitun pada sayur-sayuran; Musim dengan oregano, garam dan lada. Taburkan keju parmesan sepanjang penyediaan.

5- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga keju bermula pada coklat, kira-kira 30 minit. Teruskan masak sehingga benar-benar emas.