15 Kebaikan Besar Kubis untuk Kesihatan

The faedah kubis mereka menjadikannya krusif yang tidak diperlukan dalam diet kita untuk mengekalkan kesihatan yang kuat.

Kubis, atau kubis, adalah sayuran yang berasal dari selatan dan tengah Eropah, walaupun ditanam secara praktikal di seluruh dunia.

15 sifat sihat kubis

- Memperbaiki pertahanan

Pengambilan ubat cruciferous, terutamanya kubis, berkait rapat dengan pertambahan pertahanan kita di peringkat gastrointestinal.

Organisma kita bersentuhan dengan dunia luar terutamanya melalui mukosa usus. Mukosa ini, yang boleh mengukur sehingga 180 meter persegi, sangat terhingga (seperti kertas tisu) kerana nutrien yang terkandung di dalam makanan perlu masuk ke dalam darah.

Seperti yang anda boleh bayangkan, adalah sangat penting bahawa pertahanan kita cukup kuat untuk melindungi kita daripada serangan patogen yang boleh mencapai kedua-dua makanan dan apa-apa cara luaran.

Oleh itu ke dalam tindakan leukocyte khas, yang dipanggil intraepithelial yang mempunyai dwifungsi: menghasilkan dan pembaikan mukosa usus, yang mewakili kedua-dua halangan pertahanan pertama terhadap patogen. Leukosit ini diaktifkan terima kasih kepada reseptor tertentu yang meliputi permukaannya.

Kajian terkini telah mendapati bahawa tumbuhan salib, dan dengan mereka kubis, mengaktifkan reseptor ini dan dengan mereka leukosit. Atas sebab ini memakan kubis membantu meningkatkan pertahanan kami.

Sebagai tambahan kepada apa yang saya katakan, kubis adalah makanan kaya vitamin C yang bertindak secara langsung pada sistem kekebalan tubuh. Bagaimana? Merangsang phagocytosis, oleh makrofaj, badan-badan asing dan patogen seperti bakteria dan virus.

Ia juga meningkatkan pengeluaran antibodi dan mempunyai tindakan antioksidan, iaitu menghapuskan radikal bebas, mengurangkan tekanan oksidatif. Kubis merah (merah) amat kaya dengan antioksidan.

2- Ia adalah makanan anti kanser

Keupayaan untuk melindungi kita dari tumor (terutamanya payudara dan paru-paru) adalah berkaitan dengan bahan yang disebut sulforaphane, yang dibentuk secara eksklusif di cruciferous.

Tetapi bagaimana bahan ini terbentuk? Ia sangat mudah Ia dicipta dari tindak balas kimia antara sebatian prekursor dengan enzim yang dipanggil thioglucosidase, yang dinyahaktifkan dengan memasak.

Walau bagaimanapun, walaupun memakan kubis mentah adalah cara paling cepat untuk memanfaatkan semua sifatnya, ada cara untuk memanfaatkannya juga jika kita memasaknya. Bagaimana? Memotong kubis mentah dan meninggalkannya setengah jam sebelum memasaknya.

Dengan cara ini tindak balas kimia yang menimbulkan sulforaphane diaktifkan dan apabila kita memasak sayuran ini tidak hilang. Kuasa antikanser sulforaphane dihubungkan dengan keupayaannya untuk menghalang faktor-faktor yang mempunyai kuasa untuk mengubah sel dan menjadikannya bermutasi.

Di samping itu, mereka mempunyai kesan perlindungan terhadap hormon seks, yang terlibat secara langsung dalam pelbagai jenis tumor, seperti payudara dan prostat.

Dalam senarai ini, anda boleh mencari makanan anti-kanser yang lain.

3- Meningkatkan penglihatan

Kubis kaya dengan provitamin A, yang berubah menjadi vitamin A, penting nutrien penting untuk visi kita. Juga dalam hal ini sangat penting untuk mengkonsumsi kubis mentah, sehingga fungsi ini tidak hilang. mari masak

4- Memperbaiki transit usus

Kubis adalah makanan serat yang sangat kaya, yang sangat baik untuk transit usus dan mencegah sembelit. Ia juga mempunyai manfaat diuretik dan depuratif, membantu bukan sahaja dalam hal pengekalan cecair, tetapi apabila menghilangkan toksin yang terkumpul di dalam badan kita

5- Debug organisma

Tekanan yang kita adalah tertakluk kepada kerana irama fanatik pencemaran setiap hari dan alam sekitar adalah hanya sebahagian daripada faktor yang menyebabkan beban kepada hati kami, yang menghalang operasi yang betul dan normal.

Atas sebab ini, sangat penting untuk menjaga organ ini untuk membantu menjaga kebersihan tubuh kita dan bebas patogen dan bahan-bahan berbahaya.

Kubis dalam pengertian ini adalah salah satu makanan yang paling ditunjukkan supaya tubuh kita bersih. Sesetengah kajian terhadap wanita dengan kanser payudara, telah menyalakan lebih banyak kuasa pemurniannya pada hati, berkat keupayaan untuk mengaktifkan enzim detoksifikasi tertentu.

6- Membantu mengekalkan berat badan yang sihat

Satu penyelidikan baru-baru ini telah menemui dalam kubis kandungan berharga yang dipanggil asid tartronic, yang menghalang penukaran gula dan karbohidrat lain menjadi lemak. Oleh itu, ia adalah nilai yang sangat baik dalam mengurangkan berat badan.

Di samping itu, ia memberikan kandungan air yang tinggi, kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi yang membantu untuk mempunyai rasa kenyang untuk masa yang lama, membantu untuk makan secara seimbang dan kemudian menurunkan berat badan secara semulajadi.

- Ia adalah baik untuk kehamilan

Oleh kerana kandungan folatnya, penggunaannya disyorkan dalam diet wanita hamil, kerana ia adalah nutrien penting untuk perkembangan yang betul dari tiub saraf janin.

8- Menunda penuaan dan melindungi DNA

Kajian terbaru mendapati bahawa penggunaan kubis nikmat pertumbuhan semula sel-sel, memperlahankan penuaan.

Pada masa yang sama telah dilihat bahawa makanan ini melindungi DNA daripada kerosakan yang disebabkan oleh mutasi genetik yang sering dikaitkan dengan kemunculan kanser.

Satu kajian mengenai perokok kronik menunjukkan peningkatan dalam penggunaan kubis mengurangkan mutasi genetik sebanyak 41% berbanding dengan mereka yang tidak memakannya. Adalah difikirkan bahawa keputusan ini berkaitan dengan keupayaan kubis untuk merangsang aktiviti enzim yang membersihkan hati, dengan itu menghapuskan sebahagian daripada agen karsinogenik.

9- Menghalang anemia

Disebabkan kekayaannya dalam mineral, terutamanya besi, ia mempunyai remineralisasi, kebaikan antianemik dan pemulihan. Oleh itu, ia digunakan secara meluas untuk memerangi anemia dan kelemahan.

Walau bagaimanapun, harus dielakkan dalam kes-kes ini, kerana memasak memusnahkan kaya dengan klorofil, yang dalam badan manusia berubah menjadi hemoglobin dan adalah disyorkan bahawa orang yang mempunyai syarat-syarat ini mengambil kubis mentah atau jus.

10 - Membantu mengawal hormon

Estrogen adalah hormon semulajadi yang penting untuk payudara wanita dan perkembangan seksual. Ia bertanggungjawab terhadap peraturan kitaran haid, kawalan fungsi rahim dan ovari, dan rangsangan pertumbuhan dan pembahagian normal sel mammary..

Berat, senaman, penggunaan alkohol dan terapi penggantian hormon merupakan faktor yang mempengaruhi tahap estrogen.

Malah makanan yang anda makan boleh menjejaskan tahap estrogen badan anda. Seperti yang anda boleh bayangkan adalah penting bahawa tahap hormon ini seimbang.

Kubis adalah salah satu makanan yang kaya dengan phytoestrogens, yang struktur molekulnya sama dengan estrogen manusia. Makan makanan yang kaya dengan fitoestrogen, seperti kubis, secara semulajadi merangsang pengeluaran estrogen dalam badan dan seterusnya, ini hormon tumbuhan mengikat kepada reseptor estrogen manusia di dalam badan, membantu untuk mengawal tahap hormon.

Kajian Sweden mengenai postmenopause wanita menunjukkan pengurangan 20 hingga 40 peratus dalam risiko kanser payudara dengan menambahkan satu hingga dua hidangan sayur-sayuran salib sehari.

Wanita yang memakan kubis mentah tiga atau lebih kali seminggu, juga menunjukkan penurunan ketara dalam risiko kanser payudara berkat keupayaannya untuk menstimulasi kepekatan hormon dalam badan.

11 - Membantu mengimbangi sistem saraf

Disebabkan kandungan vitamin K dan anthocyanin yang tinggi yang membantu dengan fungsi mental dan tumpuan. Nutrisi ini juga menghalang kerosakan saraf, meningkatkan pertahanan terhadap Alzheimer dan demensia. Ia juga mempunyai kandungan mineral yang tinggi seperti kalium, yang diperlukan untuk penghantaran dan penjanaan impuls saraf, serta untuk aktiviti otot.

Satu kajian baru-baru ini telah membawa kepada keberkesanan kubis untuk merawat autisme. Ini disebabkan oleh bahan yang sama yang bertanggungjawab terhadap kuasa antikansernya, sulforaphane.

Kajian dua-buta terhadap kanak-kanak autistik telah menunjukkan bahawa 2 atau 3 hidangan harian kubis dan cruciferous secara umum setiap hari meningkatkan interaksi sosial, tingkah laku yang tidak normal dan komunikasi lisan dalam hanya beberapa minggu. Adalah difikirkan bahawa ini adalah disebabkan oleh kesan pembersihan sulforaphane.

12 - Tahap rendah kolesterol jahat

Kubis adalah makanan yang sangat ditunjukkan bagi semua orang yang mengalami hiperkolesterolemia, iaitu dengan kandungan kolesterol yang sangat tinggi dalam darah. Ini kerana ia membantu badan untuk mengurangkan kepekatan plasma kolesterol jahat atau LDL.

Dan, bagaimana anda melakukannya? Pertama, ia berfungsi bersama-sama dengan asid hempedu, dalam proses pencernaan, untuk menghilangkan kolesterol daripada darah. Kedua, kerana kandungan seratnya, kubis mengurangkan penyerapan kolesterol yang terkandung dalam makanan, kerana ia terperangkap dan dihilangkan oleh serat. Ketiga, ia mengurangkan pengeluaran apolipoprotein LDL di hati, kerana ada kolesterol yang kurang untuk pengangkutan. Akhirnya, mempunyai tindakan antioksidan, merendahkan tisu adipose dan membawanya ke sel untuk mendapatkan tenaga.

Di samping itu, antioksidan yang sama adalah mereka yang menghalang pengoksidaan asid lemak, menghalang mereka daripada mematuhi dinding arteri. Ini mengurangkan kemungkinan ateroma yang menghalang peredaran darah yang normal.

13- Membantu melawan sembelit

Kubis menyediakan serat yang penting untuk merangsang usus. Hidangan kubis mentah adalah ubat yang sangat baik untuk sembelit. Kisah serta-merta, tanpa apa-apa kesan buruk. Makanan ini boleh disediakan dengan menambah sedikit garam, lada dan jus lemon mentah, dicincang.

Dalam senarai ini, anda boleh mencari makanan yang baik untuk sembelit.

14- Memperkuat dan membantu pembentukan tulang

Makan kubis menyediakan vitamin C yang diperlukan untuk tulang, kulit, membran mukus dan sistem imun yang sihat. Mengandungi glutamin, asid amino yang telah digunakan untuk melegakan kesakitan yang disebabkan oleh arthritis, kubis adalah ubat rumah yang baik untuk penyakit ini.

Untuk merawatnya, beberapa daun boleh dicincang dan dibalut dengan kain kasa. Kemudian mereka digunakan untuk sendi yang menyakitkan atau meradang dan kiri untuk bekerja sepanjang malam.

Kubis juga kaya dengan vitamin K, yang komposisi penting untuk mengukuhkan nutrien tulang dan boron, yang mengurangkan perkumuhan kencing magnesium dan kalsium, yang penting untuk kesihatan tulang.

15- Ia adalah anti-radang

Kubis berkumpul di daun mereka bahan yang kita lihat di atas, glutamin. Glutamin adalah ejen anti-radang yang kuat, jadi penggunaan kubis boleh mengurangkan kesan-kesan pelbagai jenis keradangan, kerengsaan, alergi, sakit sendi, demam, dan pelbagai penyakit kulit.

Rujukan

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Pengaktifan Manusia liur Aldehyde Dehydrogenase oleh Sulforaphane: Mekanisme dan Maksudnya. PLoS One 2016 20 Disember; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, G Ranaldi, Murgia C, Rossi C, Trost K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement Meningkatkan Perlindungan aktiviti Brokoli Sprout Manusia usus Juice dalam Model Cell Gut Keradangan. Farmaseutikal (Basel). 2016 Aug 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Red Cabbage Microgreens Lower Circulating Low-Density Lipoprotein (LDL) kolesterol Hati, dan Radang Cytokines dalam Mice Fed Diet tinggi lemak. J Agric Food Chem 2016 Dec 7; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger M.D. Cara Memasak Brokoli. FACLM pada 9 Februari 2016
5. Michael Greger, MD. BAGAIMANA TIDAK DIE
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Indole-3-carbinol (I3C) analog adalah mujarab inhibitors molekul kecil aktiviti ligase ubiquitin NEDD4-1 Itu melanoma manusia mengganggu pembiakan sel-sel. Biochem Pharmacol. 2016 Dis 12.
7. Russo M Spagnuolo C, Russo GL, Skalička-Wozniak K, M Daglia, Sobarzo-Sanchez E, Nabavi SF, SM Nabavi. Penargetan Nrf2 oleh sulforaphane: terapi berpotensi untuk rawatan kanser. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Dis 21: 0.
8. JH Tak, Isman MB Metabolisme citral, konstituen utama minyak serai, dalam pemain gelung kubis, Trichoplusia ni, dan kesan perencat enzim pada keracunan dan metabolisme. Pestic Biochem Physiol. 2016 Okt; 133: 20-25.