15 Couscous Properties yang Meningkatkan Kesihatan

The couscous mempunyai sifat yang meningkatkan kesihatan: ia bertenaga, menghalang sembelit, melindungi kesihatan kardiovaskular, antara faedah lain.

Couscous adalah hidangan Berber tradisional Maghribi dari utara Afrika. Ia dibuat dengan gandum semolina, sayur-sayuran, kacang sayuran dan daging merah.

Ia adalah hidangan paling penting di beberapa bandar Afrika di utara. Di samping itu, ia mempunyai hubungan dengan tema keagamaan. Sebagai contoh, Couscous dimasak setiap hari Jumaat, sebagai sejenis upacara masakan umat Islam.

Dalam masakan Arab kita boleh menghargai makanan ini dalam persediaan yang berbeza, sama ada salad, hidangan sampingan atau sup, yang mempunyai tradisi sejarah yang hebat.

Makanan ini dibuat dengan semolina dari bahagian keras gandum tanah, yang belum menjadi tepung. Biji-bijian ini dimasak dan cenderung membengkak untuk meningkatkan diameter mereka dan, akibatnya, mendapatkan bentuk dan rupa kekuningan tertentu mereka.

Hari ini, ia dipasarkan di seluruh dunia melalui jenama pasta dan pembungkusan, sebagai makanan yang tidak mudah rosak. Dalam baris berikut, saya menjemput anda untuk membaca manfaat kesihatan yang diperoleh daripada penggunaan couscous yang kerap.

 15 sifat couscous yang meningkatkan kesihatan

1- Melindungi sistem imun

Makanan ini menguatkan sistem imun. Ini adalah kerana sifat antioksidan selenium. Mikronutrien ini hadir dalam couscous, membantu melawan percambahan radikal bebas dan toksin lain dalam badan dan aliran darah, yang memperkuat pertahanan badan.

Selenium, menurut laman web Fakta Organik, merangsang pertumbuhan semula vitamin C dan E, yang memainkan peranan penting dalam melindungi tubuh. Couscous, yang mempunyai nutrien ini banyak menyumbang dalam hal ini.

2- Menguatkan otot

Untuk perkembangan jisim otot, selenium memainkan peranan penting, memandangkan ia memperkuat metabolisme protein badan dan menyumbang kepada perkembangan otot.

Kajian telah menunjukkan bahawa kekurangan selenium di dalam badan adalah salah satu punca utama kelemahan otot, keletihan yang tidak normal, keletihan atau kelemahan badan umum.

Oleh itu, kerana nutrien ini sukar diperoleh secara semula jadi, couscous mungkin salah satu sumber terbaik untuk mendapatkannya. Dengan cara ini, anda akan meningkatkan jisim otot badan anda.

3- Menyumbang kepada pencernaan yang baik

Couscous mengandungi hampir 10% daripada pengambilan serat harian, yang memerlukan organisma, memandangkan secawan makanan ini.

Mengandung serat menyumbang kepada penghadaman makanan yang baik yang dimakan oleh orang dan melaporkan manfaat kepada sistem gastrointestinal.

Selain itu, elemen ini membantu pergerakan volumizing peristalsis usus, yang merupakan pengecutan otot licin di mana bergerak makanan di sepanjang saluran penghadaman.

Seolah-olah itu tidak cukup, serat juga berfungsi sebagai pengikis atau pembersih arteri, menghilangkan kolesterol LDL yang berbahaya dari badan dan mengekalkan yang baik, HDL.

Di atas, mengurangkan kemungkinan sembelit, mencegah keadaan usus yang berbahaya, terutamanya kanser dan kanser kolorektal.

Mengelakkan kanser

Selenium, yang hadir dalam couscous, mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan.

Ia menonjol menjadi pemangkin dalam laluan metabolik, yang membawa kepada percambahan atau perlindungan jenis kanser tertentu.

Malah kajian terkini telah menghubungkan kekurangan selenium dalam tubuh kepada peningkatan risiko kanser prostat.

Oleh itu, menurut fakta-fakta Organik, jumlah selenium dalam tubuh yang mencukupi akan menyebabkan kualiti antimetrik dan pencegahan keseluruhan terhadap kanser. Malah, selenium pula akan dikaitkan dengan pencegahan kanser paru-paru dan karsinogenesis untuk perokok, apabila digabungkan dengan vitamin E dan vitamin C.

Kanser prostat telah mendapat perhatian pakar setakat ini, tetapi kajian, yang menghubungkan couscous dan selenium kepada kanser lain, masih berterusan.

Dalam senarai ini, anda boleh mencari makanan antikans lain.

5- Menguatkan penyembuhan luka

Adalah sukar bagi tubuh untuk sembuh selepas luka, sakit atau pembedahan, kerana pembinaan semula kulit oleh sel yang rosak memerlukan masa. Serta fungsi normal badan.

Couscous boleh membantu dalam tempoh pemulihan ini, kerana ia menyediakan sejumlah besar protein.

Nutrien ini adalah bahagian integral daripada penyembuhan luka, serta dalam metabolisme enzim yang membantu pembaikan badan, baik secara dalaman dan luaran.

Lebih daripada 15% daripada tubuh manusia terdiri daripada protein. Mana-mana sumber makanan yang kaya dengan unsur ini, seperti couscous, adalah sesuatu yang positif bagi tubuh.

6- Melindungi kesihatan kardiovaskular

Selenium adalah unsur surih yang sangat sukar ditemui dalam sumber makanan, tetapi ia merupakan mineral penting dalam tubuh manusia.

Perlu diingatkan bahawa satu bahagian couscous mempunyai lebih dari 60% pengambilan selenium harian yang disyorkan, jadi makanan ini berkuasa di kawasan ini.

Bagi kesihatan jantung, selenium adalah antioksidan yang bertindak terutamanya di dalam saluran darah untuk mengurangkan penumpukan plak dan "buruk" kolesterol, LDL, berbahaya di dinding arteri.

Dengan cara ini, couscous melindungi tubuh dari penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung dan sebatan.

Sebaliknya, couscous mengandungi kalium. Nutrien ini juga mengurangkan penguncupan saluran darah, tekanan darah dan membantu pesakit berisiko penyakit kardiovaskular. Ia juga membantu dalam pukulan jantung biasa, dan menghalang aritmia kardiak.

7- Melindungi kesihatan tulang

Couscous, yang mengandungi kalsium, adalah makanan yang melindungi tulang. Palia haus yang berlaku dalam rangka dari masa ke masa, dengan pergerakan badan, atau dengan keretakan tulang yang mungkin. 

Elemen ini juga penting untuk kesihatan gigi dan mencegah osteoporosis. Dengan kalsium, di samping itu, menurut laman Zliving, kulit yang sihat dikekalkan dan tekanan darah dikurangkan. Kalsium juga membantu mengelakkan insomnia.

8- Sumber vitamin B baik

Makanan ini adalah bijirin dan, oleh itu, adalah sumber vitamin B yang baik, yang diperlukan untuk tubuh kita kekal sihat, menimbulkan tapak Livestrong.

Couscous, khususnya, menyediakan thiamin, niacin, riboflavin, B6, asid folik dan asid pantotenat.

Nutrisi ini membantu memetabolisme tenaga, mengekalkan sel darah merah yang sihat, mencegah kecacatan kelahiran tertentu dan mengekalkan kulit yang sihat, darah, otak, sistem saraf, jantung dan sistem imun.

9 - Ia adalah makanan energik

Couscous, terima kasih kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi, seperti kanji, dan vitamin B1, adalah makanan yang menyediakan tenaga.

Atas sebab ini, ia adalah hidangan yang disyorkan untuk mereka yang mengamalkan sukan dan memerlukan suntikan tenaga sebelum dan selepas bekerja dengan otot.

10- Kawal berat

Bagi mereka yang ingin kehilangan kilo tambahan, terutamanya di kawasan abdomen, penggunaan couscous adalah disyorkan, menurut laman web Fawesome Ifood..

Di atas dijelaskan kerana makanan ini mempunyai kandungan lemak rendah, bahkan kurang daripada beras atau pasta.

Dalam pengertian ini, menggantikan mi atau mi dengan couscous adalah ukuran yang baik untuk mengurangkan saiz dan, dengan cara itu, mendapatkan nutrien dari makanan ini. Anda boleh mengambil secawan couscous sehari, dalam salad, sup atau diiringi dengan sekeping daging atau tuna.

 11- Ia adalah antioksidan yang baik

Seperti quinoa, couscous adalah antioksidan yang baik untuk badan. Ia terdiri daripada flavonoid (polyphenols), quercetin dan keampferol, yang menghalang penyakit kardiovaskular, kanser, osteoporosis dan diabetes.

Ini kerana mereka menyekat radikal bebas, molekul yang merosakkan sel-sel badan dan membiak, menurut American Journal of Nutrition Clinical, mengenai polyphenols..

12- Ia adalah antibakteria yang baik

Oleh kerana couscous, seperti yang dinyatakan di atas, menguatkan sistem imun, ia juga merupakan agen antibakteria dan antivirus yang baik.

telah dibangkitkan menjadi penghalang yang kuat terhadap sel-sel kanser, tetapi juga menambah bahawa pergaduhan kudis sejuk, kayap dan herpes virus, seperti yang disentuh halaman Twelve Revelations.

13 - Mengawal cecair badan

Adalah diketahui bahawa tubuh manusia terdiri daripada lebih daripada 90% air. Keseimbangan yang betul dalam cecair penting dalam organ dan rongga badan adalah sangat penting untuk fungsi normal organisma.

Nah, kalium yang hadir dalam couscous membantu untuk mencapai peraturan ini cecair di dalam badan.

Baki ini mengawal sistem pencernaan dan penghapusan normal air kencing, selain mengekalkan tekanan darah yang normal. Tindakan ini mendorong pencegahan keadaan seperti aterosklerosis dan kemalangan serebrovaskular.

14- Sumber mangan yang baik

Couscous adalah sumber kaya mangan. Satu cawan semolina ini memberikan kira-kira 7% nilai harian yang diperlukan oleh tubuh untuk mineral ini. Minyak yang membantu mengekalkan kesihatan darah, tulang, saraf, hormon dan otak.

Ia juga membantu mengawal gula dan metabolisme darah. Mangan, yang selebihnya, adalah antioksidan, yang melindungi tubuh daripada radikal bebas dan kerosakan yang disebabkan oleh mereka.

15- Ia adalah rendah kalori

Satu lagi sebab untuk memasukkan couscous dalam diet anda adalah bahawa ia adalah rendah kalori.

Sangat mudah untuk disediakan dan anda akan mendapat kurang daripada 200 kalori dari secangkir couscous, menurut laman web Penasihat Kesihatan Baru. Fakta ini menjadikan semolina ini pilihan yang lebih baik daripada bijirin lain seperti beras atau quinoa.

Seperti yang saya katakan sebelumnya, makanan ini mempunyai protein. Sesuatu yang juga berfungsi membakar lemak badan. Ia juga rendah dalam kolesterol dan, seperti yang saya katakan di atas, rendah lemak dan natrium tepu.

Nilai pemakanan couscous

Menjelaskan Gabriela Sarrat, ahli akademik di Sekolah Pemakanan dan Dietetik di Universiti Andres Bello di Chile, yang dipetik oleh akhbar La Segunda, couscous "dibuat daripada semolina durum gandum kukus, kasar, kuning, yang mengandungi nutrien bijirin dan kandungan serat yang penting, terutamanya dalam pelbagai integral ".

Tapak Steadyrun menyampaikan ciri pemakanan yang terkandung dalam makanan ini. Komponen yang disenaraikan di bawah adalah berdasarkan kuantiti 100 gram makanan.

Komponen

• 112 kalori
• 0.2 g jumlah lemak
• 0.1 g lemak tak tepu
• 5 mg natrium
• 58 mg Potassium
• 23 g jumlah karbohidrat
• 1.4 g serat makanan
• 0.1 g gula
• 3.8 g protein
• 2% Besi
• 5% Vitamin B-6
• 2% Magnesium

Bagaimana untuk menyediakan salad couscous

Bahan-bahan:

• 100 g couscous.
• 200 ml kaldu sayur panas, garam yang rendah.
• 2 biji bawang.
• 1 lada merah.
• ½ timun.
• 50 g keju feta, cubed.
• 2 sudu besar pesto.

Penyediaan: 

1. Letakkan couscous dalam mangkuk besar yang mengandungi sopad sayuran.
2. Sampul dan biarkan selama 10 minit, sehingga ia adalah spongy dan semua sup telah diserap.
3. Sementara itu, potong bawang, lada dan timun di dalam kotak.
4. Masukkan ini kepada couscous, ditambah dua sudu pesto, keju feta, garam secukup rasa dan siap untuk melayani.

Kesan sampingan

Menurut laman Happy Dieter, cucu, yang sama dengan nasi dan pasta, tidak boleh dimakan oleh orang dengan penyakit seliak..

Dibuat daripada gandum durum, ia tidak bebas gluten. Ia mungkin kelihatan bahawa sebiji bijirin tidak mengandungi, tetapi ia sebenarnya merupakan tampalan kecil, unsur asas dari sesetengah negara, yang digunakan untuk mengiringi stew daging.

Jika anda alah kepada gandum, anda tidak perlu mengambil semolina, seperti couscous. Gejala biasa termasuk sarang, bersin, hidung berair, sakit perut, loya, muntah atau asma. Dalam kes-kes yang teruk, anafilaksis menyebabkan sesak nafas dan badan masuk ke dalam keadaan kejutan yang boleh membawa maut.

Sekiranya anda sensitif terhadap gluten, kesan sampingan termasuk sakit perut, kembung, cirit-birit atau sembelit. Sakit di sendi dan sakit kepala juga boleh dialami. Gejala lain adalah perubahan dalam tingkah laku, seperti perhatian yang kurang baik, hiperaktif atau kemurungan.

Rujukan

1. Belajar: "Couscous, produk tradisional Turki makanan: Kaedah pengeluaran dan beberapa aplikasi tiada nilai pemakanan" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık dan Oğuz Gürsoy. Jabatan Kejuruteraan Makanan, Fakulti Kejuruteraan, Universiti Pamukkale, Çamlık-Denizli, Turki.
2. Kajian: "Asas molekul untuk peranan selenium dalam pembangunan dan fungsi otot" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur University of Strasbourg, Perancis.
3. Kajian: "Pengeluaran couscous, menggunakan kaedah tradisional Turki vs couscous di seluruh dunia" (2013). Para saintis dari Jabatan Kejuruteraan Makanan, Fakulti Pertanian, Universiti Namik Kemal, Tekirdag, Turki.
4. Kajian: "Polyphenols: antioksidan dan seterusnya" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Artikel dari American Journal Clinical Nutrition, Amerika Syarikat.