21 Makanan yang Baik untuk Hati Asli (Diet Hepatoprotektif)

Terdapat banyak makanan yang baik untuk hati yang boleh membantu menyahtoksik organ ini secara semulajadi, merangsang penghapusan sisa toksik dari badan.

Senarai yang saya nyatakan di bawah memberi tumpuan terutamanya pada makanan yang membantu membersihkan hati atau memperbaiki, secara langsung atau tidak langsung, fungsinya.

Makanan ini boleh menjadi asas diet hepatoprotective, dengan syarat bentuk penyediaan dihormati, kerana dalam banyak kes mereka yang menderita hepatotoksisitas juga mempunyai gejala-gejala dispepsia atau gangguan pencernaan..

Bagaimana diet masyarakat moden mempengaruhi kesihatan hati?

Pemakanan masyarakat moden sangat tidak baik untuk kesihatan hati. Pengambilan makanan yang berlebihan atau mengikut diet berdasarkan makanan yang diproses, kita terdedah kepada pencemaran alam sekitar atau stres, yang mempengaruhi fungsi hati menyebabkan ia menjadi terlalu banyak.

Terdapat masa apabila badan ini tidak dapat memproses toksin dan lemak dengan cara yang cekap.

Berikut adalah beberapa faktor risiko yang berkaitan dengan fungsi hati terjejas.

• Tahap rendah kalium.
• Penyalahgunaan alkohol.
• Penggunaan dadah intravena.
• Transfusi darah sebelum tahun 1992.
• Pendedahan kepada bahan kimia industri dan toksin alam sekitar tertentu.
• Mempunyai hubungan seks tanpa perlindungan.
• Obesiti.
• Diet tinggi lemak tepu dan makanan yang diproses.
• Tatu atau tindikan badan.
• Tahap trigliserida yang tinggi dalam darah.
• Ubat-ubatan preskripsi tertentu seperti acetaminophen.
• Jangkitan virus.
• Penyakit autoimun.

Makanan yang baik untuk menyahtoksik dan membersihkan hati

1. Alpukat

Telah ditunjukkan bahawa alpukat melindungi dan membaiki hati secara semulajadi, kerana ia mengandungi sejumlah besar senyawa yang menghasilkan glutation. Glutathione adalah senyawa antioksidan yang paling penting dalam sel hati. Atas sebab ini, alpukat dapat membantu meningkatkan keupayaan hati untuk membersihkan dirinya.

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa memakan satu atau dua alpukat setiap minggu boleh membuat perbezaan besar dalam status kesihatan hati.

Alpukat boleh dinikmati dengan hampir apa-apa makanan (salad, hidangan manis, dll.) Dan boleh didapati di seluruh dunia.

2. Bawang putih

Bawang putih adalah superfood, yang dikenali sebagai sifat anti-kanser dan anti-infektif dan juga salah satu makanan terbaik untuk membersihkan hati, kerana ia sangat berguna dalam proses pembaikan hati.

Manfaat bawang putih tidak terhad kepada sifat hepatoprotectivenya; ia mengandungi bahan yang mengandungi sulfur dengan potensi fungsi pengawalan hati yang tinggi.

Enzim hati yang bertanggungjawab untuk menjalankan fungsi detoksifikasi dan pembaikan selular diaktifkan dan dirangsang oleh sebatian ini. Dengan cara ini, pengusiran toksin meningkat dengan ketara.

Sebagai tambahan kepada sebatian sulfur, bawang putih mengandung allicin dan selenium, dua nutrisi penting yang memainkan peranan penting dalam melindungi hati.

3. Kunyit

Kunyit boleh membantu enzim yang unik yang bertanggungjawab untuk detoksifikasi sebatian karsinogen daripada diet. Hasilnya adalah perlindungan yang lebih besar, dan juga regenerasi sel-sel hati yang terjejas.

Kunyit juga bertanggungjawab untuk meningkatkan kesihatan pundi hempedu. Manfaat ini adalah tambahan kepada keupayaan kunyit untuk melawan kanser. Dalam satu kajian, penyelidik di UCLA mendapati bahawa curcumin - sebatian aktif utama dalam kunyit - mempunyai ciri-ciri anti kanser.

Makmal mendapati bahawa enzim di mulut pesakit yang bertanggungjawab untuk mempromosikan pertumbuhan kanser dihalang oleh suplemen kurkumin. Pengambilan curcumin bahkan menghalang penyebaran sel-sel malignan.

4. Lemon dan kapur

Walaupun tidak betul-betul salah satu makanan dengan sifat detoks yang lebih besar, pencampuran air panas dengan lemon atau kapur setiap pagi boleh menjadi salah satu kaedah paling mudah dan paling menguntungkan untuk memperbaiki kesihatan hati.

Vitamin C dan kandungan kalium tinggi lemon boleh membantu mengawal fungsi biologi.

Sesetengah pakar, pakar dalam pengionan biologi yang digunakan untuk pemakanan manusia, juga menyatakan bahawa hati mampu menghasilkan lebih banyak enzim selepas pengambilan limun buatan sendiri.

5- Beet

Beet mengandungi campuran unik bahan kimia semulajadi (phytochemicals) dan mineral yang menjadikan mereka pejuang yang sangat baik terhadap jangkitan.

Mereka juga membantu meningkatkan oksigen pada tahap selular, jadi bit adalah makanan detoksifikasi yang sangat baik.

Selain semua manfaat yang disebutkan di atas, bit juga membantu menstabilkan keseimbangan asam-alkali darah (pH), yang seterusnya menyokong detoksifikasi yang sihat.

6. Kubis

Kubis mengandungi banyak sebatian anti-kanser dan antioksidan, dan membantu hati untuk memecahkan hormon berlebihan. Ia juga membersihkan saluran pencernaan dan melegakan beban perut, yang mungkin sebahagiannya disebabkan oleh ciri antibakteria dan antiviral.

Sayuran kruciferous seperti kale menunjukkan aktiviti detoksifikasi yang kuat, termasuk peneutralan beberapa sebatian berbahaya yang terdapat dalam asap rokok (dan asap dari pencemaran alam sekitar). Mereka juga mengandungi sebatian yang membantu hati menghasilkan jumlah enzim yang mencukupi.

Satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam jurnal Penyelidikan Pemakanan berbanding kapasiti penyerapan kolesterol kubis dengan stim ke cholestyramine, ubat untuk mengurangkan kolesterol. Hebatnya, kubis meningkatkan proses penyerapan kolesterol sebanyak 13 peratus berbanding dadah.

7. Alga

Rumpai laut boleh menjadi sayur-sayuran yang paling diremehkan di dunia barat. Kajian di McGill University di Montreal menunjukkan bahawa alga mengikat sisa radioaktif dalam badan yang memihak kepada penghapusannya.

Sisa radioaktif dapat mencapai tubuh melalui beberapa ujian perubatan atau melalui makanan yang telah tumbuh di mana air atau tanah tercemar.

Alga juga mengikat logam berat untuk membantu menghilangkannya dari badan. Di samping itu, ia adalah sumber mineral yang tidak habis-habis dan unsur surih.

7. jus hijau

Ia boleh menjadi hampir mustahil untuk makan semua sayuran mentah yang diperlukan untuk membuat pembersihan hati yang berkesan. Walau bagaimanapun, apabila mengekstrak jus dari pelbagai sayuran mentah, anda boleh dengan mudah memperoleh 4-5 hidangan sayuran segar dan organik yang diperlukan. 

Dengan fungsi hati yang diubah, jus sayuran mempunyai manfaat tambahan untuk membuat sayuran lebih mudah dicerna, dan lebih mudah didapati untuk penyerapan..

Sayur-sayuran yang sesuai untuk detoksifikasi hati termasuklah kubis, kembang kol dan pucuk Brussels. Walaupun gabungan itu tidak boleh dibunyikan sangat menyenangkan, anda boleh menambah sayur-sayuran lain untuk campuran termasuk wortel, timun atau bit.

Semua sayur-sayuran ini membantu mengurangkan tahap asid dalam badan, membantu menghasilkan keseimbangan pH yang sihat.

8. Lobak

Lobak organik segar adalah penting untuk membersihkan hati. Di dalam hati, beta-karoten diubah menjadi vitamin A dan membantu menghilangkan toksin dalam tubuh.

Kandungan serat yang tinggi membantu sistem pencernaan yang sihat, mempercepat penghapusan toksin dari badan.

9. Kentang manis

Tidak hairanlah, pisang itu bukan makanan terkaya dalam potasium. Ia adalah ubi keledek. Satu ubi sederhana sederhana mengandung kira-kira 700 miligram kalium, belum lagi kandungan serat tinggi dan beta-karoten.

Kentang manis hanya mempunyai 131 kalori, namun ia kaya dengan vitamin B-6, C, D, magnesium dan besi. Walaupun ia secara semula jadi manis, gula dikeluarkan secara perlahan ke dalam aliran darah melalui hati, tanpa menyebabkan peningkatan glukosa darah..

10. Sos tomato buatan sendiri

Kalium dan lain-lain nutrien yang bermanfaat dalam tomato tertumpu dalam sos, puri, atau pasta. Jadi, satu cawan tulen tomat mengandungi 1065 miligram kalium, sementara 1 cawan tomato segar mengandungi hanya 400 miligram.

Untuk membuat sos tomato buatan sendiri, potong tomato separuh dan letakkannya di dalam ketuhar selama 30 minit pada 425 darjah, sehingga kulit menjadi layu. Keluarkan dari oven dan biarkan ia sejuk.

Keluarkan kulit dan hancurkan mereka dengan pengisar perlahan-lahan. Tuangkan sos ke dalam periuk dan reneh sehingga ia tebal.

11. Daun bit dan bayam

Kaya dengan antioksidan, sayur-sayuran bit mengandungi lebih daripada 1300 miligram kalium per cawan. ¨ Boleh diambil dengan jus sayuran dalam salad mentah.

Bayam organik segar mudah ditambah kepada diet, dan merupakan sumber kalium yang baik, mengandungi 840 miligram setiap hidangan.

12. Kacang

Kacang putih dan kacang kaya dengan kalium, protein dan serat. Mereka boleh digunakan dalam sup, salad atau hummus.

13. Molasses

Hanya 2 sendok teh sirap semulajadi ini mengandungi 10% jumlah kalium yang disyorkan. Selain kalium, molase kaya dengan besi, kalsium, mangan, dan tembaga.

Ia boleh dimasukkan ke dalam diet dengan menggantikan pemanis semulajadi yang lain.

14. Pisang

Sumbang 470 miligram kalium, pisang membantu pencernaan, dan melepaskan toksin dan logam berat dari badan.

15. Grapefruit

Berkat sumbangan vitamin C, limau gedang adalah salah satu makanan yang mempunyai kapasiti detoksifikasi yang lebih besar. Vitamin C menyumbang kepada pengurangan proses oksidatif, yang menghasilkan radikal bebas dan merosakkan sel-sel hati.

Di samping itu, limau gedang membantu merangsang tindakan enzim hati yang penting dalam pelupusan sisa.

16. Walnut

Kacang-kacangan ini adalah salah satu sumber tenaga paling tinggi dari arginin asid amino. Atas sebab ini, kacang adalah makanan yang mempunyai daya depuratif yang tinggi. Mereka membantu hati dalam metabolisme ammonia, bahan yang sangat mencemarkan.

Di samping itu, walnut mengandungi asid lemak antioksidan (glutation) dan omega-3 yang paling penting. Kerana yang kedua mudah dioksidakan, glutathione memberikan tindakan pelindung terhadap tindakan pengoksidasi radikal bebas yang dihasilkan dalam proses organik.

17. Teh putih

Dalam percubaan klinikal yang diterbitkan dalam jurnal Pemakanan dan Metabolisme Telah ditunjukkan bahawa teh putih dapat merangsang lipolisis, yang merupakan proses yang mana lemak dimetabolisme menjadi asid lemak dan kemudian teroksidasi. Ia juga boleh mencegah adipogenesis, iaitu penyimpanan lemak.

Sebaliknya, teh putih adalah sumber kafein dan epigallocatechin-3-gallate (EGCG), sebatian dengan kekuatan lipolitik yang tinggi.

18. Asparagus

Menurut satu kajian yang diterbitkan di Jurnal Sains Makanan, Asid amino dan mineral yang terdapat di asparagus dapat mengurangkan simptom hangover dan melindungi sel-sel hati daripada toksin.

Sayuran ini juga merupakan diuretik semulajadi, yang membantu menghilangkan air yang berlebihan dari badan.

19. Broccoli

Brokoli mempunyai tahap antioksidan yang tinggi dan klorofil, dan kaya dengan serat semulajadi yang membersihkan badan karsinogen dan toksin lain.

Brokoli, kembang kol, kubis Brussels, dan ahli keluarga salib yang lain juga mengandungi glucosinolates yang membantu hati menghasilkan enzim yang membantu dalam penghapusan toksin dan pencernaan.

Brokoli juga merupakan sumber larut lemak dalam vitamin E, antioksidan yang sangat penting untuk hati.

20. Epal

Epal kaya dengan pektin, serat larut yang membantu menghilangkan toksin dan mengurangkan penyerapan kolesterol, yang sangat membantu fungsi hati.

Mereka juga kaya dengan asid malik, nutrien semulajadi yang menghilangkan karsinogen dan toksin lain dari darah. Granny Smith epal terutamanya kaya dengan asid malik, selain menjadi salah satu jenis epal yang terkaya di antioxidants.

Semua epal sangat baik untuk hati, bagaimanapun, pastikan untuk memilih epal organik kerana ia adalah salah satu daripada sumber-sumber racun serangga yang paling teruk.

21. Bawang

Seperti bawang putih, bawang juga kaya dengan allicin, sebatian yang merangsang fungsi hati detoksifikasi.

Mereka juga penuh dengan kalium, serat, fitonutrien dan flavonoid yang membantu melawan jangkitan dan menghilangkan toksin, bukan sahaja melalui hati, tetapi melalui organ lain (usus, buah pinggang kulit). Untuk mengelakkan pencernaan yang mungkin, elakkan makan mereka mentah dan memberi mereka masakan yang lembut.