30 Makanan Diproses Kami Makan Secara Berkala

The makanan diproses adalah orang-orang yang tidak dimakan dalam keadaan semula jadi yang mereka dapati dalam alam semula jadi. 

Istilah "makanan yang diproses" biasanya diberikan kepada mereka yang dirawat secara industri, sambil menambah pelbagai aditif, seperti:

• Pengawet Contohnya garam.
• Perisa. Asli atau buatan
• Colorants.
• Sebatian lain
• Atau hanya makanan yang tertakluk kepada proses suhu tinggi atau rendah, mengubah konsistensi, campuran dengan makanan lain atau dengan jenis persembahan dan pembungkusan. 

Senarai 30 makanan diproses

1- Margarine

Mereka mengenakan reputasi yang sangat buruk dan, makanan sudah pasti, diproses kerana mereka menggunakan minyak yang dirawat kepada suhu yang melampau dan secara amnya menghasilkan trans-lemak yang berbahaya kepada kesihatan, tetapi penggunaan secara langsung atau tidak langsung mereka telah menjadi commoditized.

2- Bijirin sarapan pagi

Mereka sebenarnya gula-gula (gula-gula), kerana apa yang paling sering membawa gula dan berasaskan bijirin halus melalui pelbagai peringkat ke dalam pembungkusan yang sangat menarik dan digalakkan dalam media.

3- Kuki

Ia bukan sesuatu yang baru untuk memeriksa label cookies kita dapati senarai panjang bahan-bahan, termasuk garam biasanya ditemui, walaupun biasanya cookies, ini bukan penghalang kerana mereka meningkatkan tempoh mereka.

4- Segera sup

Salah satu pilihan yang paling buruk untuk makanan kita, kerana ia mengandungi campuran aditif, di mana banyak dari mereka telah dipersoalkan kerana ia berkaitan dengan kejadian pelbagai jenis penyakit..

- 5 kalori yang dikhususkan

Sama seperti yang sebelumnya tetapi ini biasanya dikomersialkan dalam bentuk padat, dan sebagai tambahan kepada penambahan garam yang sangat tinggi, kita dapat mencari monosodium glutamat antara lain.

6- Minuman ringan

Salah satu permaisuri yang diproses, kerana jelas mereka tidak semulajadi. Industri-industri ini berbangga dengan mempunyai "formula rahsia" mereka, yang sudah pasti sebatian yang berbeza (beberapa asal diragui) yang berakhir di dalam produk-produk ini menyegarkan dan ketagihan kita makan ditambah dengan banyaknya.

Dalam artikel ini, anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang jenis minuman ini.

7- Nuggets

Mereka diedarkan secara meluas dan dimakan kerana mereka mudah disediakan. Secara logiknya diproses, kerana daging (sama ada ayam, daging sapi, daging babi atau ikan) tertakluk kepada pelbagai rawatan dan penambahan campuran bahan-bahan lain.

8- Hamburger

Makanan yang diproses dengan sangat baik, memandangkan daging yang mereka gunakan melalui pelbagai peringkat sehingga mereka dipilih untuk digunakan dan, seperti Nuggets, mereka menerima campuran aditif untuk persembahan akhir mereka.

9 - Wain atau sosej

Industri yang membuat jenis sosis ini biasanya sama dengan ham, dan termasuk senarai panjang proses di mana contohnya daging ditekan dan pelbagai pengawet dan perasa ditambahkan..

10 - Industri goreng

Terutamanya versi pra-frits yang memudahkan kehidupan kepada ramai orang, tetapi secara logik meningkatkan rantaian penambahan bahan buatan dan / atau berbahaya kepada kesihatan.

11- Ham

Daging lemak tinggi sudah melalui proses yang panjang dan pengawetannya meliputi proses suhu tinggi, perasa, pengawet dan penstabil yang memberikan ciri khasnya, contohnya asap.

12- Butter

Berdasarkan susu, tetapi secara logiknya diperlakukan secara industri untuk mencapai konsistensi padat karakteristik dan ditambahkan dengan bahan-bahan seperti garam dan yis berdasarkan jenis pembuatan.

13- Mentega kacang

Untuk mendapatkan pasta yang menarik, kacang tanah atau kacang mesti secara logik dan sebelum ini dipanggang.

14- Yogurt

Mereka biasanya menikmati reputasi yang sangat baik dan disyorkan untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, tarikan utamanya adalah warna dan rasa tiruan yang memberikan ciri-ciri yang menjadikannya begitu lazat (saya tidak mengatakan dengan ini bahawa mereka adalah baik atau buruk).

15- Bar tenaga

Pilihan yang hebat di kalangan atlet dan penduduk muda, mereka adalah campuran pelbagai makanan yang dikemukakan kepada penjelasan yang meliputi teknik yang pelbagai, sebab mengapa mereka tidak semula jadi dan mereka memasukkan klasifikasi ini.

16- Mayonnaise

Sebagai tambahan kepada apa yang sudah kita ketahui tentang makanan ini, kita tidak dapat melihat bahawa ia dibuat dengan banyak ramuannya dalam bentuk yang kering, sebab itulah makanan yang diproses 100%.

17- Ketchup

Tomato yang digunakan untuk penyediaan mereka biasanya tidak semulajadi dan tertakluk kepada rawatan suhu tinggi, jadi jangan ragu bahawa ia juga makanan yang diproses.

18- Roti yang dibungkus

Untuk mendapatkan format dari segi saiz, konsistensi dan tempoh yang lebih lama, proses jenis roti ini lebih luas dan lebih canggih daripada apa yang boleh kita buat di rumah kita.

19 - gula halus

Fakta bahawa ia telah diperhalus sudah memberitahu kita bahawa ia melalui proses pemprosesan yang berbeza, akhirnya untuk mendapatkan gula putih dan hampir gemerlap yang kita temukan di toko.

20 - Buah kering

Buah semulajadi mengandungi air, dan menawarkan alternatif pengangkutan yang lebih mudah dan tempoh yang lebih lama, industri telah meningkatkan perdagangan pelbagai kaleng ini.

21- Susu hayat panjang

Rawatan terma dari pasteurisasi kepada UHT telah sangat berguna untuk tempoh dan keselamatan cecair popular ini, tanpa mengambil kira penambahan rasa untuk menjadikannya lebih menarik dan julat yang lebih besar.

22- Ikan dalam tin

Ikan tidak ditangkap dalam balang timah, dengan itu saya katakan semuanya untuk mengklasifikasikannya sebagai makanan yang diproses, dan tanpa bercakap tentang keseluruhan proses yang mereka alami selepas.

23- Jus jus

Jus buah semulajadi harus bertahan hanya beberapa hari dengan ciri-cirinya utuh, oleh itu jus-jus yang dijual di kedai-kedai dan berlangsung selama berbulan-bulan, diproses secara logik.

24- Pra-siap pizza

Mereka sangat berguna apabila kita tidak mempunyai banyak masa untuk menyediakan pizza kita sepenuhnya dan mereka kekal selama berminggu-minggu tanpa perubahan.

25- Kopi segera

Secara logiknya, dalam keadaan kering, kita bercakap tentang makanan yang diproses, kerana itu bukan keadaan semulajadi. Fakta ini telah membolehkan untuk mencapai jisim dan menjadi lebih murah bagi penduduk dengan sumber yang lebih sedikit.

26- Sos Mustard

Memeriksa label anda, perkara pertama yang saya dapati ialah penambahan cuka dan kemudian menggunakan tartrazine dan pewarna seperti senja kuning untuk memberikan tonality ciri.

27- Sos tomato

Secara logiknya bukan sahaja tomato, dan bermula dengan proses mengubah konsistensinya, mereka segera menerima semua ramuan yang menonjolkan rasa dan ciri-ciri lain.

28- Bar coklat

Secara logiknya ia bukan kakao semulajadi, jadi untuk mendapatkannya mereka ditambah susu, gula dan / atau pemanis, pengawet dan pewarna antara lain.

29- Candies

Penggunaan pewarna dan pemanis berlimpah dalam pemprosesan mereka, yang menjadi kunci kejayaan mereka terutama pada kanak-kanak (juga orang dewasa, jujur).

30- Marmalades

Jenis semula jadi atau buatan sendiri sangat berbeza daripada mereka yang menjual kami, yang tidak sepenuhnya dari buah yang mereka nyatakan dalam pakej. Industri ini sentiasa mencari cara untuk membelanjakan lebih sedikit dan menjual pada nilai yang lebih tinggi.

Saya menyatakan dengan sangat jelas bahawa fakta bahawa makanan adalah "diproses" tidak bermakna ia adalah "baik" atau "buruk" untuk penyakit ini, jadi jangan bimbang jika anda biasanya mengambil lebih banyak makanan yang termasuk dalam senarai di atas ( sebenarnya saya telah menggunakan majoriti, sudah tentu tidak semua biasa).

Walau bagaimanapun, jika diet anda adalah berdasarkan eksklusif pada makanan ini, anda perlu bimbang dan mencari perubahan awal kebiasaan makan.

Klasifikasi makanan mengikut tahap pemprosesan

Percubaan telah dibuat untuk mengklasifikasikan makanan mengikut tahap atau tahap pemprosesan makanan dan kesannya terhadap kesihatan. Dalam pengertian ini, salah satu klasifikasi yang paling terkini mengesyorkan memisahkan makanan ini ke dalam kategori berikut:

Diproses dengan minima

Bagi kumpulan ini, mereka yang dalam proses perindustrian, ciri-ciri makanan yang sihat tidak diubah suai dengan ketara dan objektif mereka adalah untuk memudahkan penggunaannya. Mereka dibungkus tanpa penambahan komponen yang menjejaskan kesihatan, seperti natrium berlebihan.

Mereka termasuk daging, susu, biji-bijian, kacang-kacangan, makanan segar dan tidak masak yang tidak diproses; kekacang, kacang, buah-buahan, sayur-sayuran, akar dan ubi.

Diproses secara perubatan

Dalam makanan ini menggabungkan proses-proses seperti; menekan, menghancurkan, mengisar, penapisan, "pembersihan", penghidrogenan, hidrolisis, penyemperitan, penggunaan enzim dan bahan tambahan, mendapatkan produk yang dikeluarkan atau bahan-bahan masakan (minyak, lemak, gula dan pemanis, kanji, sirap, fruktosa tinggi sirap jagung, laktosa , susu dan soya protein, gusi, bahan pengawet dan bahan tambahan kosmetik dan lain-lain). Secara umum, mereka menyediakan tenaga.

Ultraproses

kombinasi di atas untuk mendapatkan penyediaan cepat. Mereka adalah tinggi tepu, jumlah atau lemak trans, selain gula, natrium, semua kekurangan mikronutrien, serat pemakanan dan kepadatan tenaga yang tinggi.

Bahan-bahan yang paling berbahaya yang mungkin mengandungi makanan ini:

Monosodium glutamat

Monosodium glutamat digunakan untuk meningkatkan rasa makanan dan akhirnya menyebabkan ketagihan yang sangat kuat. Sebaik sahaja kita mencuba, sangat sukar untuk meninggalkannya, kita mencarinya kerana mungkin tanpa mengetahui.

Kami mendapati ia sebahagian besarnya dalam makanan yang diproses termasuk makanan ringan, memelihara, makanan segera, sup dehidrasi dan sangat terkenal dengan makanan Cina. 

Kalium bromat

Aditif yang digunakan oleh industri untuk membuat jisim lebih lembut, lembut dan mesra kepada lelangit manusia.

Biasanya terdapat dalam produk seperti kek, roti, kek, pastri secara umum dan lain-lain adunan manis atau gurih.

Sirap jagung fruktosa tinggi

Tidak dinafikan salah satu bahan dengan reputasi paling buruk hari ini. Penambahannya telah dikaitkan dengan insiden rintangan insulin, kencing manis, karies gigi, berat badan berlebihan dan obesiti yang lebih tinggi di kalangan penyakit lain..

Acrylamide

Acrylamide banyak terdapat dalam makanan yang tertakluk kepada rawatan pada suhu tinggi seperti yang digoreng atau dibakar.

Seperti yang anda boleh menyimpulkan, kentang goreng dan makanan ringan lain, makanan segera dan makanan sautéed biasanya mengandungi sebatian ini.  

Nitrat atau natrium nitrit

Ia digunakan terutamanya dalam memelihara derivatif daging, yang memanjangkan tempoh makanan.

Kompaun ini digunakan dalam ham, salam, mortadelas, ham, ham dan lain-lain yang serupa.

Apa yang boleh saya cadangkan untuk kesihatan??

Saya tidak begitu menggigil mengenai isu tertentu ini, walaupun saya ingin memberikan cadangan berikut, hanya untuk kriteria peribadi:

• Jangan stigmatize apa-apa makanan sehingga anda benar-benar tahu.
• Mengambil kesempatan daripada label makanan, membaca bahan-bahan yang dibawanya dan proses yang telah dikenakannya.
• Untuk rasa saya, keistimewaan pertama makanan semulajadi, dan kemudian menambah makanan dengan makanan "diproses" yang sangat diperlukan.
• Proses terburuk dari segi potensi untuk menjejaskan kesihatan kita adalah: Penggorengan, hidrogenasi dan penambahan sirap jagung fruktosa tinggi.
• Secara logiknya seperti dalam kehidupan, cari keseimbangan antara sihat, yang paling berpatutan, lazat dan relevan dengan majlis itu.

Rujukan

1. Ruiz Milena, Makanan semulajadi vs makanan tiruan Masalah sebenar pemakanan?: Cadangan untuk pengajaran dalam ijazah keenam dari isu sosio-sains, Pengajaran dan Pembelajaran Sains, ISSN: 2346-4712.
2. Croveto Mirta, Ricardo Uauy, Perubahan makanan diproses dalam penduduk Metropolitan Santiago dalam dua puluh tahun terakhir, Rev Med Chile 2012; 140: 305-312.
3. Monteiro C. Masalah besar ialah ultraprocessing, World Nutrition 2010; 6: 237-69.
4. Uauy R, Monteiro CA. Cabaran untuk meningkatkan makanan dan pemakanan di Amerika Latin. Makanan Nutr Bull 2004; 25: 175-82.
5. Prentice AM, Jebb SA. Makanan cepat, kepadatan tenaga dan obesiti: pautan mekanistik yang mungkin. Kajian Obesiti 2003; 4: 187-94.
6. Pertubuhan Kesihatan Pan American (PAHO), Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO). Amerika bebas lemak trans: kesimpulan dan cadangan. Washington, D.C. USA, PAHO / WHO, 2007.