7 Amazing Properties of Gelatin for Health

The sifat gelatin untuk kesihatan adalah: memperbaiki keadaan kulit, membantu mengekalkan berat badan, mengurangkan tanda regangan, meningkatkan arthritis dan lain-lain yang akan saya jelaskan di bawah.

Gelatin adalah campuran semisolid pada suhu bilik yang dipanggil nama yang lebih saintifik sebagai koloid. Dalam bentuk yang paling asas ia adalah tidak berwarna, lut sinar, rapuh serta tidak bermaya.

Ia juga berfungsi sebagai protein kompleks yang terdiri daripada asid amino yang berbeza. Oleh kerana kekhususan ini, sifat umumnya boleh diubah atau diubah, dengan mengambil kira faktor-faktor seperti paras pempolimeran, sifat monomer atau urutan dalam rantaian proteinnya..

Komposisinya boleh dipecah dalam peratusan berikut:

• 85% - 90% daripada pembentukannya terdiri daripada protein dari kolagen.
• 1% - 2% adalah mengenai garam mineral yang berlainan.
• Selebihnya peratusan sama dengan air yang terkandung oleh gelatin.

Seperti yang telah kita jelaskan, gelatin terdiri daripada asid amino yang berbeza. Walaupun begitu, perlu diperhatikan bahawa terdapat perbezaan yang besar berbanding dengan kebanyakan makanan pemakanan yang sama, kerana ia tidak mempunyai valine, tirosin dan triptofan..

Walaupun kedengarannya agak pelik, gelatin berasal dari pelbagai bahan dari kerajaan binatang, iaitu, kita dapat mengeluarkannya dari kulit, tulang rebus atau tanah, kuku, tendon, viskera, organ, dll ...

10 faedah dan sifat gelatin

Kajian terbaru menunjukkan bahawa gelatin mengandungi banyak manfaat untuk kesihatan kita. Tanpa jauh lagi, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah mengisytiharkan bahawa ia adalah makanan yang mempunyai kepentingan sihat yang sama yang menyifatkan roti.

- Meningkatkan kualiti kulit kita

Terima kasih kepada banyak asid amino semulajadi yang terkandung, kulit kita akan kelihatan jauh lebih muda. Gelatine menggalakkan penciptaan sel-sel baru dan menghasilkan kolagen dan asid aspartik, yang terakhir menjadi faktor penentu apabila regenerasi dan menghidupkan semula sel-sel badan kita.

Di samping itu, menelan produk ini dapat mencegah risiko mengalami masalah yang berkaitan dengan kulit kita, seperti jerawat. Dan semua ini terima kasih kepada jumlah inositol dan niacin yang ada.

2- Ia membantu kita mengekalkan berat badan kita

Ini disebabkan oleh kandungan gula yang rendah, yang menghalang kita daripada meningkatkan berat badan dengan cepat. Jika kita tidak mempunyai kandungan gula dan perasa yang mengandunginya, untuk setiap liter gelatin, kita akan menyerap hanya 17 kalori.

3- Memperbaiki keadaan rambut

Oleh kerana asid folik, akar kulit kepala akan mendapat daya tahan terhadap kejatuhan bersama dengan pertumbuhan yang akan melihat lebih cepat dan sihat.

Anda juga boleh cuba menggunakan serbuk gelatin secara langsung pada rambut, yang berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik. Bagaimana untuk melakukan ini? Cukup gunakan setengah sudu kecil bubuk gelatin untuk syampu yang biasa digunakan di rumah.

Kesannya sama dengan kuku, membantu mereka meningkatkan pertumbuhan mereka.

4- Ia campur tangan dalam proses pencernaan

Jika anda terdedah kepada masalah seperti gastritis, hyperacidity, kolitis atau kolik, gelatin tidak lebih daripada sekutu terdekat dan terdekat anda.

Begitu juga, ia berfungsi menentang penampilan proses pencernaan yang berat, yang menyebabkan penghadaman kita dioptimumkan dan dilakukan dengan cara yang lebih sihat.

Gelatin dibingkai dalam makanan yang disebut "diet lembut", yang ideal untuk kedua-dua yang paling kecil seperti orang-orang kepunyaan orang tua.

5- Memperbaiki arthritis

Gelatin memastikan bahawa sendi (terutamanya dalam rawan dan ligamen) meningkatkan pelinciran mereka dan boleh bekerja dengan cara yang lebih cair serta mengurangkan keradangan dan kesakitan sendi yang berlainan.

Jumlah ideal untuk dapat menikmati manfaat ini ialah sekitar 10 gram gelatin sehari.

6- Memperjuangkan pertumbuhan otot

Mengenai manfaat ini kita harus mengatakan bahawa gelatin mengandungi arginine, sejenis asid amino yang menjadikan otot kita berkembang lebih cepat dan menguatkan.

- Mengurangkan tahap tekanan

Sekali lagi, asid amino yang terdapat dalam gelatin kembali kepada tuduhan untuk menghasilkan kesan anti-tekanan dan anti-depresan.

8- Mengurangkan pengurangan tanda

Terima kasih kepada kolagen yang menunjukkan dalam komposisinya, penurunan tanda regangan akan menjadi salah satu kesan yang dicerminkan dengan penggunaan gelatin semasa.

Sejarah gelatin

Sudah sejak dahulu lagi, dalam zaman prasejarah, mayat haiwan telah direbus untuk melukis dinding, dan menggunakan hasil gelatin seperti cat.

Begitu juga, telah dimasukkan ke dalam Zaman Tua, secara konkrit dalam tamadun Rom, diketahui bahawa warganya menggunakannya sebagai gam.

Sudah tentu, tidak sampai abad kelima belas apabila terdapat data yang boleh dipercayai dari resipi yang berbeza yang berkaitan dengan gelatin seperti yang kita tahu hari ini. Tanpa pergi lebih jauh, orang Kristian tidak boleh makan apa-apa jenis daging pada hari Jumaat dan oleh itu gelatin dengan daging dan sayuran yang berbeza telah dicipta sebagai pengganti untuk hari yang dikatakan dalam seminggu.

Hanya dengan penurunan Zaman Pertengahan, mula mengembangkan gelatin dalam pengeluaran gula-gula, makanan pencuci mulut dan makanan lain yang berkaitan dengan pastri.

Sekitar tiga abad kemudian, produk ini dikenali di dunia, akan menjadi obyek keinginan dalam keluarga paling elitis dari masyarakat Eropah yang berbeza. Ia adalah tepat pada abad kelapan belas, apabila permintaan yang luar biasa bermula yang menyebabkan pengeluaran besar-besaran.

Lebih teruk lagi, nama-nama seperti chef Antoine Carême (salah satu tukang masak yang paling terkenal memberikan produk ingin tahu ini) atau usahawan Peter Cooper (mencipta cara baru untuk makan gelatin menyebabkan ia saborizara), memberi dorongan untuk yang kini telah mencapai seluruh dunia.

Resipi

Di sini kami menyediakan beberapa resipi yang menyeronokkan dan mudah untuk anda berlatih dan tampil di rumah:

Pukulan jello berwarna-warni

Bahan-bahan: 720 ml air, 6 sampul surat gelatin, 1 kotak strawberi gelatin (pilihan rasa), 1 kotak lemon gelatin (pilihan rasa), 1 kes blueberry jelly (pilihan rasa) dan 700 ml rasa vodka

Persediaan: Tuangkan 240 ml air dalam periuk kecil yang meniup dua cendawan gelatin secukupnya untuk berendam selama satu atau dua minit. Seterusnya, panaskan hasilnya dengan api yang rendah dan kacau sehingga mencapai pembubaran. Selepas itu, keluarkan api dan tambah kotak kecil gelatin rasa untuk rasa (dengan syarat mereka berbeza warna). Untuk menyelesaikan, kacau dalam cawan kecil kira-kira 240 mililiter vodka, menuangkannya ke dalam acuan dan akhirnya membeku dalam peti sejuk, kacau dalam 240 ml vodka cawan. Tuangkan campuran ke dalam acuan dan penyejuk sehingga ia sepenuhnya.

Kulit jeruk yang dipenuhi dengan gelatin

• Bahan-bahan: Kacau jeruk dan serbuk gelatin.
• Kesedaran: Buat sendiri beberapa jus kulit yang dipotong sedemikian rupa sehingga mereka seperti "mangkuk" yang anda ambil selepas membuat jus oren yang baik. Bersihkan dengan teliti dan tuangkan gelatin warna yang berbeza pada setiap separuh. Kini, kami membekukan mereka di dalam peti sejuk sehingga gelatin menguatkan dan selepas itu kami memotongnya ke dalam segmen yang berlainan untuk berkhidmat dan merasakan letupan yang luar biasa dan kuat dalam mulut anda. Ia adalah perlu untuk menunjukkan bahawa ini boleh dilakukan dengan cara yang sama dengan kulit buah yang berbeza.

Jeli dengan cacing gominola

• Bahan-bahan: Jeli jeli, kiwi jeli, strawberi jeli dan lemon jeli.
• Kesedaran: Di dalam kaca yang menarik dan telus, kami akan membuat gelatin sedemikian rupa sehingga dibahagikan kepada dua, tiga, dan tiga lapisan. Mula-mula, kita melemparkan jeli pertama dengan jumlah kira-kira tiga jari rasa yang kita suka, dan tanpa menguatkan kita akan menambah cacing jeli di dalamnya. Apabila kita membuat langkah ini, dan gelatin itu konsisten, kita boleh melakukan proses yang sama dua kali lebih untuk mendapatkan segelas gelatin yang menyenangkan dengan cacing. Juga, jika kita mahu mengubah, kita boleh cuba mengubah rasa dan bahkan jeli yang berbeza yang akan kita tambah.

Sesetengah rasa ingin tahu mengenai gelatin

• Walaupun penggunaannya telah dilanjutkan sepanjang sejarah, nama "gelatin" tidak akan diterima pakai sehingga 1700
• Kegunaan mereka adalah beberapa, di antaranya yang kami temukan sebagai tambahan kepada yang sudah diketahui dalam gastronomi, kegunaan lain untuk lapisan ubat-ubatan, pembuatan kertas fotografi atau kegunaan astronomi.
• Ia mempunyai rintangan kira-kira tujuh hari tanpa harus berada dalam apa-apa jenis peti sejuk atau konservator.

Dan apa manfaat dan sifat gelatin lain yang anda tahu??